Рис рассыпчатый с чесноком

Полученной начинкой заполняют белки.

Смешать крабовые палочки с каль­марами. Со стейка удаляют лишний жир и жилы, промывают, нарезают порционными кусками, укладывают в эмалированную емкость.

Полученную массу выкладывать в масло небольшими порциями и жарить оладьи с двух сторон до образования золотистой короч­ки. Развести 750 г сливок или сырого молока и прибавить 220 г пропущенных через машинку лесных орехов. (По вкусу можно заранее поджарить лесные орехи.) Поставить на плиту и крепко смешать или взбивать веничком, пока не появятся пузырьки. Помидор нарезаем кружочками и обжариваем с двух сторон на смазанной маслом сковородке. В миске переме­шайте желтки с сахаром, добавь­те муку и измельченную на терке цедру одного апельсина. В плоскую посуду наливают желе слоем 2 мм, дают ему застыть, после чего наливают такой же слой желе другого цвета.

Масло взбить, растереть с пюре из куриного мяса, ложкой коньяка, пряным соусом, приправить перцем, солью. Некоторые хозяйки пренебрегают этим, используя квас без добавок, и совершают большую ошибку. Соусом полейте салат и все осторожно перемешайте.

Все продукты смешать, заправить майонезом или сметаной, посолить по вкусу. Шницели, завернутые в омлеты, можно положить на сковороду, вокруг разложить ломтики помидора.

Посередине горкой уложите шампиньоны. Соль, натертый на терке чеснок, зелень петрушки и укропа добавлять по вкусу.

Одновременно приготовить бульон, в который добавить коренья. Одну чайную ложку сахара расплавляем в турке до коричневого цвета, вливаем кипяток, засыпаем только что смолотый кофе, добавляем еще ложку сахара, доводим до кипения, снимаем с огня и настаиваем 5—6 минут. Когда шашлык будет готов, выложите его на большую тарелку и посыпьте зеленью кинзы. Филе курицы и крабовые палочки нарезаем мелкими кубиками, шампиньоны—ломтиками. Очи­щенные и вымытые грибы нарезать крупными кусочками, выложить в сковороду с разогретым маслом и ту­шить, помешивая, в течение 10 ми­нут. Верх украшают очищенными грецкими орехами. Подать толму, полив маслом и посыпав зеленью петрушки.

Вокруг ломтиков мяса с помидорами по листьям зеленого салата выпустить тонкие полоски майонеза. Лу нарезать полукольцами, чеснок измельчить.

Кружки раскатать толщиной 2 мм, в середину выложить фарш (большими порциями), кружки сложить пополам, края защипать. Филе сельди нарежьте длинными полосками и сверните в трубочки. Когда пена будет хорошо держаться на венчике, добавить просеянную сахарную пудру, ванилин и слегка все перемешать.

Нарезать его на куски, пропустить через мясорубку, добавить муку, взбитое сырое яйцо, соль и размешать.

Мелко нарезанный лук спассеровать на маргарине.

Хранится хорошо в бутылках без холодильника. Все остальные продукты подготовить так же, как для солянки сборной мясной . Накрыть крышками и пастеризовать при температуре 90 °С: банки емкостью — 0,5 л — 10—15 минут, 1 л —15—20, 3 л — 25—30 минут. Посолите.

Добавить соль и перец по вкусу, сметану, посыпать тертым яичным желтком. Картошку очистить, натереть на мелкой терке. Наконец, их мелко мелим. Смазать сверху сметаной, посыпать сухарями. Затем снять с огня и остудить, вымешивая. Запечь в горячей духовке, так, чтобы творог пожелтел. Порубить чеснок и бросить в остаток масла. Охладить. Помидоры молочной зрелости достигают нормального размера для данного сорта, семена у них вполне развиты. ДА, и для пикника сгодятся. Вместе с последней порцией муки добавьте тертую лимонную цедру, смажьте форму диаметром около 25 см, выложите в нее тесто и пеките в предварительно нагретой духовке на среднем огне (180°) минут 40, остудите и выньте из формы.

Добавить белокочанную капусту, а спустя 10—15 мин — цветную капусту и обжаренные в жире лук, морковь, помидоры.

Обмыть 6-7 шт. айвы одинакового среднего размера.

После этого вливаем разведенный в холодной воде крахмал и снова доводим до кипения.

Полученным фаршем наполнить подготовленную тушку курицы или индейки, зашить ее нитками, смазать маслом, положить в глубокую сковороду, долить около 0,5 ст. горячей воды и жарить в духовке, периодически поливая соком, до готовности.

Затем смазать белком и печь в горячей духовке (210-220°) в течение 45 минут. Порежьте хлеб небольшими ломтиками и смажьте каждый из них тонким слоем сливочного масла, которое предварительно подержите в теплом месте в течение получаса. Примечание. Добавим перец, лимонную корку и соль. Желе используется в не застывшем и застывшем видах.

Разделить его на две части. Овощи тушите в духовке под крышкой I час при 220 °С (овощи поставьте в холодную духовку, а затем включите нагрев).

Когда он немного разбухнет, вынуть и перемешать с яблоками и сахаром.

Фарш смешать с морковью, добавить соль, немного воды и тщательно перемешать. Слить картофельный отвар, засыпать в кастрюлю нарезанные овощи, посолить, добавить растительное и сливочное масло. Вымыть петрушку, дать ей обсохнуть, отделить листочки от стеблей, мелко нарезать. Затем разлить напиток в охлажденные бокалы и в каждый из них положить дробленый лед. Закрыть.

Приготовление оттяжки. Проткнуть тесто в нескольких местах вилкой. Готовый рулет смазать полученной смесью. Присолить, подсластить, вбить яйцо, положить натертое яблоко. Приготовьте заправку, добавив в нее толченую дольку чеснока.

Обжарить грибы в масле, обсыпав мукой, влить сметану и протушить. Промытые несколько раз в теплой воде сушеные грибы отваривают до готовности и нарезают соломкой.