Салат из зеленого лука по-французски

Добавить сахар, охладить, смешать с отжатым соком. Кабачковую массу распределить по мини-пиццам. Перед подачей на стол в суп вливают взбитые яйца и перемешивают, посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа, сельдерея. Лук нафаршировать, разложить на смазанном маслом и посыпанном крошками листе и подрумянить в духовке.

Обсушите на бумажном полотенце. Выложите 6 ст. л. крема на мраморную доску, распределив тонким слоем, и дайте застыть: из него вы сделае­те "лепестки" для украшения.

Так повторите 3 раза.

При подаче шашлык гарнируйте дольками свежих помидоров, мелко нарезанным зеленым луком или кольцами репчатого. Отваренную рыбу вынуть из бульона, удалить голову, кожу, плавники и кости.

Добавить лимонную цедру или ванильный сахар.

Тушку курицы укладывают на блюдо и поливают соусом. Крабы (креветки) сполоснуть и обсушить.

Подаем икру холодной, посыпая мелко рубленным укропом. В другой сковороде поджарить в перекаленном масле помидоры так, чтобы испарилась влага, смешать с подготовленным перцем и жарить 1 минуту.

Продукты для теста должны быть охлажденными до 16 — 17 °С.

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать тонкими колечками. Смешать сок лимона, апельсина, пап­рику и поставить в холодильник на 3 часа.

Через неделю отжать сок, процедить, добавить столовый уксус и снова оставить для брожения. Разлить в формочки, охладить. Клубни картофеля, свеклу тщательно помыть щеткой, испечь в духовке, очистить. Готовую морковь протереть через мелкое сито, смешать с протертым творогом, прибавить муку или манную крупу, сырое яйцо, сахар, соль и перемешать. Залить взбитыми яйцами с тертым сыром и запечь в духовке. Жир растереть с сахаром, постепенно добавляя по одному желтку.

Шампиньоны нарежь тонкими дольками. Едят это экзотическое блюдо с мамалыгой, но это не единственный гарнир, который к нему подойдет. Во время варки сахарную пену нужно снимать деревянной ложкой. Петрушку мелко изрубить и смешать со всем содержимым. Готовый пряник сразу разрезать на треугольники. Отвар сцеживают в отдельную посуду, а сваренные плоды протирают через дуршлаг. По желанию в пудру можно добавить ванилин и немного измельченных орехов. Запекать в духовке 45-50 минут. Банан порезать кружочками.

Откинуть на дуршлаг, заправить маслом и тертым сыром.

По желанию в салат можно добавить щепотку тмина.

Половину кружка ананаса нанизать на край стакана, чтобы придать коктейлю эстетическую привлекательность и изящество. Добавить кусочки лосося и маринад.

Полученную смесь размешивают с хлебной крошкой, шоколадом, натертым на крупной терке, мелко нашинкованной лимонной цедрой, миндалем. Приготовить шоколад с желтками, положить в мороженицу, заморозить наполовину, перемешать, выложить в чашки, тотчас подавать с печеньем. Пересыпать сухари в эмалированную миску, положить рубленые петрушку, порезанные оливки, филе анчоусов (или хамсы), каперсы, изюм, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Все смешать, слегка отжать в марлевом мешочке и соединить с майонезом.

Жарить градинку в течение 1 —1,5 час. в духовом шкафу, периодически поливая образовавшимся соком. Или переложить в ро­зетки, накрыть и заморозить еще на 8 часов.

Рис, сваренный до полуготовности, смешать с чечевицей, также отваренной до полуготовности. Добавить протертые помидоры, растительное масло, растертый чеснок, перец и соль.

Курагу промыть холодной водой, положить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и варить на небольшом огне до густоты, когда курага разварится, добавить сахар.

Добавить жареный лук (не весь, оставить в кастрюле 2 ст. ложки), яйца, соль, перец и хорошо перемешать (если фарш получился слишком соленым, можно добавить немного сахарного песку).

Стручки фасоли сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь отвару, охладить, а затем посолить. Духовку разогрейте и запекайте в ней бутерброды до образования румяной корочки. Если от капель стекающего жира появляется пламя, его надо сразу же гасить, сбрызнув водой. НОЖКИ подвернуть. Подавать как в горячем, так и в холодном виде. Белки взбить отдельно. Разогреть на сковороде сливочное масло, обмакнуть в тесто каждый кусок рыбы и обжарить с обеих сторон. Соус должен стать густым. Перец испечь, очистить, нарезать крупной лапшой. Приготовить масляные смеси, соединив масло сливочное с необходимыми измельченными продуктами.

Поставить на решетку, чтобы лишняя глазурь стекла с печенья, и потом сушить в нежаркой духовке.

Приготовление начинки: запарить мак, отцедить, растереть, добавить сахар, ванилин, масло, измельченные орехи, манную крупу, белки, варенье и вымешать. Вот и все .

Украсить зеленью.

Затем вновь перемешать, при необходимости по вкусу добавить соль, сахар или уксус.