Салат из свежей капусты

В сахар влить воду и кипятить около 10 минут или пока сироп не загустеет. Репчатый лук нашинковать и слегка обжарить на сковороде в масле.

Крупу всыпать в горшок (она должна занимать половину его объема), добавить грибы, соль, масло, залить горячим грибным отваром, покрыв им всю крупу, перемешать и варить под крышкой в духовке. Сладкий болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и сомона. порезать небольшими кубиками. На бульоне от тушения приготовить красный соус.

Лук нарезаете полукольцами и обжариваете вместе с беконом на сковороде.

Тестом заполнить смазанную жиром и посыпанную толчеными сухарями форму.

Далее профильтруйте и под­сластите. Все овощи промыть, очистить, мелко нашинковать, пассеровать на сливочном масле, залить кипятком, проварить 20 мин. Затем ягоды положите в эмалированную кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.

Обвалять кусочки мяса в муке и жарить с двух сторон па слегка смазанной жиром сковороде. Мясо посыпать солью и перцем и смазать густым томатным пюре, все продукты сбрызнуть растительным маслом, затем обжарить на углях или в горячей духовке (280 300 °с). Яблоки помыть, разрезать пополам, удалить сердцевину.

Тесто выложить в форму и выпекать при температуре 220—230 С. Горох перебрать, промыть и сварить на слабом огне.

При необходимости примерно через 40 минут накрыть пирог бумагой для выпечки. Влить вино, довести до кипения и держать на огне еще 5 мин.

Разрезать 3 апельсина и 3 лимона на 24 клиновидных ломтика каждый, добавить их к сангрии и поставить в холодильник на сутки.

Из желейной «вермишели» и маленькой желейной конфетки сделать «хвостик кисточкой». Готовое тесто осторожно переложить в форму (с низким бортом), смазанную жиром и обсыпанную крошками из пшеничных сухарей. Готовую свеклу очистить, нарезать соломкой, взбрызнуть уксусом, перемешать и залить горячим бульоном. Во время сушки должно быть обеспечено поступление свежего воздуха и удаление влаги, выделяемой грибами. Поставить в предварительно разогретую духовку на 6-8 минут, чтобы на кожице стали образовываться черные пузырьки. Добавьте сахар и соль, заправьте суп сметаной и посыпьте его зеленью.

Добавить кусочки льда. Сверху уложить куски курицы.

Овощи нарезать соломкой. Готовое пюре выложить на блюдо и посыпать мелко рублеными яйцами. Овощи соединить, заправить майонезом с соевым соусом. Морковь очистить, натереть. Морковь с горошком смешать с гренками, смесь выложить на круглое блюдо, сверху обложить гренками.

Цедру залейте сахарным сиропом, варите на слабом огне до тех пор, пока она не станет прозрачной.

Выстелить дно формы бумагой, насыпать слой со­ли, выложить рыбу и засыпать ее сверху солью.

Положить на тесто пюре из 500 г помидоров, затем остальные продукты.

Кости залить водой и приготовить бульон, добавив морковь и петрушку.

В отдельную посуду положить сметану, добавить уксус, горчицу, хрен, тщательно перемешать.

Выньте шумовкой и осушите бумажными салфетками.

Оставьте пропитаться на 10 минут. Засыпать муку и пищевую соду, размешать, добавить изюм и круто взбитый яичный белок. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки. Положить арбуз и дыню по краям блюда и украсить ломтикам киви. Не переворачивать.

Грибы замочим в горячей воде. Затем каждый картофель накрыть срезанной верхушкой, уложить в смазанную жиром посуду, залить сметаной, посыпать сухарями, полить жиром и запекать в духовке.

Коржи прослоить кремом. Какой порошок вы будете использовать для приготовления этого карри — красный или зеленый — зависит от цвета других блюд в вашем меню, поскольку надо добиваться не только разнообразия вкусов и консистенций, но и разнообразия цветовой гаммы. Приправить по вкусу солью. Картофель очистить, нарезать соломкой, отварить в подсоленной воде в течение 10 минут и откинуть на сито. Картофель и шпик мелко нарежьте, смешайте с солью, перцем, мускатным орехом, сметаной. Сливочное масло разотрем в пену, добавим к хлебу и поставим нагретую духовку. Затем их слегка раздавливают, помещают в эмалированный таз, добавляют сахар и воду. На антипригарной сковородке разогрейте мед с палочкой ва­нили, порезанной на 3-4 части, добавьте ром и каштаны. Залить крылышки полученным маринадом, накрыть и поставить на ночь в холодильник. Отварить макароны (мелкую вермишель) в подсоленной воде, натереть сыр на терке. Отварить в кипящей воде до готовности.

Картошку почистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками.

При необходимости осветлить, добавив бел­ки, взбитые с уксусом, и снова процедить.

Незадолго до конца варки добавить чернослив, измельченный в ступке миндаль и довести до готовности. В глубокой сковороде разогреть сливочное масло и припустить ее в нем.

Все ингредиенты смешивают, солят, перчат, заправляют майонезом. Варить до готовности картофеля. Заправить майонезом, солью и сахаром.

Этот крем употребляют для начинки эклеров, слоеных пирожных, сдобных булочек.

Положите мясо, овощи и зелень в тарелки и залейте приготовленной смесью.

Пельмени варить 5 минут в бульоне, сваренном из рыбных голов и костей с добавлением лаврового листа и соли. Каждый кусочек обвалять в смеси, приготовленной из очищенного, хорошо промытого и измельченного корня сельдерея, тертого мускатного ореха, молотого перца, мелко нарубленной зелени укропа и базилика и соли.