Светлый рыбный бульон

Вареные овощи, айву и огурец нарезать кубиками, смешать с зеленым горошком и майонезом. Свежую свинину вымыть, мелко нарубить или пропустить через мясорубку и обжарить в масле вместе с луком и имбирем. Сладкий перец нарезать длинными полосками, как лапшу, укроп мелко порубить. Крепко заправить солью, уксусом и сахаром. Добавить столько толченых сухарей булочки, чтобы смесь не распадалась.

Выпекать изделие при средней температуре. Положить на смазанный маслом противень и запечь. Шампиньоны моем, очищаем и варим около 10 мин. Отварить картофель, свеклу, морковь и нарезать кубиками. Сметану охладите и смешайте с соком одного лимона. Мясо слегка отбивают, солят, посыпают перцем, добавляют нарезанный тонкими кольцами репчатый лук, заливают уксусом и ставят в холодное место на 3-4 ч. Полученный, так сказать, съедобный продукт не перемешиваем с лапшой, а элегантно им заваливаем. Сварить сироп, остудить его и залить фрукты.

Очистить кабачки, нарезать кубиками и тушить до готовности с добавлением растительного масла.

Картофельный крахмал (картофельную муку) можно получить в домашних условиях.

Манго очистить и нарезать кубиками. Подавайте на стол в горячем виде, посыпав рубленой зеленью петрушки. Перед окончанием варки в суп положить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа и заправить сливочным маслом. Сметану смешайте с зеленью, вылейте на блюдо и в эту «лужу» посадите «поросят».

Придать салату форму и украсить зеленью петрушки. Сложить в кастрюлю, пересыпая смесью. Затем ставлю варить свеклу (листья пока оставляю в стороне). Накрыть фольгой и запекать 2 часа. В большую посуду налить теплой воды (температура воды должна быть немного выше комнатной), положить в нее тесто, скатанное в шар, и оставить его в воде до тех пор, пока не всплывет. Используйте форму для тортов диаметром 15 см. Смешать подготовленные компоненты, залить растительным маслом (3 ст. ложки) и соевым соусом (50 мл). Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками, посыпать сахаром, полить смесью лимонного сока, рома и саке, оставить на 30 мин.

Слить воду и сразу же залить снова кипятком.

Перцы порежьте на длинные тонкие дольки. Для этого на сковороду, где жарились Тефтели можно приготовить из говядины, телятины, баранины, свинины, кролика. Посолить, поперчить, добавить лимонный сок и протереть через ситечко.

В том же масле спассеровать измельченные лук и чеснок с добавлением томатного соуса и небольшого количества горячей воды, в завершение варки положить сахар, влить раствор уксуса и все тушить еще в течение 3-5 минут.

Сверху шоколада в бокалы положить по столовой ложке взбитых сливок.

Каждый кусок посолите и обсыпьте перцем, баклажаны глубоко надрежьте по длине, в разрезы уложите куски мяса, нанижите баклажаны на шампур, при этом каждый шампур должен проткнуть все кусочки мяса и оба конца баклажана. Целую стерлядь очистить от боковых, брюшных и спинных плавников, слизи, разрезать брюшко по всей длине, выпотрошить, удалить пленки и с внутренней стороны вытянуть визигу при помощи поварской иглы. Выпеченные и охлажденные полоски из слоеного теста разрезать по горизонтали на половинки (как булочки). Залейте чай кипяченой водой, дайте напитку настояться.

Измельчите на терке шоколад и введите в массу. Оставить кукурузный пирог в противне на 3 минуты, затем выложить на кухонную решетку остывать. Взбить сливки. Залить креветки в розетках 20%-ми сливками, чтобы креветки закрывались полностью, посыпать каждую розетку хлебными пшеничными крошками. Спелый, но твердый виноград отделить от веточек или цельными большими кистями сложить в банку и залить маринадом.

Варить на слабом огне 2—3 мин. Подготовленные половинки стручка перца нарезать полосками, припустить в маргарине, добавив немного воды, и перемешать с приготовленным рисом. Выложите в сковороду с чес­ночным маслом кубики хлеба и поджарьте до золотистого цвета со всех сторон.

Вымойте мозги, отварите их в подсоленной воде, затем выньте из кастрюли и положите в дуршлаг, чтобы с них стекла вода. Как следует перевязать его шпагатом и жарить в горячей духовке, добавив на противень немного воды и периодически поливая завиванец образовавшимся соком.

Совет: картофельное пюре будет вкуснее, если добавить в него яичные желтки и немного тертого мускатного ореха или молотого белого перца. Выпекать корж при средней температуре до полуготовности, затем покрыть помадой и выпекать до готовности. Если повидло готовится более плотной консистенции, то 1 кг сахара добавляют на 1,5 кг яблочного пюре. Мясо нарезать мелкими кусочками и изжарить его на глубокой сковороде или в сотейнике вместе с нарезанными луком и чесноком, после чего обсыпать кукурузной мукой, вновь слегка обжарить, залить литром бульона или воды и хорошо прокипятить.

Для приготовления соуса взбиваем сливки с желтком.. Одновременно спассеровать в сотейнике мелко нарезанный лук, положить на него капусту и тушить ее до мягкости. В приготовленное мясо положить толченые лук и чеснок, сок имбиря, соевый соус, сахарный песок, черный молотый перец, столовое вино и дать пропитаться в течение 30 минут. Поварить соус несколько минут, снять с огня и залить им рыбу.

В фарш добавьте соус, тертый сыр и хорошо перемешайте. Сырой картофель натрите на крупной терке, добавьте соль, перец, смешайте с сырым яйцом и переложите на сковороду, смазанную сливочным маслом. В жидком, охлажденном маргарине смешать сахарный песок, ванильный сахар, крахмал и миндаль.