Бутерброды с грибами

Перед подачей к столу разложить по тарелкам мясо, борщ заправить сметаной и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Залить маринадом рыбу и дать настояться 30 минут.

Мясо вымоем, осушим и нарежем кубиками примерно по 2 см. Для улучшения вкуса крема можно добавить 1 ст. ложку ликера «Ароматный» или «Новогодний». Чтобы котлеты были очень мягкими и сочными, минут за пять до готовности нужно положить кусочек сливочного масла и налить немного воды. Сформовать крупные бифштексы, запанировать в муке. В конце добавить нарезанный порей и тщательно перемешать.

Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Картофель отварить, остудить и нарезать ломтиками. Разомните сыр руками в однородную массу. Рыбу чисто разделать, отрезать голову, разрезать на 3 части и удалить кости.

Готовое повидло горячим разложить в подготовленные банки, остудить и закрыть.

Пельмени подавать горячими.

Желтки осторожно отделите от белков и смешайте со сметаной. Положить сельдь в глубокую сковороду или сотейник, добавить умэбоси. Держать на слабом огне до готовности мяса, добавить приправы по вкусу. Отваренный и очищенный картофель и лук нарезать тонкими ломтиками. В кастрюлю с разогретым маслом положить в один ряд кололик и обжа­рить с обеих сторон до полуготовно­сти.

Они подаются горячими, их едят со сметаной, сливками, катыком или сливочным маслом. Разрезанного на куски цыпленка уложим на блюдо, соус перельем в соусник и все вместе подаем на стол.

Когда прекратиться активное выделение газа, жидкость взболтать и перегнать. Варить на сильном огне.

Залить бутылкой пива, закрыть крышкой и поставить варить.

Подготовленные голубцы укладываем на смазанную сковороду или противень, поливаем маслом и обжариваем в духовке. Масло порубить, добавить молоко, сахар, яйца и хорошо взбить. Сливки и масло добавить к готовому соусу и после этого соус больше не варить.

После этого добавить сахар. Выпекать 45 минут, корж готов, если тесто не прилипает к шпажке, вколотой в середину коржа.

Выложить куски рыбы на тарелки и обильно посыпать нарезанной зеленью. Яйца смешивают со сливками, перцем и солью, взбивают. Готовый сбитень подогреть, пить горячим. Муку просейте, насыпьте горкой, сделайте углубление, влейте воду, добавьте яйцо, растительное масло, соду, соль и замесите тесто. К каше подать варенье из ягод или фруктов, компот, кисель, мед. Потом ножом срезать края и выложить выпеченное пирожное на плоское блюдо для торта. Куриное мясо, копченый окорок, луковицу и сладкий зеленый перец порежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле. Подогреть до самого горячего состояния. При подаче выложить на подогретое блюдо. Подать в горячем или холодном виде с красным вином. В другую кастрюлю налить охлажденные белки и веничком взбить их в стойкую пену. Курица с ананасом - бесподобное сочетание. Вновь поставить в теплое место. Часть говядины нарезать кубиками. Кукурузную муку залить горячим молоком и оставить на 10 минут, чтобы дать смеси набухнуть.

Перед тем как снять с огня, посолить. Для более равномерного подсушивания в тушки вставляют деревянные палочки-распорки. В этом случае вместо растительного масла лучше употреблять сливочное масло. Залить лук водой с маслом и специями, варить на медленном огне до размягчении лука.

Испеките баклажаны, очистите кожицу и разомните. Разрезать кочерыжки вдоль длинными тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, залить кипящей водой так, чтобы она немного прикрывала кочерыжки, и варить до тех пор, пока они не размягчатся. За 10 мин до окончания варки добавить подготовленные куски судака, нарезанные дольками помидоры, лавровый лист и перец горошком и проварить суп на слабом огне. Нарезать его на мелкие кусочки. Мясо обмыть и вытереть насухо бумажной салфеткой. На нижний пласт капсуля нанести слой хорошо взбитого крема, а на него положить верхний пласт, который обильно смочить сиропом. Приготовить 10 кусочков теста круглой формы, раскатать их в круглые лепешки, положить на каждую лепешку порцию маковой начинки и защипнуть с трех сторон края лепешки над маком так, чтобы образовался треугольный пирожок с небольшим отверстием посередине. Сверху положить взбитые с сахаром сливки и украсить консервированными фруктами.

Некоторые хозяйки добавляют в супницу зеленый укроп, а при варке супа заправляют его поджаренным репчатым или зеленым луком.

Соединить рис с грибами, приправить специями и все перемешать.

Трех-четырех-недельного поросенка выпотрошить, удалить копыта.

Морковь тушится быстро, не более 20 минут.