Запеканка из творога с яйцом

Перед употреблением дрожжи замачивают в теплой воде, добавляют немного муки, перемешивают, дают постоять 30-40 минут, затем замешивают тесто или опару. Мы его образовали от «шоколада», естественно, и «глинтвейна», нашего любимого зимнего несильно-алкогольного напитка. В большую миску просеять муку, добавить тмин, кунжут или калинджи, соль и соду и хорошо перемешать. Подавать это блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде, предварительно посыпав оставшейся зеленью мяты и петрушки. Приготовить жирное тесто, раскатать его, выложить на смазанный маслом и посыпанный мукой лист, загнуть и защипать края, смазать яйцом. Рыбу выложить на солому, обжарить с 2-х сторон до румяной корочки. Кусок говядины мелко изрубить, вбить 2-3 яйца, положить на доску, раскатать блином. На тарелку выложить хлебный тост, сверху — лист зеленого салата, а на него ложкой положить приготовленный салат. При подаче полить винным уксусом. Выдержать в течение 2 ч.

Закрыть форму фольгой и запекать около 1 часа в духовке при 220°С. Оставшиеся персики протрите, залейте винной смесью и перемешайте.

Вместо воды или молока можно частично добавить яйцо, а еще лучше яичный желток, тогда тесто получится более пышным и нежным. Подавать в горячем виде с маслом, сметаной или сладким фруктово-ягодным соусом.

Опустить рыбу в яично-молочную смесь, запанировать в муке или молотых сухарях, смешанных с луком. Яблоки помыть, очистить от кожуры и сердцевины, положить в подкисленную воду.

Выпе­кайте валованы в разогретой духовке 10 минут. Выпекайте в течение 40 минут до образования золотистой хрустящей корочки.

Очистить от веточек 1 кг хороших зрелых вишен. Вырезку слегка отбить, посыпать мелко нарубленным чесноком, залить подсолнечным маслом и дать постоять 1 ч, затем обжарить с двух сторон на горячей сковороде без масла. Сладкий перец и лук нарежьте мелкими кубиками, маслины - колечками. Украсить блюдо накрошенным сладким и зеленым перцем, а также измельченной зеленью петрушки.

Порции телятины отбивают тяпкой, кладут в горячий жир, чтобы их охватило жаром, но так, чтобы они не успели принять золотистого оттенка. Добавить мускатный орех и черный перец по вкусу и перемешать. Печеночный фарш, шпик, муку двух видов, пряности перемешать. Затем образовавшийся сок сцеживают в стеклянную, эмалированную, деревянную посуду, выдерживают 3—5 часов до осветления. Сметану слегка разбавляют кипяченой водой в кастрюле, смешивают с томатом-пюре, перчат и доводят до кипения на малом огне.

Филе мор ского окуня или трески сварить, нарезать ломтиками и охладить, после чего соединить его с подготовленными овощами. Нарежьте фрукты небольшими кубиками. Переложить в сотейник, залить смесью горячей воды, вина и уксуса, добавить лавровый лист и перец.

Когда масса начнет загустевать, вылить ее на торт. Рыбное филе нарежьте порционными кусками, посолите, запанируйте в муке, обжарьте на части масла и уложите на противень.

Нарезанную свинину смочить в смеси яичного белка с крахмалом, разведенным холодной водой (1:1), обжарить во фритюре и откинуть на дуршлаг.

Маринад, в котором вымачивалась утка, слить в отдельную посуду, добавить очищенный от косточек и мелко нарезанный чернослив вместе с отваром, сахар, томат-пасту и имбирь. Потом добавить измельченную зелень киндзы, петрушки и укропа, сладкий стручковый перец, зеленый лук и перемешать.

Так же можно приготовить молочный напиток с фруктовым сиропом, но в этом случае сахар не кладут.

Заправить небольшим количеством растительного масла и поставить винегрет в холодильник приблизительно на 1-1,5 часа. Рис перебрать, промыть и отварить до готовности.

Половину полученной приправы смешать с капустой. Обтереть как следует 6—8 шт. брюквы, испечь в духовке, на что понадобится не менее 3 часов. С чем же их едали. В борщ положить чеснок, зелень петрушки и спе­ции. После внесения закваски посуду с соком, оставленным на брожение, закрывают ватным шпунтом и изолируют от прямых солнечных лучей. Отдельно подать картофельное пюре или отварной рис. 200 г сладкого миндаля очистить, дать обсохнуть, мелко потолочь, подливая 1—2 ложки розовой воды. Готовые корзиночки заполнить начинкой.

Руками разомните и растяните тесто равномерно по противню тонким слоем.

Суп этот можно приготовить с молоком. При подаче посыпать блюдо зеленью. Намазать сырный крем на тесто, разровнять поверхность. Затем нагреть растительное масло в кастрюле и разложить куски мяса кожей вниз. Морковь очистить, вымыть, нашинковать соломкой и припустить в воде с добавлением сливочного масла до полуготовности. Положить в суп нарезанные овощи вместе с лавровым листом, тимьяном и варить до готовности. Груши нарежьте вдоль тонкими дольками и перемешайте с лимонным соком, чтобы они не потемнели. Приправить бульон по вкусу солью и молотым черным перцем. Перемешайте сало, лук и морковь с пшенной кашей. В обваренный кипятком чайник засыпьте душистую смесь.

Белки взбить, осторожно добавить в полученную массу. Готовые изделия посыпать сахарной пудрой.

Нарезать полосками оставшийся сыр, выложить овощную смесь на картофельный корж, сверху разложить маслины и кусочки сыра. Луковицы пропустите через мясорубку, помидоры порежьте кружочками. Соус подходит к любым салатам. Приготовленную начинку разложить на лепешку ровным слоем и запечь в духовке.

С наступающим всех, с Новым годом. Если рыба очень соленая, то ее вымочить в холодной воде в течение 1—2 часов. Очищенную капусту нарезать соломкой, добавить немного соли, потереть руками, появившийся сок отжать.

Подавать с соломинкой. А для того, чтобы они остались крепкими, на дно банки и сверху кладут 2—3 горсти дубовых листьев.