Концертное агентство Байрам

Котлеты из кукурузы

[21 мая 2009]  Блюда из морепродуктов

Почистите стручки перца чили и желтого перца, разрежьте их пополам и нарежьте полосками. Закипятите молоко и три стакана воды, добавьте 2 ч. ложки соли, перец.

Все посыпать сверху сахаром, потом снова выложить слой хлеба с маслом, слой вишен, сахар и т.д. Готовую рыбу уложите на лук, посыпьте измельченной петрушкой и охладите. Нарезать сыр и яйца мелкими кубиками , добавить масло, перемешать.

Добавьте еще воды, если смесь получилась очень сухая, или подержите на огне побольше, если она получилась слишком жидкой.

Толченый чеснок растереть с солью, добавить горчицу и постепенно влить растительное масло, взбивая смесь. Готовить на полной мощности в течение 18 мин.

Перед окончанием варки бульон посолить.

В полуготовую курицу добавить мелко нарезанный лук, грибы, лавровый лист и базилик. Куриную грудку варим в небольшом количестве воды добавляя вегету.

Отделить куриное мясо от костей и разрезать на куски. В отдельной кастрюле разогреть сливочное масло и спассеровать муку, добавить, помешивая, ряску и рис, спассеровать вместе 5 минут и, не переставая помешивать, влить теплое молоко.

Ржаные блины выпекать на сковороде, слегка смазанной рафинированным растительным или топленым маслом. Еще раз все перемешать.

Готовое блюдо посыпать измель­ченной зеленью и подать. Сформовать котлеты и обвалять в крошке, обжарить на растительном масле. Листья должны стать достаточно мягкими, но не разваливаться.

Выложить чернослив в виде гирлянды вокруг апельсинов. Нарубленный лук подрумянивают в сливочном масле и добавляют к нему нарезанные тонкими ломтиками шампиньоны. Подливу приготовить, как для лагмана, но более жидкую. Хрен можно заменить дольками помидоров или огурцов. Муку соединить с крахмалом и корицей.

Подавать спагетти горячими, поперчив и присыпав оставшимся базиликом. Вместо огурца можно положить в салат 1 тертую на крупной терке морковь. креветки очистить от панциря, промыть и обсушить. бекон нарезать тонкими ломтиками, каждый из них, разрезать, в свою очередь на 2 части. обернуть каждую креветку полоской бекона и закрепить маленькой деревянной спичкой. подготовить таким образом все креветки. поперчить. разогреть в воке или сковороде масло для фритирования (в некоторых источник предлагается вместо растительного масла использовать свиной жир). обжаривать креветки порциями в разогретом фритюре, вынуть и обсушить на промокательной бумаге. подавать с тонкими ломтиками лимона. Если тесто гуще консистенции густого крема, добавим немного молока. Затем обжарьте свеклу на растительном масле, выложите в сковороду нашинкованную ботву, влейте бульона и потушите. Взять 800 г сухой малины и 200 г корня фиалки на 12 л водки, настаивать 2—3 дня, перегнать и подсластить.

Добавить яйцо, немного муки (примерно 1 чайную ложку), посолить по вкусу. Остальные ингредиенты салата нарезать мелкими кубиками. Охладить, нарезать.

Банки укопорить и перевернуть вверх дном. В винегрет можно положить также квашеную или свежую капусту, зеленый горошек или отварную фасоль, соленые или маринованные грибы. Очисть морковь и нарежь ее тонкой соломкой.

В конце варки заправить борщ специями, зеленью, посолить.

Выложить на корешки артишоков, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Спагетти отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.

Нафаршировать баклажаны, перевязать их веточками сельдерея (или нитками) и ровными рядами уложить в тщательно промытую и ошпаренную бочку, дно которой выстлано свежими листьями кочанной капусты.

Залить фрукты вином и дать настояться в течение 15 минут в холодильнике.

Рис промыть и отварить до готовности в подсоленной воде.

Способ смешивания-Шейк, Бокал-Коктейльная рюмка. Чистую форму до края наполнить процеженным теплым желе, поставить ее в холодную воду со льдом и держать, пока, на стенках не образуется застывший слой желе толщиной 1 см. Мелко раскрошить мякиш батона и залить бульоном. Готовые коржи должны остыть. Если капуста очень кислая, предварительно промыть в холодной воде и отжать.

В качестве гарнира подать рис и тушеные овощи. Посыпать молотым перцем, полить уксусом, посыпать зеленью.

При подаче ломтики полить майонезом. Все подготовленные компоненты соедините в глубокой посуде, залейте квасом, добавьте сахар, соль по вкусу и аккуратно размешайте. Добавьте муку и тоже обжарьте. Добавьте воду и помидоры. Затем добавить кабачки. Затем вынуть мясо, шпинат и овощи из бульона, засыпать в него мелкие макаронные изделия и варить 7-10 минут. Перед подачей нарезать филе тонкими широкими ломтями, положить на блюде и облить соком, в котором тушилось мясо. Испечь в духовке сладкий перец, очистить от кожи­цы, вырезать плодоножку и тщательнс удалить семена, разрезать по длине, посолить и выдержать 1/2 часа.

Если вы решили печь на противне, то на один противень вылить тесто, другим накрыть и выпекать.

Тушить в хорошо прогретой духовке 15—20 мин. Я люблю курицу с ананасами, но захотелось как-то изменить знакомое блюдо.

Выдержать 10—12 ч. Отжать через полотняную ткань или мешок, налить в полулитровые банки или бутылки и после пастеризации — при 80°, 15 минут,— герметично закрыть. Затем в миску с соусом и овощами добавляем нарезанную ломтиками ветчину, маринованные грибы, предварительно очищенные нарезанные яблоки, картофель, сельдерей и свеклу.

« предыдущая
следующая »

 

Адрес: г. Казань, ул. Фрунзе, д. 3, 3-й этаж
Тел.: (843) 246-00-51, 554-72-70, 554-78-28