Салат «любительский»

Еще раз все хорошо перемешайте, выложите в салатницу и украсьте зеленью. Каждый ломоть тыквы завернуть в фольгу, оставив сверху небольшое отверстие. Лук, морковь, корень петрушки также нарезать тонкой соломкой и обжарить на масле. Сверху посыпать густым слоем сахарной пудры.

Бутыли с томатом-пюре необходимо сохранять в прохладном помещении при температуре 10—12 градусов. Измельчить корень петрушки и репчатый лук, слегка обжарить.

Борщ готовить обычным способом, но на грибном бульоне.

Затем добавляют воду или бульон, картофель и приправы и тушат под крышкой до мягкости. Оставить кипеть 1-2 мин. В конце варки добавляют ванилин. Положить половину мясного фарша в смазанную жиром продолговатую форму, распределить по поверхности грибной фарш, горошек и кубики моркови. Замесить, влить коньяк.

Затем paзрежьте полученные полукруги на четыре части веером. Завернуть рулетом, потом нарезать ломтиками толщиной в 2 пальца, положить их на противень, посыпанный мукой, и для того, чтобы тесто поднялось, поставить в теплое место. В горячее молоко влить смесь молока с крахмалом, добавить шоколад. Тортильяс жарить на сковороде без жира примерно 2 минуты с одной стороны и 3 минуты — с другой. Остроту супу можно придать красным молотым перцем. Варите на сла­бом огне, помешивая, 15 мин.

Положить вместе с мясом и луком в миску.

Затем массу протирают через сито, добавляют в пюре сахар, тщательно перемешивают и на слабом огне доводят до кипения. Прямоугольные ломтики хлеба намажьте маслом, сельдь очистите и нарежьте длинными полосками. Огурцы очищают от кожицы и нарезают соломкой, колбасу - кубиками. Взбить две части сливок и смешать с кремом.

В полученную массу добавьте нашинкованный зеленый лук, посолите и разотрите с размягченным сливочным маслом. При подаче на стол полейте растопленным маслом и посыпьте сахаром.

Все перемешать и положить на лепешку.

Затем добавить предварительно размоченный в воде желатин, лимонный сок, все тщательно размешать и разлить в порционную посуду. Подавать к столу с густым соусом. Молоко вскипятить, влить в него тонкой струйкой, постоянно мешая, 0,5 стакана сливок, размешанных с мукой. В середине сделать углубление. Стерилизовать в кипящей воде: поллитровые банки — 10—12 мин, литровые и двухлитровые — 15 мин, трехлитровые — 25 мин. Свернуть мякоть рулетом и положить под пресс.

В раскалённый казан налить масло и разогреть до белого дыма. Покрыть оставшимися апельсинами, посыпать измельченной цедрой.

Один раз паштет перемешать.

Перед подачей выложите морепродукты на тарелки, посолите, поперчите, полейте лимонным соком и оставшимся маслом, оформите нарезанным кольцами луком. Добавить сливки, перемешать. Затем охладить и добавить в бульон с томатами. К капусте добавить смесь орехов и чеснока. Формочкой для печенья большего диаметра вырезайте множество кружков, пока не закончится тес­то.

Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5—1 см, нарезать печенье, уложить его на смазанный маслом противень и запечь в духовке.

Накрыть полиэтиленовой пленкой и охладить. Затем уложить новый слой смоченных кофейной смесью бисквитов. Яйца варите в течение 5 минут, а затем переложите их в холодную воду (так они легче очистятся). Ананас, бананы и яблоки нарезать дольками или кубиками, добавить виноград. Количество рассола должно составлять 50% к весу мяса. Арбуз очистите от семечек и нарежьте кубиками. Украсить морковью, зеленью сельдерей. Яйца отварить вкрутую, очистить и порубить. Затем добавить оставшуюся воду, размешать и поставить в холодильник на 1-2 часа.

Подготовленные звенья положить кожей вниз на решетку рыбного котла, а порционные куски — в сотейник. Соленые огурцы очистить от кожицы, мелко порубить, отушить вместе с томатом-пюре в течение 15-20 мин.

Для приготовления клецек смешивают несколько размягченный, постоявший в комнате жир с яичным желтком, мукой и жидкостью, заправляют солью и дают постоять 20—30 минут для разбухания муки. Сварить белый бульон из 0,8—1,2 кг говядины с 2 луковицами, для аромата можно прибавить кусочек кожи от копченой ветчины, процедить. Картофель и репу очистить, нарезать кусочками и варить вместе в подсоленной по вкусу воде. Положить котлеты в кастрюлю, залить рыбным бульоном, поставить в духовку на 20 мин.

Приготовление соуса. Просеять муку с разрыхлителем, добавить соль, цедру лимона, взбитое с сахаром сливочное масло, яйцо, кукурузную муку и орехи. Зелень петрушки вымыть. Выделившийся при жарке жир разбавьте лимонным соком и вином, доведите до кипения и приправьте по вкусу перцем и солью. Это один из наиболее простых и популярных видов домашней колбасы. Осторожно, чтобы тесто не порвалось, раскатать его в очень тонкий пласт и уложить в противень.

Выпекать 25 минут.

Пирог примерно на 10 минут оставить в форме, затем вынуть и остудить на подставке.

Отварные креветки очистить. Дыню разрезать пополам, удалить семена и с помощью специального ножа нарезать шарики из мякоти дыни.

Перед подачей долить газированной воды. Срезать верхушку у тыквы.

Мясо хорошо перемешать с сыром, мелко нарубленным луком, яйцом и размягченной и размятой булкой. Говядину (мякоть) обмыть, нарезать небольшими кусками, отбить деревянным молотком, положить в кастрюлю и тушить.

Слегка отожмите капусту и по­ложите в сковороду с растопленным маслом. Раскатайте каждый в лепешку диаметром 15 см.

Поместить крыжовник в эмалированную посуду, залить небольшим количеством воды и варить до размягчения. Помидоры мелко порезать, репчатый лук порубить, все смешать. Через сутки получится полноценная простокваша, которую уже можно перенести в холодное место.

Готовый сельдерей залить гус­тым молочным соусом, посыпать тертым сыром, снова поставить в духовку и запекать 10—15 минут.

Подавать к столу, посыпав мелко нарезанным укропом. Пропечь бекон в бумажном полотенце в течение 2 минут на полной мощности.