Японский суп добин муси — кипящий кувшинчик

Размешать.

В этот коктейль добавляется кофе с сахаром.

В готовую кашу добавьте растопленное масло и разложите по тарелкам. Желтки положить в миску, где будет готовиться окрошка, растереть с горчицей, сахаром, солью и хреном (по вкусу) и смешать с 1/2 стакана кваса. В горячем виде разложить по заранее подготовленным банкам и герметично закупорить. Сделайте из смеси маленькие шарики.

Крапиву для этих щей используют только молодую, собранную ранней весной.

Коктейль подавайте вместе с соломинкой.

Овощи должны стать мягкими. Грибы отварить и порубить, бульон процедить.

Приготовленными таким способом соусами можно заливать рыбу, овощи и разные сорта макарон, но при этом надо заранее вмешать 3—4 желтка.

Варить суп еще несколько минут, снять с огня и заправить мелко нарезанной зеленью петрушки, а также яйцами и кислым молоком. После бланшировки фасоль охладить, разложить на лотки и сушить в духовке при температуре 65-70°С в течение 5-6 часов. Влить в смесь бульон и варить на слабом огне 15 минут. Готовый суп посыпать рубленой зеленью петрушки. Филе нарезать кусочками, посолить, обвалять в муке, обжарить, выложить на блюдо и залить горя­чим соусом.

Подавать с соусом-хрен и свеклой. вареные картофель и цветную капусту протереть сквозь сито или провернуть через мясорубку, смешать с яйцами, молоком, маслом и хорошо взбить. мелко нарезанные лук и грибы обжарить, ввести в них измельченные дрожжи и продолжать жарить до удаления влаги, затем добавить рубленую зелень и 1 яйцо. заправить смесь солью и перцем. половину протертого картофеля выложить на смазанную маслом сковороду, на картофель положить фарш из грибов, лука и дрожжей, сверху закрыть оставшимся картофелем, загладить, посыпать тертым сыром, побрызгать маслом и запечь. подать со сметаной.

Вынуть спаржу из отвара.

Сыр нарезать соломкой, посыпать им салат. Сформировать котлетки, обвалять их в оставшейся муке. Хочется спать. Готовую рыбу откинуть на сито или дуршлаг и дать излишкам масла стечь. Затем смазать его тонким слоем масла.

Курицу изнутри натереть солью и перцем, а сверху посыпать небольшим количеством цедры. Каннеллони отварить в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг, переложить в широкое блюдо с холодной водой. Мяту мелко порубить. Масло взбейте и добавьте в него грибы, лук, соль, перец.

Крупно нарезать. Жидкость должна впитаться. Куриные потроха (печень, сердце, желудок) очистите, вымойте, отварите в небольшом количестве воды до готовности.

На середину блюда положить хлеб, сверху — кусочки сала, а вокруг — помидоры. Снять с огня, добавить уксус, сахар и соль, перемешать, оставить на 15 мин. В эмалированной посуде смешать молоко, яйца, мелко порубленный маргарин, дрожжи, опару и сахар, затем ввести просеянную пшеничную муку и замесить некрутое тесто.

На гарнир можно подать свежие или консервированные огурцы, помидоры, зеленый лук. Нарезать сало кубиками. Жарьте до готовности на сильном огне, осторожно переворачивая.

Картофель крупно наре­зать.

Положите ложкой смесь на начинку. Подготовленные куски мяса весом 1,5—2 кг посолить, обжарить со всех сторон на жире, переложить в сотейник, подлить воды или бульона и тушить до готовности в жарочном шкафу. Огурцы порезать на четыре части и нашинковать. Слоеное тесто раскатать в пласт овальной формы. Капусту соединить с сельдью и огурцом, добавить зелень и чеснок, заправить майонезом и тщательно перемешать.

Откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и подавайте с сиропом и сметаной.

Зелень вымыть в холодной проточной воде, стряхнуть с нее остатки воды и нарезать на кусочки длиной 3—4 см.

Сложить сухари в керамическую или эмалированную посуду, залить их приготовленной смесью. Подогрейте в кастрюле пиво. Зелень петрушки и кориандра (кинзы) вымыть в холодной воде и разрезать на кусочки в 1—2 см. Соединить эту массу с жареными кабачками и перцем. Затем всыпать муку и быстро замесить тесто. Затем приготовьте фарш.

Почки мелко порубим. Бисквит охладить и нарезать. Разложить луковую смесь на поверхности теста. Тесто быстро перемесить, раскатать в жгут диаметром 3—4 см и поставить на 1—2 ч на холод, лучше всего поместить тесто в морозильник. Оставшуюся сметану смешать с 10 г сахара, взбить до состояния густой пены и покрыть ею крем. Самым последним слоем выкладывают тертый сыр. Из фарша сфор­мовать колбаску, положить ее на край теста.

Стерилизовать 10-15 мин.

Подавать к столу теплым, добавив масло.