Миндальная горькая настойка

Выньте форму из духовки и оставьте остывать.

Перебранную ботву цветной капусты положить в кастрюлю с кипящей водой (2 стакана) и варить 25—30 минут. Яблоки разрезаем пополам и удаляем косточки.

Замесить нежное тесто, покрыть его полотенцем и поставить в теплое место на 2 ч.

Готовый салат выложить в салатники, украсить зеленью, яйцом, соленым огурцом. Влить уксус. Если бульон варится не из цельной тушки, а из кусочков, то времени потребуется значительно меньше. Блюдо должно быть и острым, и сладким. Горошек должен хорошо нагреться. Картофель нарезать кубиками, лук — полуколь­цами, добавить грибы, посыпать солью. Приготовление соуса: Растопить на сковороде масло, всыпать просеянную муку и, помешивая, слегка обжарить. Охлажденный ликер вылить в бокал. Лимон, инжир и финики тщательно вымыть, у фиников извлечь косточки. Соедините все вместе, замесите тесто. Кипятить 40 мин с сахаром и корицей, постоянно помешивая. После этого лещей нафаршировать гречневой кашей, приготовленной с луком и яйцами, зашить брюшки рыб нитками, натереть маслом и мукой и уложить на сковородку, обильно смазанную растительным маслом. Разлить по тарелкам, положить рыбу, посыпать зеленью. Перед подачей на стол салат желательно охладить. Любое рыбное филе нарезать полосками длиной от 5 см, толщиной 1 -3 см. Положите в соус грибы и куриное мясо. Сварить фасоль обычным способом. Отделенные от белков желтки растирают с сахаром добела и добавляют к ним ванильный сахар и взбитые в крепкую пену белки.

Обложим овощами.

Разделить его на 3 равные части и делать коржи.

Накройте кастрюльку пленкой и поставьте в холодильник. Вместо цикория можно использовать вымоченный одуванчик и осот. Из цветного марципана выемкой вырезать цветочки. Перед окончанием варки влить разведенный картофельный крахмал, осторожно помешивая суп, чтобы не помять фрукты, и вновь довести до кипения. Тушеные яблоки смешать с творогом. Приготовить сироп: сахар всыпать в кастрюлю, залить водой, вскипятить и охладить.

На противень уложить слоями нарезанные Томаты и репчатый лук, полить растительным маслом, поперчить и посолить, на овощи уложить слой рыбного филе, засыпать его зеленью шпината, сельдерея и укропа и сверху положить еще один слой овощей из томатов и репчатого лука. Грибы вымыть, почистить и нарезать тонкими ломтиками. Дать остыть в течение 10 минут, а затем выложить из формы.

Фасоль отварить Яблоко почистить и мелко порезать, орехи измельчить.

Чтобы плоды плотно уложились, периодически постукивать по дну банки. Выпекать в духовом шкафу при температуре 180— 200 °С до золотистого цвета. Затем остудить' и протереть через сито, полученную массу положить в казанок, добавить мед и варить при постояпиом помешивании до тех пор, пока масса не будет легко отставать от ложки. Литр воды вскипятить в кастрюле, за это время фарш смешать с 1 ст. ложкой перебранного и вымытого риса, щепоткой соли, щепоткой красного перца, 1 ст. ложкой воды и хорошо перемешать. Обрежьте баклажаны, помойте, порежьте на тонкие пластинки, положите в дуршлаг, присыпьте щепоткой соли и оставьте примерно на 20 мин.

На тесто положить слой мелко порезанных яблок, перемешанных с сухарями и сахаром.

Добавить сливки, довести до кипения и положить обжаренное мясо.

Яичные желтки растирают с сахарной пудрой, добавляют лимонный сок, измельченную лимонную цедру; массу перемешивают. Когда ретеш будет готов, оставить его на противне еще на 15—20 минут, потом нарезать большими квадратными кусками, посыпать сахарной ванильной пудрой.

Выньте торт из духовки, удалите бумагу и оставьте остывать на решетке для тортов. Подать в горячем виде. Порезать на кусочки, примерно соответствующие размерам шпрот в банке. Подавать со взбитыми сливками. Хранить в холодильнике. Цветную капусту разобрать на мелкие кочешки. Выпекайте 20 минут, затем выньте из духовки. Выложить массу в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, смазать яйцом, посыпать сахаром, побрызгать маслом, подрумянить в духовке. Гарнировать отварным или жареным картофелем, отварными овощами. Так же, как из помидоров, можно приготовить суп-пюре из свежих огурцов. На медленном огне варите овощи до мягкости.

Мелко нарубленный лук и муку спассеровать на подсолнечном масле в течение 5 минут, после чего соединить с грибным бульоном, суп довести до кипения, добавить картофель, нарезанный ломтиками, чернослив и варить до готовности. Выпекают 30 минут при умеренном огне. Антоновку очистить от кожуры, разрезать на дольки, удаляя сердцевину. Подавать со сметаной.

Для фрикаделек мясо и лук пропустить через мясорубку, добавить молоко, яйцо, соль, перец и все перемешать.

Добавить остальные молоко и муку, перемешать. Готовому бульону дать отстояться, затем тщательно снять жир и процедить бульон через частое сито или салфетку.