Закат Солнца с текилой (Tequila Sunset)

Грибы нарезать соломкой и спассеровать их вместе с луком. Листья салата порвать на кусочки по 4 см, полить соусом, на них уложить печень и посыпать измельченной зеленью петрушки.

Тушить на слабом огне, накрыв, 15 мин, периодически помешивая смесь. Лук-шалот очистить, нарезать кубиками, потушить в разогретом сливочном масле.

Отрезать от светлого жгута 1/5 часть вдоль, раскатать в длину и ширину, чтобы получилась тонкая широкая полоска, и смазать ее белком.

Перед подачей к столу суп подогреть до кипения при средней мощности («Меdium») за 6—7,5 мин.

Через 40 мин мясо будет плохо прожарено, через 50 мин — недожарено, а через 1ч — хорошо прожарено.

Отварной картофель нарезать брусочками или кубиками.

Испечь корж из 200 г муки в круглой форме диаметром 25 см. Смешать сметану с приправами, добавить лук, сало и квашеную капусту. Смешать зелень с макаронами и яйцами. Подавать к мясным блюдам или самостоятельно с томатным соусом. Прожаренные шарики положить в широкую посуду, полить медом и хорошо перемешать. На каждый квадратик положить по одной столовой ложке фарша, сделать голубцы. Продолжая взбивать, постепенно добавьте сахар. Электродуховку разогреть до 180 °С. Положить сверху кусочки масла. Очистить картофель и нарезать кубиками. Когда он остынет, добавить сырые яйца, муку, соль, соду и хорошо вымешать.

Отварите рубец, нарежьте мелкими кусочками. С хлеба срезать корку и нарезать ломтиками толщиной 1—1,5 см. Готовый салат посыпать измельченной зеленью. В процессе варки ягоды раздавливают ложкой. Украсить редисом и зеленым луком. Затем вытащить рыбу, промыть чистой водой и повесить в затененное место. Черствую булку замочить в молоке, слегка отжать, пропустить через мясорубку вместе с печенью, прибавить растертое с желтком масло, соль, перец, мелко нарезанный укроп, взбитые белки и вымешать. На гарнир подают отварной картофель или рис, томатный соус и салат из огурцов или зеленый салат. .

Посыпать блинчики сверху оставшимся кокосом и подать охлаж­денными с йогуртом. Приготовление теста. На гарнир подать отварные овощи, сдобренные диетическим соусом. Поставить смесь на огонь и расплавить до состояния карамели. Форма корзиночки может быть любой, но чаще всего корзиночки составляют из колец-безе, внутрь которых помещают ягоды со взбитыми сливками. Добавить немного воды, накрыть крышкой и поставить в духовку на 20 мин.

Выложить получившийся мусс на блюдо и украсить его дольками фиников, охладить. Варить манты на пару 20—25 минут. В бульон добавить картофель, довести до кипения, положить перловку и варить на слабом огне 7—8 минут.

Плотно закройте крышкой и оставьте в прохладном месте на 10 часов. Готовое тесто раскатывают в пласт толщиной 1 см и рюмкой вырезают небольшие лепешки, величиной с орех, обмакивают в оставшийся маргарин и выкладывают на противень рядами.

Завернуть лавровый лист, перец, приправы и гвоздику в чистый полотняный мешочек и, привязав к ручке, опустить в кастрюлю. Во время жарки добавить пол чайной ложки куркумы и чёрный перец по вкусу. Затем закладывают свиные фрикадельки. Сливочное масло растереть с сахарным песком, добавить землянику, муку и соль, хорошо вымесить.

Добавить в кастрюлю нарезанные и очищенные баклажаны, нарезанную соломкой морковь и продолжать тушить 25 минут. Уложить их в 2—3 см друг от друга в противень, слегка смазанный маслом, и выпекать в горячей печи сначала на верхнем, потом на нижнем огне 5—7 мин. Бульон доведем до кипения. Обжарить измельченный лук.

Посыпать этой смесью зразы, сложить один на другой, влить вина, 200 г бульона, сок из 1/4 грейпфрута.

Горячий отварной картофель разминают и охлаждают, добавляют взбитые яйца, соль, подогретое масло, тщательно вымешивают, разделывают на котлеты и обваливают в муке или молотых сухарях. Разрежь его пополам и очисть от семян. По желанию добавить коричневый соус для цвета. Положите сливы в кастрюлю, добавьте воды и кипятите на медленном огне в течение приблизительно 20 минут, пока они не станут мягкими.

Подобным образом можно приготовить вкусное блюдо и из других рыб, например, судака, наполнив его лесными ягодами: брусникой, клюквой и др. Яблоко вымыть, удалить сердцевину с семенами и положить на сковороду.

Приготовьте соус. Подают с зеленью. Затем выложите остальную часть смеси. Ветчину и лук мелко нарезать, обжарить на смальце, добавить сладкий молотый перец, помидоры, разрезанные на 4 части, и щепотку сахара.

Редис очистить и нарезать соломкой.

Также нарезать 2 луковицы, 1 морковь и репу.

После охлаждения маринад слить, снова вскипятить, опустить в него тыкву и варить на слабом огне до тех пор, пока она не станет прозрачной. Морковь разрежьте пополам (вдоль). Дать остыть в форме, осторожно перевернуть на блюдо и украсить по своему усмотрению. Брожение происходит, пока мед шипит. Мясо целым куском выложить на блюдо.

С помощью маленького ножа вырежьте и выбросьте кочерыжку от основания каждого кочанчика. Удалите самую жирную часть сока, образовавшегося при жарке отбивных. Всыпать муку, хорошо выме­шать, положить яичные желтки, растопленное сливоч­ное масло, еще раз перемешать до однбродности. Затем заправить морковь маслом, переложить на блюдо, посыпать зеленью петрушки, сверху положить гренки, приготовлен­ные из белого хлеба.

Поставим форму в кипящую воду,— она должна погрузиться до двух третей своей высоты. Оставить тесто в теплом месте на 1,5 часа, чтобы подошло. Варить до готовности, за 5 минут до окончания варки добавить соль и специи.

Из 50 г масла, 200 г сметаны, 2 яиц, 1 полной ч. ложки с верхом соли и 3 стаканов муки замесить не очень крутое тесто, раскатать очень тонко, сделать пирожки с каким-нибудь фаршем или ватрушки с творогом.