Салат из редьки

Разложить разрезанное сердце на доске и слегка отбить. Помидоры посолить, сбрызнуть маслом, поставить в духовку со средним жаром и запекать до сворачивания яичного белка. Полить яблоки половиной винного сиропа и оставшимся шнапсом. Через полчаса слейте сок. Сверху и рядом положить сметану, смешанную с тертым хреном. На дно духового шкафа поставьте плоский сосуд с водой. Когда сироп начнет загустевать, полить мазурку.

Все вместе хорошо выбить ложкой, а затем вымешать с белковой пеной и вылить в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму или салфетку.

После этого добавьте в него мелко нарезанный лук, приправы и сформируйте из этой массы небольшие рулетики, длиной 5–6 см. Затем выньте форму с готовым кексом из противня, снимите фольгу. Нарезать тунец, яйца, петрушку, каперсы, перемешать с необходимым количеством майонеза. Обычно на это требуется 1-2 мин Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 5—8 мм, нарезать из него ножом всевозможные фигурки. Начинку разровнять и уложить на нее полоски из теста, смазать яичным желтком и сбрызнуть маслом. На дно кастрюли положить зелень сельдерея, сверху уложить нафаршированные огурцы, залить бульоном и тушить. Первый противень посыпать мукой и частью натертого миндаля. Яичные желтки тщательно взбить с сахарным песком, добавить муку, разведенные дрожжи, измельченную цедру лимона, взбитые яичные белки. Выпечь 2 коржа на смазанной маслом сковороде. Остывший бульон вылить слоем 1 см в смоченную водой посуду и дать ему застыть. В сотейник с котлетами налить немного бульона, мадеры, добавить лимонный сок, черешки петрушки и сельдерея, связанные в пучок, и тушить на слабом огне. Яблоки испечь в кожуре, охладить и протереть через дуршлаг. Натереть карпов солью, перцем и сбрызнуть ли­монным соком.

Для фарширования яблок лучше всего брать земляничное, клубничное, черносмородиновое и вишневое (без косточек) варенье.

Залить приготовленным из растительного масла, уксуса, соли и перца соусом. Лук порежьте и спассеруйте в половине порции маргарина. Когда пшено немного разварится, влейте молоко, закройте кастрюлю крышкой и варите кашу на слабом огне около получаса.

Их моют, срезают плодоножки, остатки завязи с прилегающей частью плода толщиной не более 10 мм. Котлеты сформовать ложкой, опуская в сильно нагретое масло, как оладьи. Помидоры и огурцы моют, нарезают тонкими кружочками и выкладывают слоями на блюдо. Посолить и поперчить. Рис промыть и замочить в холодной воде на 1 ч. Выложить на тесто.

Все подготовленные продукты (кроме сыра) аккуратно выложить на противень, не забыв при этом поперчить и посолить. Очистив соленую сельдь, сняв кожу и удалив кости, разделать на филе и нарезать кусочками (сельдь крепкого посола предварительно замочить в холодной воде или молоке).

Порезать мелкими ломтиками.

Сверху украсить обжаренным до хрустящей корочки луком.

Мясо с грудок кур освободить от кожи и пленок, потолочь в ступке, прибавляя понемногу молока, затем протереть массу через сито, положить в кастрюлю, посолить, поперчить и на льду растереть, прибавляя понемногу сливки. После четырехкратной раскатки и охлаждения тесто используют для выпечки изделий. Ввести подготовленный желатин и перемешать до однородной консистенции. Снять с огня и хорошо охладить. Дробленую массу смешать с соком, на умеренном огне при постоянном помешивании кипятить до полного исчезновения пены (около 15 мин), затем осторожно разлить в прогретые банки. Отставьте пахлаву на противне на 10 минут для того, чтобы она подошла. Приготовление глазури. Лук нарезать очень тонкими кольцами, положить в посуду, добавить 2 ст. л. растительного масла и выдержать в печи 1 - 2 мин при уровне мощности 1000. Откинуть на сито, чтобы стекла вода, выложить в посуду, залить растопленным маслом с панировочными сухарями и лимонной кислотой.

Влить горячее молоко (1/4 стакана), довести до кипения, посолить, снять с огня и ввести смесь желтка с молоком.

В сковороде, не добавляя жира, хорошенько подрумяним мясо, после чего переложим его в соус карри. Соединить морковь с капустой. Оставшееся молоко перемешать с творогом и выложить творог на ломтики хлеба и сковороду. Когда капуста «осядет», снимаем с огня и охлаждаем.

Мясо, огурцы и яблоко нашинкуйте соломкой. Размешивая, влить куриный бульон и довести до кипения.

Хорошо перемешиваем, тушим все вместе до готовности солим, можно положим, немного сахара. Украсить веточками зелени. В кипящий бульон всыпать перебранный и промытый рис. Подготовленные ягоды земляники протирают с сахаром. Мясо вынуть и тушить на жире, снятом с бульона, вместе с нашинкованным луком до тех пор, пока лук не приобретет красноватый оттенок. Картофель очистить, положить к моркови, вместе сварить до готовности.

К концу тушения добавить оставшиеся пряности. Когда сидр настоится и сбродит, его сцеживают или сливают, вторично заливают мезгу кипяченой водой в количестве, равном по объему слитому сидру, и так до 3 раз.

Снять кашу с огня, слегка охладить. Тесто раскатать в виде прямоугольника слоем 1 см, перенести на смазанный маслом противень так, чтобы половина теста лежала на противне, а другая половина — на столе. Поставьте на плиту и доведите до кипения, постоянно помешивая. После этого положить свинину, залить смесью соевого соуса, уксуса, бульона, настоя имбиря, добавить растопленное свиное сало и, встряхивая сковороду, довести до готовности.

Подаем к столу с картофеле "фри" и салатом из сырых или консервированных овощей. Курагу вымыть, залить кипящей водой, накрыть крышкой, выдержать до тех пор, пока вода не остынет, затем нарезать соломкой.

Влить белое вино и соевый соус.

Разотрите в ступке семена кориандра, добавьте по вкусу соль, перец и сахар. Подавайте готовую птицу, нарезав порционно, с гарниром из начинки. Посолить, заправить маслом и уксус Сом, перемешать. Подать с отварным картофелем или картофельным пюре.