Печень томленая

Смесь выложить на блюдо, остудить. Затем сложить на блюдо и обсыпать сахарной пудрой. Огурцы и помидоры нарезать, как для обычного салата. Откиньте отваренный кочан капусты на сито или дуршлаг, затем разрежьте кочан на куски.

Готовый перец откидываем на дуршлаг, даем стечь воде и каждый стручок заполняем фаршем. Сметану довести до кипения, постепенно влить ее в обжаренную на сливочном масле муку (непрерывно помешивая). Постепенно, продолжая взбивать, добавьте растительное масло.

Затем вынуть мясо из бульона, положить в кастрюлю с тушеным луком, закрыть крышкой и тушить 15—20 минут.

Сформируйте котлетки, запанируйте их в сухарях или в муке и обжарьте на сковороде в раскаленном жире.

Постепенно добавляйте воду, смешивая вручную, пока не сформируется слегка липкий шар теста. Нарезать рыбу кусочками (можно даже мороженую).

В углубление положить кусочки сливочного масла, просеянную сахарную пудру, желтки и пряности. Поставить в разогретую духовку и запечь до готовности в течение 1,5-2 ч. Недостаточно прозрачный бульон следует осветлить. Лук нарезать на полоски по 3 см, чеснок измельчить и потолочь.

Подавать спагетти горячими.

Затем положить морковь, долить воды в уровень с продуктами и тушить на медленном огне 40-50 минут. Добавить к основному крему перед введением желатина 1—2 ст. ложки яблочной настойки или 2—3 ст. ложки яблочного сока, пюре или мелко нарубленных свежих (можно консервированных) яблок.

Нарезанные овощи и рыбу смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом и соусом, перемешать. Украсить взбитыми сливками. Полить яблоки и сладкий картофель этим соусом. Полейте отваром со сково­роды, перемешайте. Выложить горкой на блюдо. Мясо с ножек и грудку нарезать тонкими полосками, остальное пропустить через мясорубку вместе с печенью и желудком.

Крыжовник высыпать в огнеупорную посуду, накрыть крышкой и поставить в духовку на средний жар. Разогреем оливковое масло и минут 5 пожарим в нем овощи с чесноком. Взболтаем яйца и вместе с пюре из брюквы смешаем с набухшими панировочными сухарями. Отваренную в подсоленной воде капусту откинуть на дуршлаг и выложить на блюдо. Затем переложить сваренное молоко в миску, добавить 200 г обычного сгущенного молока. 200 г размягченного сливочного масла, все хорошо взбить. Чеснок истолките. Туда же уложить промытые и измельченные ягоды черноплодной рябины, добавить сахарный песок и залить все кипяченой водой. Аккуратно перемешать и вылить в форму, дно которой застелено бумагой.

Овальной выемкой размером 8x11 см вырезать лепешки, на середину которых положить начинку. Прибавить столовую ложку масла, 100 г сметаны, прогреть, не кипятя, всыпать рубленый укроп, зелень петрушки. Отдельно на слабом огне растереть яйца с сахаром, пока смесь не загустеет. Затем охладить и подать с бисквитом. Жарить в духовке около часа при 200 С, поворачивая и поливая бульоном.

После закипания тушить на слабом огне еще минут 10.

Далее возьмите кусочек сыра, обмакните его в яйцо, обваляйте в зелени и поместите в надрез в сосиске. Выпекайте на листе, смазав их сверху белком яиц. Помидоры вымыть, обсушить, удалить несъедобные серединки, сделать в верхней части каждого помидора несколько крестообразных надрезов, поместить помидоры в смазанную оливковым маслом термостойкую форму. Готовые шарики вынуть, дать стечь маслу.

Полученную смесь разложите по маленьким вазочкам и украсьте ломтиками фруктового желе или мармелада. Теперь я делаю заправку. Пропитавшиеся винной смесью фрукты вынуть, в винную смесь всыпать разведенный водой крахмал и варить полученную массу на сильном огне в течение 3-5 минут до загустения. Фенхель нормализует пищеварение, а также обладает многими другими полезными свойствами. В готовый соус добавьте соли и острый томатный кетчуп, все перемешайте. Затем всыпать сушеный базилик и перемешать. Вылить на глубокое блюдо, смазанное маслом и посыпанное мукой, дать постепенно подрумяниться в духовке. Шоколад растопить на водяной бане, теплым вылить на торт и разровнять по всей его поверхности. Ломтики хлеба тонко намазать сливочным маслом, сверху выложить массу с анчоусами. Поместить рыбу в холодильник и дать настояться 30 мин. Уложить приготовленные куски рыбы, посолить, положить лавровый лист, перец горошком, долить воды.

На тесто укладывают тонкие кружки картофеля, на него рыбу, нашинкованный колечками лук, поливают растительным маслом, защипывают края.

Положить в кастрюлю нарезанный небольшими кусочками картофель, чечевицу, лук, петрушку и залить водой. Накрыть подготовленной крыш­кой и стерилизовать 15-18 минут.

Початки кукурузы в стадии молочной спелости очистить от листьев, отварить в соленой воде 20 мин., высвободить зерна и протереть их через сито. Стакан отвара вскипятить, влить в него тонкой струйкой, постоянно мешая, 0,5 стакана холодного отвара, размешанного с мукой.

Сыр сулугуни мелко нарезать и смешать с зернами граната.