Волованы

Затем положить мелко нарезанной зелени (киндзы, петрушки, укропа), растертый чеснок, стручковый перец и посолить.

Моют плоды осторожно, лучше под душем. Затем варить грибы 20 мин.

Натереть на крупной терке кабачок. Готовое тесто разделите на две неравные части и раскатайте их в лепешки, оставьте немного теста для украшения пирога.

Затем добавить нарезанную небольшими кусочками говядину, суп поперчить, посолить, добавить измельченный корень сельдерея, накрыть кастрюлю крышкой и варить до полной готовности продуктов. В полученную массу добавить сахар и уварить.

Поверх положить нарезанный колечками лук, залить сметаной и посыпать укропом.

Протереть зрелый помидор через сито и взбить с маслом до получения пенистой массы.

Доведя до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 15 мин. 3 Добавить грибы, влить куриный бульон. Зашейте надрез.

Наполнить сливками кондитерский мешочек с насадкой № 8 и нанести на половину вафель слой сливок, накрыть оставшимися вафлями и посыпать сахарной пудрой.

Тушите все на медленном огне под крышкой в течение 50 минут. Отдельно подать катык.

Хлеб нарезать ломтиками, намазать маслом. Подготовленную печень слегка охладить, влить херес, посолить и поперчить по вкусу, а затем порубить острым ножом или пропустить через мясорубку. Крупную луковицу, пошинковав, подрумянить в масле. Прогреть при полной мощности примерно 2 мин.

Смешать муку с разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с порошком для пудинга, сахаром и ванильным сахаром. Соединить капусту с огурцами и морковью, заправить смесью из растительного масла и лимонного сока, посыпать рубленой зеленью.

Добавить бобовые ростки и жарить, помешивая, еще 2 минуты. В эмалированной или фарфоровой посуде перемешать овощи с солью, сахаром, глутаминатом натрия и уксусом. Если кабачки крупные, то порежьте их поперек, ломтиками толщиной в 3 см. Небольшое количество помады быстро охлаждается на льду или в холодной воде и, если удается из нее скатать мягкий шарик, то варку заканчивают — помада готова.

Должна получиться сочная масса. Довести до кипения, но не кипятить, а только подождать, пока смесь загустеет.

Соус предназначается для блюд из яиц, домашней птицы, дичи, а также телятины. Взбить сливки, положить в остывшую массу, осторожно вымешивая, чтобы не осели.

Приготовьте дрожжевое тесто из вышеперечисленных продуктов. Подать шашлык на шпажке, посыпав зеленью. С момента закипания варить 7—10 минут, затем сложить в стерилизованную банку, залить кипящим рассолом.

В одну часть макарон добавить предварительно отваренные в воде со специями, взятыми по вкусу, мелко нарубленные грибы. Курагу промыть и припустить в воде, нарезать кубиками, добавить изюм, соединить все вместе и хорошо вымешать. Салат разложите в разные сосуды и дайте пропитаться минимум 1 час, а лучше всего оставьте на ночь. Достать из духовки, соус протереть через сито, добавить сливки и проварить на слабом огне 5 минут. Картофельный крахмал развести небольшим количеством холодной кипяченой воды. Кофе залить кипятком и дать настояться. Грибы мелко нарубить, приготовить фарш с жареным луком, заправить солью и перцем.

Морковь вымыть, очистить, нашинковать и пассеровать на растительном масле вместе с луком и отваренной морской капустой. Взбейте сливки, постепенно добавляя сахарную пудру.

Все хорошо перемешать. Подлива вкусна и, кроме того, имеет высокую витаминную и питательную ценность. Овсяные хлопья насыпать в сито и отсеять мучель (отсеянную муку).

Очистить имбирь, мелко нарезать, отварить. Тесто разделить на 4 части и выпечь 4 одинаковых круглых пласта в металлической форме для выпечки тортов (форму выстелить промасленной бумагой).

Абрикосы вымыть, удалить косточки, уложить на противень, в каждую половинку положить щепотку сахара и по очищенному орешку.

За это время несколько раз перемешать.

В форму уложить слой баклажанов, на него — слой рубленого, мяса, снова слой баклажанов и мясо и т. д. (сверху должен быть слой баклажанов).