Кисель из сушеных ягод боярышника

Огурцы разрезать пополам, вынуть семена и нарезать кубиками. Обжарить с двух сторон. Лимонную цедру натрите на мелкой терке и добавьте в массу. По­солить. Мясо вымыть и очистить от костей, нарезать кусками средней величины, положить в кастрюлю вместе с мелко нарезанными луком и помидорами, красным перцем, солью, уксусом и водой, чтобы она покрывала продукты. Треску порезать очень мелко, помидоры - кубиками, маслины - колечками. Затем разогреть сливочное масло, положить в него яйца, петрушку, выжать лимонный сок, посолить и полить этим соусом блюдо или подать его отдельно в соуснике.

Половину картофеля уложить на обильно смазанный маслом противень и покрыть его нарезанными яйцами.

Сбрызнуть яблочным уксусом и обильно полить растительным маслом.

Дать немного остыть и разрезать на куски, как торт. На гарнир подать жареную картошку и нарезанные дольками помидоры и посыпать все мелко нарезанной зеленью.

Затем добавить порезанные кубиками помидоры и тушить еще 2-3 минуты.

Смесь должна быть однородной. Лук нарезать кольцами,толщиной 0,5 см. Получившимся соусом залить смесь грибов с беконом, снова перемешать и прогреть на полной мощности в течение 1-2 мин. Готовый торт охладить и дать постоять при комнатной температуре не менее 3 ч.

Накрыть крышкой и убавить огонь до слабого. В сотейни­ке подогреть молоко, осторожно вылить в муку и размешать, пока дрожжи не растворятся.

Пряники прокрутите через мясорубку. Каждую часть смазать отдельной начинкой, снова свернуть рулетом, туго завернуть каждый рулет в салфетку и положить в холодильник. Разрежьте каждый помидор на две части и извлеките семена.

Грибы, лук и капусту нарезают брусочками или шинкуют.

Вода получается очень ароматная, она годится для приправ мясных блюд и ликеров. Мариновать лучше не переросшие, не развернувшиеся грибы. Добавить майонез, желательно оливковый.

Кориандровое семя истолчем. Растопите в кастрюле масло, добавьте морковь, нарезанную кубиками, и слегка обжарьте.

После этого порежьте пожаренное куриное мясо, огурцы и смешайте все с рублеными яйцами. Обжаренные творожники поместим в духовку, разогретую градусов до 75, и доведем до готовности. Все заправки — на ваше усмотрение.

Сушеные грибы промывают в холодной воде и замачивают на 2—3 часа. Перед подачей на стол разрезать на куски. Когда лук с маринадом остынет, в него добавьте масло, поставьте в холодильник на 3—4 часа. Варить на среднем огне 15—20 минут. Зелень укропа вымыть.

Мелко порубить отложенный щавель. Салат заправить растительным маслом, выложить в салатницу на листья пекинской капусты.

Если осталась начинка, то можно скатать из нее шарики, обвалять в муке, обжарить в масле и разложить на блюде вокруг огурцов. Влить по капле растопленный меди отдельно взбитые в пену белки, осторожно добавить молотые (или истолченные) орехи, муку, пряности и манную крупу.

Обвалять их в предварительно взбитом яичном белке и затем в размолотых сухарях. Добавьте специи и уксус и взбивайте соус до образования густой белой пены. Сюда же добавить изюм, предварительно промыв его в холодной воде и обсушив. Обжарить во фритюре картофель. Грибную начинку готовят с жирной ветчиной, во время тушения прибавляют содержимое помидоров, 2—3 ст. ложки толченых сухарей и столько же тертого сыра.

Сельдерей мелко порубить. Положить на каждый ломтик хлеба ку­сочек сала. Растительное масло взбить в бутылке с лимонным соком и полить этой заправкой укроп.

С помощью мелкой терки снять с лимона верхний окрашенный слой кожуры (цедру), а затем разрезать их на половинки и выжать из этих половинок сок.

Ножницами обрежьте у окуня плавники.

При желании можно использовать пряности.

Выпекают булки при температуре 220-230 с.

Раскалить в глубокой сковороде растительное масло, опустить в него перец горошком и, когда почувствуется аромат, вынуть.

Булочки разрезают вдоль, вынимают часть мякоти, внутрь кладут полученную массу и запекают в духовом шкафу.

Разогреть духовку. Нарезать куриное филе на небольшие куски и обжарить их в растительном масле до светло - коричневого цвета (минут 7—10). Взбейте желтки, растопите сливочное масло, дайте немного остыть, добавьте в желтки, положите соду, снова взбейте.