Птичьи потроха тушеные

Яичные белки слегка взбить, добавить сахар, кукурузные хлопья, и, помешивая лопаточкой, нагреть до 80—90°. Если она достаточно мягкая, нужно просто подержать ее в течение 15—25 мин в го­рячей воде.

Доведите до кипения на большом огне.

Очистить яйца. Посыпьте стол мукой, возьмите один шарик теста, расплющите его, и если у вас есть семена кунжута и калинджи, посыпьте ими поверхность теста. Для этого каждый вид овощей — помидоры, баклажаны и стручковый красный перец нанижите на шпажки и жарьте над древесными углями. Добавьте воду и оставшиеся компоненты, усильте огонь и доведите до кипения. Массу разделывают на 2 круглые лепешки, кладут на них капустный фарш по 40 г и формуют пирожки полукруглой формы.

При подаче кусочки курицы и лук разложите в тарелки и залейте бульоном.

Вокруг головы сделать кольцевой надрез и концом ножа отделить края кожи от мякоти.

Слить масло из сковороды, оставив 1 ст. ложку. Соевый соус желательно использовать южнокорейского производства, он менее густой. Подбирают спелые свежие сливы без повреждений и вмятин. Банки накрывают крышками и пастеризуют в горячей воде (90 °С): пол-литровые — 10 минут, литровые — 15 минут, 3-литровые — 20 минут. Соевый творог завернуть в марлю, отжать влагу и размельчить.

Время: около 40 минут. (Последние 10 минут запекать под крышкой.) Запеканку посыпать сахарной пудрой, подавать на стол теплой. Лук мелко порубите и обжарьте в масле.

Уда­лите ваниль. Добавить мелко нарезанный лук 1 шт., размятую консервированную фасоль (0,5 банки) посолить, поперчить. Сливки слегка разогреть, развести в них дрожжи, добавить половину муки, тщательно перемешать и поставить в теплое место на 1-1,5 часа. Для коржа из крошек растопить маргарин и перемесить с мелко раскрошенным печеньем. Перед подачей посыпать нарезанной зеленью петрушки. Сварить картофель в мундире, очистить, нарезать кружочками и поджарить до золотистого цвета.

Очистить мандарины и разделить их на дольки. Одновременно готовят соус для заливки голубцов.

В конце варки добавить нарезанный лимон. По готовности зразы вынуть, а к бульону, где тушили зразы, прибавить мучную пассеровку, соль, перец. Булочки разрезать вдоль пополам. Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (с предварительным разогревом). Заправьте по вкусу медом, карри, солью и перцем.

Подать с соусом тартар. Консервы порезать на кусочки.

Такие яблоки удобнее всего готовить в трехлитровых банках. Поставить подготовленный вензель в разогретую до 200—220° C духовку и выпекать примерно 30-40 мин до зарумянивания, потом охладить и посыпать через мелкое ситечко сахарной пудрой.

Примерно через 20 дней овощи готовы к употреблению.

Фасоль отварите, откиньте на дуршлаг, остудите и выложите в салатницу. Подавать холодным.

Очищенные яблоки нашинковать и тушить с сахаром на медленном огне. Залить квасом и положить сметану. Морковь очистить и нарезать небольшими кусочками. Подготовленные свежие грибы нарезать и припустить со сливочным маслом.

Сверху положить зонтик укропа и зелень. Из полученной массы скатать шарики величиной с грецкий орех и обвалять их в сухарях из ржаного хлеба. Процесс брожения длится 3-5 дней. Тушите без крышки в течение 15 минут на среднем огне. Желе можно использовать для заливки любых мясных закусок. Раскатайте и разделайте на лепешки. Масло растереть с пассерованной мукой, разбавить сливками так, чтобы не было комков. Дыню помыть, обсушить, разрезать пополам и освободить от семян.

На блюдо выкладывают листья салата, на них - ломтики мяса, тертое яблоко и измельченные грибы.

Подавать с томатным соусом.

В момент закипания влейте катык и продолжайте кипятить до полного отделения сыворотки.

Когда крупа станет мягкой, вылить кашу на подогретую тарелку, добавить сливки или сгущенное молоко и посыпать сахаром. Мамалыгу выложить на тарелку, сделать углубление, положить токану и залить жиром, в котором жарилось мясо. Кастрюлю укутать, дать щам настояться около 15 мин.

Вынимать по мере готовности и выкладывать на бумагу, чтобы жир стек. Через 15—20 минут нарезать, обмакнуть в растопленный на водяной бане шоколад, украсить, дать застыть глазури и подавать. Сельдь, завернутую в бумагу, испечь на углях. Тесто раскатать и нарезать на квадраты.

Тамари и семена подсолнечника. Замесить тесто. Украсить листьями салата и фруктами. Уложить слоями мелко нарезанные куриное мясо, огурцы, яйца, чернослив, поливая каждый слой майонезом.