Коктейль „Привет"

Перелить в прокипяченные и высушенные банки, сразу укупорить. Помыть и отварить морковь, затем натереть на мелкой или средней терке. Перед подачей посыпать рубленой зеленью, положить сметану.

Картофель почистить, крупные клубни порезать на 2-4 части. После чего убавить жар и при невысокой температуре постепенно высушить готовую колбасу. Салат украсить половинкой ядра грецкого ореха.

Все смешать, влить в стиральную машину. Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью петрушки.

Рис отварить. В сильно разогретом масле поджарить ломтики с обеих сторон до подрумянивания. Можно добавить 1 дозу красного вина или яблочного сока, сырые или тушеные, очищенные от косточек и нарезанные пополам сливы. 1 доза молока смягчит вкусовые качества супа. Из измельченных ягод через марлю отжать сок. Готовый флан нужно не менее часа выдержать в холодильнике, а перед подачей на стол украсить ломтиками апельсина. Мозги вымыть в большом количестве воды, очистить и сварить в подсоленной воде. На следующий день, когда овощи дадут сок, залить их горячим маринадом и вновь оставить на 12-15 часов.

В соус можно добавлять по желанию тушеные грибы, каперсы, горчицу или анчоусы. Дать остыть, затем перемешать с рубленым мясом. Надрежьте верхушки помидоров крестообразно и выжмите из них как можно больше семян.

Соус к нему следующий: ложку муки поджарить в 1 ложке масла, развести 1,5 стаканом бульона, 1/2 стаканом вина, вскипятить, процедить, влить уксуса 1 ложку, положить немного сахара, ломтики лимона, 1/4 стакана изюма, вскипятить все это, облить пудинг.

По краям торт можно украсить взбитыми сливками. Затем добавляют в готовый бульон мясо и дают блюду настояться. Уложить одним слоем на дно широкой, невысокой кастрюльки, залить холодной водой наполовину и поставить на плиту на слабый огонь.

В воду положить 1 чайную ложку соли, довести до кипения. Сварить кабачки, не переваривая ( они должны быть прозрачными, но не совсем мягкими). Капусту разделить на кочешки и отварить до готовности с морковью и картофелем.

В кусочек ветчины завернуть крабовую палочку, политую майонезом. Когда масса остынет, добавить уксус, сахар, соль. Залить 1 л воды, поставить на огонь, довести до кипения и варить на слабом огне 20 минут. Обрежьте листья и крупно порубите, стебли нарежьте кружками толщиной около 1 см.

На 2,4 кг слив взять 1 кг сахара кусками, 0,3 л красного вина и 3/4 бутылки крепкого уксуса, немного лимонной цедры, корицы и гвоздики, как кто любит.

Сначала обычным способом подготовить опару, потом замесить тесто средней консистенции.

Затем перенести в прохладное тем­ное место. Все ингредиенты перемешивают и оставляют в прохладном месте на 1-2 ч. В кипящую воду со специями опустить курицу.

Добавить в салат мелко нарезанные чеснок, петрушку и зеленый лук, посолить, поперчить и заправить растительным маслом.

Слой смазывают майонезом, кладут сверху печень с зеленью и огурцом и снова смазывают майонезом.

Слегка размешать, чтобы яйца хорошо поджарились.

Пюре опустить обратно в кастрюлю, в которой готовятся мясо и фасоль. Кружочки накалывают на вилку, опускают в тесто и жарят во фритюре. Готовить 1,5 часа на пару. Добавляют в бульон пассерованные морковь и лук, тмин, солят и готовят суп еще 10-15 минут. Субпродукты (телячьи легкие, сердце, печенку и т. п.) обмыть, залить холодной водой и варить 30 мин.

Кроме чеснока в рецепт входит орегано (душица). Грецкие орехи растолочь, добавить красный молотый перец, специи, соединить с яичными желтками, настоем шафрана, бульоном и влить в соус. Пока тесто подойдет, растереть масло с остатком муки, добавить изюм, сахарную пудру, натертые лимонные и апельсиновые корки и хорошо взбитые яйца. Помидоры разрежьте пополам и выньте часть мякоти. Приготовить соус: муку про­греть в сливочном масле до появле­ния приятного орехового аромата, не допуская изменения цвета, раз­вести небольшим количеством теп­лого молока, тщательно растереть, чтобы не было комочков, и влить остальное горячее молоко.

Приготовить фарш. За 15 мин до готовности добавьте к мясу цыпленка порезанные овощи, лапшу. Поставить горшоч­ки в духовку и тушить на медленном огне 10—15 минут. Добавьте зеленый острый перец, имбирь, гвоздику и толченые семена и жарьте около 1мин. Рожки уложить в смазанный сливочным маслом противень, дать расстойку, поверхность смазать яичным желтком и посыпать сахаром с молотым орехом. В соевый соус добавить апельсиновый сок. тертый имбирь, жидкий мед, тонко нарезанную апельсиновую цедру и варить, помешивая, до загустения.