Желе «Стеклышко»

Перемешать нарезанные помидоры с майонезом и томатным кетчупом.

Взять довольно большую широкую кастрюлю, положить в нее жир и поджарить на нем до прозрачности нарезанный мелкими кубиками шпик, всыпать нашинкованный лук и подрумянить его до светло-коричневого цвета. Укупорить. Подготовленную свинину сложить в кастрюлю и поставить в холодильник на сутки, чтобы мясо замариновалось. Хорошенько все перемешайте. Поставить на 12 часов в тепло, утром процедить и перелить в бутылки, положив в каждую по 2 изюминки, закупорить размоченными в кипятке пробками и поставить в погреб. Жарят котлеты на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями до готовности. Сверху промазать лепешку томатной пастой, уложить тончайшие кусочки картофеля и полоски ветчины, нарезанный свежий розмарин и натертый сыр. Лук нарезать как можно мельче. Цуккини нарезать тонкими ломтиками, положить в масло, посолить по вкусу, полить лимонным соком. Бульон процедить в суповую кастрюлю, в которую положить нарезанную капусту, а когда жидкость снова закипит, добавить предварительно поджаренные на масле коренья и лук, затем положить мясо и варить еще 25—30 минут. Очистить орехи от скорлупы и кожицы, растолочь в ступке, добавить шоколад, яичный белок, чтобы смесь слегка загустела, тщательно перемешать.

Затем добавить нарезанный огурец и содержимое консервов и продолжать тушить еще 15—20 мин.

Затем добавить кусочки сви­нины и жарить еще 10—15 минут. Когда яблоки всплывут наверх, жидкость процедить через марлю, добавить 2 кг сахара, поставить на 2 дня на солнце, а потом вынести на 10 дней в холодное место, после чего процедить, разлить в бутылки, закупорить пробками, обвязать их веревками и держать в холодном месте. Впоследствии же пойдет самогон практически без запаха. Потом все это протереть, добавить сахар, лимонный сок и охладить. Слить заливку консервов, протереть горошек через сито и смешать с молочным соусом. Приготовить жидкое пресное тесто и выпечь из него блинчики.

Огурцы очистить от кожицы и нарезать кружочками. Хороша эта закуска из баклажанов, но масла потребуется вдвое больше. Готовый бульон процедить, положить в него отцеженный от сока зеленый горошек и проварить еще 5 минут.

Разбейте в другую миску яйца, добавьте молоко, по щепотке соли и молотого перца. Смочите дно коржа вишне­вым ликером, в котором на­стаивались ягоды, выложите по­ловину порции крема, посыпьте 4 ст. л. ягод и покройте остав­шимся кремом.

Когда они подвянут, процесс сушки прервать на 6-8 часов.

Выемкой диаметром 5,5-6 см вырезают лепешки.

В красный основной соус добавить вино с цедрой и варить 10—15 минут. Испечь в духовке сладкий красный перец, нарезать его длинными полосками, положить консервированные овощи и все перемешать с рисом, посолить. Верхний слой риса полить слегка подсоленными сливками, положить на него несколько кусочков масла, посыпать тертым сыром и поставить пирог на 15 мин в духовой шкаф для запекания.

Зелень моем, мелко нарезаем, кладем в кастрюлю с мясом и варим еще около 20 минут.

Уложите в плоскую форму, наколите кожу в нескольких местах и жарьте в режиме выше средней мощности и при включенном гриле до образования румяной корочки. Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с сырым луком.

Бульон процедить. Налить в чашку холодное молоко и растворить в нем кукурузный крахмал. Разбить ракушки, достать мясо. Если рис будет горячим, а овощи как раз только что приготовленными, вы сможете добиться самого свежего вкуса и внешнего вида паэльи.

Белки взбить. Подготовленные хвосты лангустов или раков замариновать (маринад приготовить из растительного масла, сока лимона, соли и перца). Чеснок очистить, измельчить с помощью чеснокодавилки. На одну часть ломтиков положите яблочную начинку, сверху накройте хлебом смоченной стороной вверх и поставьте запекать в духовку.

Утку обработать.

Залить рис небольшим количеством воды, закрыть кастрюлю, поместить ее в другую кастрюлю большего размера с небольшим количеством воды. На смазанную растительным маслом решетку кладут колбаски, ломтики цуккини и кольца перца. Готовый салат выложить в красивую салатницу и украсить це­лыми ягодами малины.

Хлеб намазать маслом, смешанным с горчицей. Отрежьте ножки от грибов и мелко порубите шляпки. Апельсины нарежьте тонкими ломтиками, слегка раздавите их.

Постепенно добавить остальной крем. По вкусу приправьте солью, перцем, лимонным соком и сахаром.