Отварной картофель с ореховым соусом

По­лученную массу жарить 15—20 мин на медленном огне. Опустить в яблоки соль, сахар, измельченный чеснок, масло, мелко нарезанную зелень, уксус.

Подавать к столу со сметаной.

Разлить в бутылки, положить в-каждую по 2—3 изюминки, плотно закупорить.

По этой же причине начинку готовят одновременно с варкой картошки. Нарезать тесто на небольшие ку­сочки, дать им немного (15—20 мин) постоять, потом тонко раскатать каждый кусочек так, чтобы он был круглой формы. Яблоки очистить, освободить от сердцевины и потушить на слабом огне, добавив совсем немного воды. Отварное мясо, копчености, вареные грибы, соле­ный огурец, очищенный от кожуры, нарезать тонкой со­ломкой. Взять самых зрелых помидоров, зернышки и сок прочь, а остальное сложить в кастрюлю, положить 1 ложку масла, поджарить, всыпать 1 ложку муки, размешать, влить сметаны, вскипятить, развести бульоном, вскипятить, протереть сквозь сито.

Влить карамельную массу и взбивать ложкой в течение 1 минуты. На дно толстостенной кастрюли положить слой обжаренных баклажанов, на них — слой обжаренного лука. Тушить на медленном огне под крышкой 4 минуты, посолить, поперчить.

При подаче полить сливочным маслом, гарнировать жареным картофелем и зеленым горошком. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и поджарьте рыбу с обеих сторон. В условиях более низкой температуры масло теряет пластичность, крошится, разрывает тонкие слои теста и при выпечке вытекает из изделия. Почищенную и выпотрошенную рыбу нарезают порционными кусками, солят, перчат, обваливают в муке и жарят в глубокой сковороде на растительном масле.

Аккуратно вынуть шумовкой и выложить на жаропрочное блюдо или противень. Смазывать коржи по очереди кремом и любым кислым вареньем. Затем протереть их через сито, смешать с сахаром, корицей, гвоздикой, добавить оставшуюся воду и варить 5 минут. Чтобы получить плохо прожаренное мясо, готовить еще по 1 мин с каждой стороны. В теплом молоке разведите дрожжи. Положить в кастрюлю, залить кипятком так, чтобы вода только покрыла курагу, и проварить 10—15 мин.

При подаче посыпать мелко нарезанным укропом.

Зелень измельчаем. Яблоки свежие вымыть (не чистить. ), удалить сердцевину, нарезать дольками. При подаче на тарелку налейте соус и уложите биточки. Затем перемешать горошек с поджаренной до золотистого оттенка мукой, которая подрумянивается с мелко нарезанной петрушкой или при желании с рубленым луком и разбавить водой. К полученному пюре добавить сахарный песок, хорошо перемешать. Ягоды — клубнику, вишню, землянику разложить также вокруг божьей коровки. Его использовать не следует. Очищенные свежие яблоки нарезать кубиками. Для паштета отварите карпа, отделите мясо от костей и сделайте рыбный фарш. Сложить овощи в эмалированную посуду.

Подготовленные продукты залейте холодной, водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне. Готовую рыбу выложить на блюдо, залить горячим соусом сациви и охладить. Затем баклажаны выньте и обжарьте хлеб на этом же масле.

Овощи кладут на хлеб, смазывают их майонезом и горчицей. В низкий бокал положите несколько кусочков льда, налейте ром (желательно кубинский), лимонный сок и кока-колу, все перемешайте.

Влить в форму.

Лук очистить и пропустить через мясорубку вместе с мясом, соединить с зеленью, солью, сметаной, тщательно перемешать. Выпекаем в духовке при средней температуре. Пропустить мясо через мясорубку и обжарить на сковороде. Порционные куски говядины отбить и посолить, затем положить на них тушеную капусту, завернуть, перевязать ниткой, панировать в муке и обжарить. Подавать на стол, украсив петрушкой и нарезанными помидорами. Картофель отварить.

Готовый шашлык снова полить лимонным соком и подать к столу вместе с помидорами. Подавайте этот оригинальный соус к тушеному мясу, биточкам, котлетам. На дно бочки кладем слой ржаной соломы, затем слой яблок плодоножками вверх, и так, перемежая, доверху. Сформировать из фарша небольшие лепешки, на середину каждой положить столовую ложку грибов (начинка из грибов должна быть достаточно густой).

Растереть чеснок, добавить желток и немного растительного масла, еще раз хорошо растереть, заправить соком лимона и солью, добавить немного холодной воды.

Теперь вынимаем аккуратно стакан. 7 ломтиков тостового сыра раскладываем по кольцу салата, стараясь по возможность укутать его полностью.

Быстро замесить тесто, скатать его в шар и 2 часа держать в холодном месте.

К полученной массе добавить окару (ее можно пропустить вместе с овощами через мясорубку), соевое молоко, соль, перец, муку.

Отдельно подать чурек, посыпав его зеленью.

Потушить лук, чеснок и овощи 5 мин в масле. Сверху кладут половинки или нарезанные кусочки персиков. Нарезать фрукты, уложить красиво на торте. Приготовить из телятины котлетную массу, но без лука и чеснока. Вынуть стопку. Сверху посыпьте рубленой зеленью. Все это посыпать тертым сыром и поставить в нагретую духовку на 40-50 минут.

Выпекайте булочки при 200 С до золотистого цвета. Свеклу сварить, очистить и протереть, добавить муку, нарезанные яблоки, творог, молоко, яйца, сахар, соль и все хорошо перемешать.

Добавить растительное масло, переложить в широкую низкую посуду и поставить в духовку на 40-50 минут.

Полученное пюре смешать с сахаром, подогреть и расфасовать в стерилизованные банки 0,5 л. Поставить сковороду в горячую духовку, запечь яичницу до готовности и сразу же подать на стол. Сформовать из картофельной массы круглые лепешки; на середину каждой положить фарш, края лепешек соединить так, чтобы фарш оказался внутри, придать им форму овальных пирожков, поверхность слегка смочить яйцом, запанировать в просеянных молотых сухарях, обжарить с обеих сторон и поместить на 3—4 мин в хорошо нагретый духовой шкаф.