Торт « Особый»

Рожки положить на смазанный маслом противень и каждый из них смазать яичным желтком, посыпать дроблеными орехами и слегка растворимым кофе.

Снять с огня, добавить желатин, предварительно замоченный в холодной воде, и мешать до охлаждения. Перед тем как подавать апельсины на стол украсить дольками корки апельсина. Салат украсить зеленью и оставить на несколько часов в прохладном месте. Сверху выложить порезанные кружочками яблоки.

Замешанное тесто нужно опять поставить бродить на 1 - 2 часа. Из смеси растертого с солью чеснока, кваса и подсолнечного масла сделать подливку и полить ею пампушки перед подачей на стол.

За 5 минут до окончания варки добавить помидоры, нарезанные кружками, и консервированный зеленый горошек. В отвар положить сахар, цедру, нарезанные дольками или кружочками апельсины и протертые в пюре яблоки и, помешивая, варить до готовности 10—15 мин.

Кипятить 10 минут, после чего откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, затем положить опять в кастрюлю, залить горячим молоком и варить на среднем огне еще 15 минут.

Сверху украсьте взбитыми сливками, которые предварительно смешайте или с тертым шоколадом, или с какао-порошком. Спелые помидоры обдать крутым кипятком, очистить от кожицы.

Украсить готовый десерт кусочками консервированных фруктов, полить сверху сиропом и сразу подать на стол. Приправить по вкусу лимонным соком или лимонной кислотой и ванилью. Булочки накрыть и дать подойти 15 минут. Желтки разотрите с майонезом, чтобы получилась паста. Когда мясо будет наполовину готово, добавить к нему гусиную печенку. Приготовить соус.

Помидоры и огурец нарезать ломтиками.

Влить крахмал, разведенный холодной водой, довести до кипения, снять с огня, посыпать сахаром. Мясо нарезать широким пластом.

Слегка размять сливочное масло, смешать с подготовленной зеленью, равномерно распределяя ее в масле, заправить лимонным соком. Куриное мясо и фасоль мелко нарезать (несколько стручков оставить для украшения). Затем очень осторожно стряхиваю его на доску или на заранее приготовленный лист бумаги, и пусть он пока остывает.

Филе рыбы посолить, поперчить и полить лимонным соком, свернуть трубочками, обвязать нитками и обжарить в масле до полуготовности (5 минут), посолить, поперчить. Грибы хорошенько почистите, промойте и поставьте варить до готовности в воде без соли.

Часть пластов смазать сырной массой, часть — мясной и сложить друг на друга в несколько слоев.

Удалить петрушку и сельдерей, слить бульон, протереть грибы и лук через сито и снова перемешать с бульоном. Охлажденные корзиночки наполните начинкой: смесью листьев салата, зеленью и помидорами. Сварить картофель в мундире, остудить и разрезать пополам. Сок вместе с 1/8 л воды вскипятить. Должна получиться густая кашица.

Лук мелко нарезать и обжарить в масле до светло-золотистого цвета. Сваренные вкрутую яйца разрезать пополам, вынуть желтки и употребить их в фарш.

В фарш положить толченые лук и чеснок, соевый соус, соль, перец, дать пропитаться в течение 20 минут. Взбейте сливки в густую пену и добавьте 1 столовую ложку фруктозы. Соус рекомендуется готовить, пока рыба варится, чтобы она не остыла. На подогретую тарелку положить котлеты.

Протертую массу намазывают тонким слоем на доски и сушат на солнце.

Затем ввести измельченный плавленый сыр и, непрерывно помешивая, довести до однородной массы. Массу разделить на порции, сфор­мовать шарики, запанировать их в муке, обжарить, залить томатным соусом и припустить до готовности.

Рядом с битками положить жареный или отварной картофель, фасоль отварную в томате или пюре из бобовых. Долить оставшийся маринад и подогреть при 50% мощности.

Можно прибавить в соус тертый сыр и положить в посуду с рыбой еще до запекания, кроме грибов, полуотваренный и очищенный картофель. 250 г спагетти положить в 2 л кипящей соленой воды, влить 1 ст. ложку растительного масла, довести до кипения, варить около 10 минут, пока сердцевинки спагетти не станут мягкими, откинуть спагетти на решето, промыть холодной водой, дать воде стечь, положить в теплое место.

Сыр смешать с маслом, поперчить и разделить массу на части: в одну добавить лук, в другую — рыбу, в третью — томатную пасту (или кетчуп), хорошо взбить. Обрезать у батона края, удалить мякиш и перемешать его с рыбными консервами. Очистить креветки. Залейте водой, чтобы она накрывала фасоль. Затем всыпать муку, влить растительное масло и продолжать варить еще 5 минут. Приправить по вкусу солью и черным молотым перцем и раз делить смесь на две огнеупорные формы вместимостью 600 мл.

Оно должно быть мягче, чем тесто для домашней лапши. Салат накрыть и дать пропитаться.

Это весьма популярное блюдо индийской кухни.

Из сырой свеклы, натертой на мелкой терке, отжать сок. Очень желательно полученное еще раз перегнать, т. к. за один раз самогон получается с плохим запахом. Овощи вымойте, помидоры и перец нарежьте кольцами. После этого поставить тесто бродить в теплое место.

Когда рисунок готов, глазури надо дать высохнуть в течение 12—20 ч. Порошок в сухом виде нужно смешать с мукой и лишь после этого вымешивать тесто. Очищенные грибы ошпарить кипятком, промыть, отварить и обжарить в масле.

Подать в охлажденном виде. Сверху уложить оставшиеся ломтики бекона. Затем процедить, добавить дрожжи, всыпать сахар, перемешать и оставить для сбраживания. Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью петрушки и щавеля. Кусок свинины нашпиговать чесноком и положить в глубокую сковороду с жиром, чтобы обжарился со всех сторон, доливая периодически понемногу горячей воды. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Налить сверху масло, закрыть крышкой и оставить как минимум на 3 дня, время от времени встряхивая банку.

В 1 л кипятка положить соль, подсолнечное масло и нарезанный лук.