«Вкусная приманка»

Посыпьте пиццу тертым сыром, полейте маслом и поместите форму с изделием в разогретую духовку. Перед началом выпечки или незадолго до ее окончания осторожно смазать яйцом или растопленным сливочным маслом. Выпекать в разогретом до температуры 180 С жарочном шкафу до золотистого цвета (8-10 мни).

Для заправки смешать оливковое масло с уксусом и томатным соусом. Посыпать сыром и крошками, сбрызнуть маслом и подрумянить в духовке. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Затем сделайте из массы маленькие котлетки, разложите на поднос, посыпанный мукой. Время приготовления 15 мин.

В нашем случае шарики наполняются пюре из раков или омара.

Глазки, язык, бант нарисовать цветными сливками (кремом). Курицу выпотрошите, снимите жир, разрежьте на куски. Немногим более 1/2 л воды прокипятить с корицей в течение 5 мин, не допуская сильного кипения, затем вынуть палочки корицы из отвара. Сметану вливают в кастрюлю, добавляют сахар, ванилин, ставят на лед или в холодную воду и металлическим веничком взбивают до тех пор, пока объем сметаны не увеличится примерно вдвое. Добавить сахар. Желатин замочить в холодной воде, отжать, влить в теплый бульон и готовить до полного растворения желатина.

Затем дольки откинуть на дуршлаг, уложить в прогретые банки, залить кипящим 30 %-ным сахарным сиропом (300 г сахара, 700 мл воды), добавить немного лимонной кислоты. Дайте размягчиться сливочно­му маслу при комнатной температуре. Нарезать фасоль.

Яблоко очистить от кожуры и мелко порубить, соединить с нарезанным луком. Сварить из полученной смеси маринад, охладить его и залить им уложенные в банки кусочки дыни. Держать в теплом месте, не давая остыть.

Мясо, нарезанное на куски, пропустить через мясорубку, добавить репчатый лук, соль, перец и все это перемешать.

Сложите в банки (поллитровые или литровые), прикройте крышкой и стерилизуйте 15 минут. Из полученного фарша сделать небольшие шарики.

Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки.

Подавать со сметаной. Развести 1 стакан гречневой муки холодной водой, размешать и влить горячую воду. Пену, образовавшуюся при этом, осторожно снимать ложкой.

Залить следующим маринадом: 2 стакана воды смешать со стаканом уксуса и на эти 3 стакана взять 2 стакана мелкого сахара, вскипятить, мешая, остудить, залить абрикосы, наложить пресс, завязать вощеной бумагой или пергаментом, поставить на лед до морозов.

Полученную смесь охладите. Сахалинскую гречиху очистить от кожицы и нарезать кусочками по 1,5-2 см. Окорока натереть солью и красным перцем. Потом ее осторожно слить. Картофель очистить, маленькие клубни разрезать пополам, большие - на 4 части, смочить в растительном масле, уложить на смазанный жиром противень, посыпать укропным семенем, солью, специями и жарить в духовке или печи. Капусту нарежьте квадратиками, залейте горячей водой и кипятите 5 минут.

Фарш вымесить и добавить в него кефир, т. е. развести фарш кефиром до консистенции сметаны, дать фаршу постоять минут 10. Затем добавить 1/2 стакана кипятка. Бананы очистить и нарезать в виде полумесяцев.

Смазать специальную форму для рулета (емкостью 4 стакана) растопленным сливочным или растительным маслом. Процедите, разлейте по формочкам и поместите на 1 час на холод. Нарезанный лук, перебранный и вымытый рис посолить, добавить 1/4 стакана подсолнечного масла, 1/4 стакана воды и тушить 3 мин. Если тесто получается слишком тугим, добавьте чуть-чуть оливкового масла. Оставшийся лук и чеснок мелко порубить. Остудить 0,5 стакана ее отвара, остальной вскипятить, влить в него тонкой струйкой, постоянно помешивая, 0,5 стакана холодного отвара, разболтанного с 3 чайными ложками муки. Его осторожно разравнивают, но ни в коем случае не перемешивают с другими компонентами. Желатин развести в 0,5 л холодной переваренной воды, а из ос­тальной воды (375 г) сварить сироп с сахаром, солью и уксусом.

Края теста соединить и округлить, придав изделию форму шарика. Очистить овощи и нарезать их на дольки для приготовления жюльена (можно использовать для этой цели овощерезку с ножом для крупного нарезания). В отдельной посуде промойте булгур и смешайте со второй половиной фарша, посолите, положите черный и красный перец, разбейте яйцо и хорошо помесите.

Отварную спаржу разотрите до состояния пюре и залейте приготовленным соусом. Рис промыть, залить 400 мл воды, варить на среднем огне под крышкой, пока он не станет вязким. За 10 минут до готовности добавьте обжаренные на масле морковь, лук, затем положите лавровый лист, душистый перец, зелень, посолите.

Свеклу мелко шинкуем или натираем на терке с большими отверстиями, добавляем мелко нарезанные грецкие орехи и чеснок.

Разрезать рулет поперек на куски шириной 2-3 см. Смешать овсяные и кукурузные хлопья, сухофрукты, орехи, семечки. В дальнейшем продолжается процесс, как описано в первом рецепте. Запекать в разогретой духовке на слабом огне.

В это время приготовить крем: растопить в кастрюле масло и вмешать в него кэроб.

Осторожно подмешать к маргариновой массе. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, нарезать кубиками. Поставьте на холод, чтобы студень окреп.

После приготовления дать постоять в микроволновой печи 5 мни. Выпекать 30 минут. Герметично закрыть, поставить их охлаждаться.

Отдельно взбить яичные белки и ввести их в масло.

Влить на дно еще 2 ложки киселя: когда кисель таким образом застынет вокруг всей формы, заполнить пустое место рисовой массой: 1/2 стакана риса промыть, залить кипятком, вскипятить, откинуть на сито.