Салат «Цыпленок с ананасом»

В горячий бульон опустить нарезанные морковь, 1 луковицу и корень сельдерея. Массу использовать для смазывания верха и боков торта.

В конце варки добавить лимонную кислоту. Взять 400 г сухой лимонной корки, 400 г фиалки, 12 л простой водки. Подготовленные пельмени варить в кипящей воде 10 минут. Гарнир — отварной или жареный картофель. Все перемешать, добавить сметану, хрен, соль и сахар по вкусу. К остывшему соусу подавать полоски телятины. Когда процесс брожения закончится, уксус необходимо процедить, разлить в бутылки с узким горлышком, закрыть пробкой. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем кольца баклажана с двух сторон до образования румяной корочки.

Использовать для запекания овощных, рыбных, мясных и дру­гих производных блюд. В керамический горшочек поместить фасоль, жареный лук, черный молотый перец и влить рыбный бульон. Не стоит сразу закладывать их большими порциями. Добавьте по вкусу соль, сливочное масло, влейте сливки и размешайте. лук, нарезанный и поджаренный в масле, и нарезанный кубиками сырой картофель положить в кастрюлю. посыпать солью и перцем. очистить от зерен и нарезать полосками зеленый перец, положить в ту же кастрюлю. влить пол-литра воды и тушить. через 10 минут прибавить нарезанные помидоры и мелко нарубленную дольку чеснока. можно прибавить кусочки копченой колбасы. перед подачей на стол прибавить сметану и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки или укропом Рис перебрать, помыть, засыпать в кипящую воду и варить 7—10 минут. Протрите ее через сито и смешайте с мелко нарезанной отваренной треской и ананасом. Запекать при 190°С около 15 минут. Растопите в кастрюльке на водяной бане сливочное масло.

Затем выложить его в молоко и все вместе медленно довести до кипения.

Перемешав, добавить измельченный чеснок и цедру лимона или апельсина. Кастрюлю поставить на сильный огонь, воду довести до кипения, снять пену.

Отобьем яйцо над блюдцем, чтобы убедиться, что оно не испорчено, и положим его на масло.

Из полученной смеси скатайте шарики, обваляйте их в муке и обжарьте в кипящем жире.

Обрезать корочки у кусочков хлеба и обжарить их в маргарине до золотистого цвета.

Сформировать блинчики в виде конвертиков и обжарить с двух сторон на растительном масле. Со спелых крепких помидоров срезать верхушку с плодоножкой, достать сердцевину ложкой. Подготовленные продукты перемешать и заправить майонезом.

Для приготовления теста возьмите 1/2 кг муки, 1 яйцо, 1 /2 стакана воды. Поставить снопики в кастрюлю, залить кипятком, не покрывая верхушек (они варятся на пару) и сварить на слабом огне. Для приготовления соуса соединить масло с уксусом, посолить, поперчить и перелить эту смесь в большой салатник.

Взять 2/3 штрейзеля и насыпать в форму ровным слоем.

Или обжарить на слегка промасленной или не пригорающей сковороде, переворачивая при достижении золотисто-коричневого цвета. Желтки взбиваем с сахаром, всыпаем какао, помешивая, осторожно вливаем кипяченое молоко и затем разбухший желатин. На разогретой сковороде обжарьте грибы до золотистого цвета (если вы выбрали пресный сыр, грибы посолите).

Сверху выложить оставшееся тесто. Растворите листки желатина на водяной бане с 2 столовыми ложками воды и сразу влейте желатин в пюре из малины.

Готовить в пароварке еще 30—40 мин. Добавить взбитые белки, перец и соль по вкусу. Огурцы нарезать кубиками или соломкой, добавить нарезанные анчоусы и омары. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком.

Залить теплым кипяченым 2%-ным уксусом (6%-ный уксус развести холодной кипяченой водой в пропорции 1:2), оставить на сутки. Пряности рекомендуется поместить в мешочек из марли, опустить в кипящую массу и вынуть в конце варки.

Отделить капустные листья и слегка засолить их в подсоленной воде так, чтобы капуста была немного недосоленной на вкус. Подогреть сироп, маргарин и сахарную пудру.

Не употребляйте нераскрытые мидии.

Посыпать тертым сыром и хлопьями маргарина. Можно добавить изюм или урюк. Выложите муку горкой на разделочную доску, добавьте смешанные с теплым молоком дрожжи, посолите. Репчатый лук и лук-порей положить в огнеупорное блюдо и, накрыв, тушить 5,5—7 мин при полной мощности. Залей соусом макаронную смесь. Во время запекания кашу нужно 2—3 раза перемешать, чтобы она равномерно подрумя­нилась. Все перемешиваем, перчим, поливаем сметаной, еще раз перемешиваем и перекладываем в салатницу.

Заполненные лотки установить на холод.

Подготовленный изюм, цукаты, варенье или джем ввести в замороженную до консистенции густой сметаны яично-сливочную смесь, после чего тщательно размешать.