Теплый зеленый салат

На дно подготовленного баллона уложить слой зелени и специи. Через несколько минут слить избыток сока и смешать огурцы с размятым творогом и сметаной.

Зелень петрушки нарубить. Белокочанная, краснокочанная капуста, стручковая фасоль и бобы меньше подходят для микроволновой печи, так как по структуре они слишком плотные и лучше развариваются в воде. Кроме того, тминное масло, покрывая поверхность сока тонкой пленкой, препятствует развитию плесени.

Совет: Снимите жир с остывшего бульона, удалите пучок душистых трав и используйте бульон для супа. Очищенные грецкие орехи, чеснок и соль истолочь вместе, затем развести винным уксусом, добавить подготовленную тыкву, истолченные зелень киндзы, укроп, имеретинский шафран, стручковый перец и перемешать.

Варите варенье в один прием без предварительного отстаивания, систематически снимая пенку. Рыбу разделить на кусочки, обвалять в муке, посолить и обжарить. Листики салата нарежьте полосками и смешайте с подливкой.

Таким же образом приготовляется торт «безе» с шоколадным или ванильным кремом. В качестве гарнира подходит отварной картофель. В муке размешивают соль, сыр, масло, сметану. Приготовить соус из хрена: растопить масло, поджарить на нем муку, добавить мясной бульон, сливки (по желанию) и смешать с хреном. Такие бутерброды очень нравятся детям. Сверху положить манную кашу. Сыр подавать с картофельным пюре и овощами. Снять марлю, нарезать кусочками, украсить петрушкой и укропом.

Аккуратно удалить кожицу с молодого картофе­ля, промыть его прохладной водой и отварить в подсо­ленной воде. Капусту промойте и удалите верхние покровные листья. Добавляя майонез, а затем густую сметану, размешать до однородной консистенции. Затем ее смешивают с нашинкованными белокочанной капустой и зеленым луком, нарезанными соломкой огурцами и ломтиками яблок и помидоров, заправляют растительным маслом. Сельдерей вымыть, нарезать небольшими кусочками. Последний раз черешни оставить в сиропе на 10—15 дней. Картофель, морковь, яйца и огурцы почистить и мелко порубить. При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью укропа. Лук очистить и провернуть в мясорубке вместе с мясом. Подать сливки (или молоко). Затем переложить в кастрюлю, добавить лук, морковь, перец, соль, лавровый лист, залить бульоном и варить 20 минут. Телятину нарезать на кусочки и обжарить на сковороде с предварительно растопленным в ней маслом. Свиное сало нарезать очень тонкими брусочками, посолить (можно взять соленое сало или копченый шпик), поперчить и нашпиговать им баранину. Прогретую массу охладите и отожмите сок, выжимки залейте холодной водой (тоже учитывая общее количество воды), настаивайте еще два дня, часто помешивая, и снова отожмите. Блюдо можно украсить, густо посыпав сверху мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Затем добавьте туда же соль, красный и черный молотый перец и хорошенько все перемешайте. Посадить в духовку. Морковь натереть на терке, смешать с капустой, взрыхлить. Добавить молотый мак, изюм, тертую лимонную цедру, молотую гвоздику. Затем добавить карри, муку, приправы, пряности, лавровый лист, изюм. Подсластить сахарным сиропом, профильтровать. Подают к столу с кетчупом.

Так же испечь зеленые томаты и нарезать. Хранят на холоде. Смешать капусту и морковь, добавить тмин и перец крупного помола, украсить ядрами грецких орехов. Подается к жареному или тушеному мясу и птице. Уложить их послойно в банки и залить кипящим сиропом, закатать, укутать одеялом до охлаждения.

Когда рис готов, переложить его в фарфоровую посуду и, когда остынет, прибавить 100 г взбитых в крепкую пену сливок. Нельзя готовить мед из арбузов, пораженных болезнями, загнивших.

Взбитым яйцом смажьте поверхность пирога и поставьте в духовку на 25—30 минут. После окончания варки накрыть на 30 минут. Яйца варят вкрутую, остужают и нарезают дольками.

Сверху залить их яйцами и жарить 5 - 7 минут. На 10 кг пшеницы 30 л воды и 0,5 кг дрожжей.

Горшочки поставить в духовку и запекать на слабом огне в течение 25-30 минут. Остальную муку смешать с крахмалом и пищевой содой и замесить с тестом. Из гуся, утки или курицы сварить бульон, добавить нарезанные картофель, капусту и варить в течение 10 мни.

Сок, выделившийся при жарении, процедить через сито, снять с него пленку жира, смешать с сидром, сливками и подливкой. Рыбу нарезать ломтиками и выложить на блюдо, залить смесью овощей. Затем мидии охладить, мелко нарубить. Марципановую массу смешайте с оставшимся сахаром, раскатайте между двумя слоями фольги в прямоугольный пласт, затем выложите в выстеленную фольгой форму. Капусту режем тонкой соломкой, посыпаем солью и разминаем. Белый хлеб нарезать кусочками и поджарить на масле.

Молоко подогреть и влить в кастрюльку с крупой, размешать, посолить и продолжать варить еще в течение 2—3 минут. Когда суп закипит, положить рыбу, рубленое старое сало и несоленое свежее сало, пропущенное через мясорубку. Положить кружки ананаса на плоское блюдо и нагреть на полной мощности в течение 0,5—1 мин. Включите духовку.

Яйца растереть с сахаром, добавить сгущенное молоко, ванильный сахар, смешанную с содой сметану. Влить сливки.

Сметаной суп заправляется в последнюю очередь. 100 г масла, 8 желтков, 0,5 стакана молока, немного лимонной цедры размешать, поставить на плиту, испечь жидкую яичницу, постоянно ее помешивая, перелить тотчас в миску, добавить 0,5 стакана сахара, 0,25 стакана муки и 8 взбитых белков, размешать, всыпать около 100 г тонких, мелко наломанных макарон, влить I ст. ложку рома, смешать вместе и испечь. Слегка подсушить на сковороде муку. В неглубокую кастрюлю налить воды, поставить на слабый огонь, помешивая растворить сахар, положить апельсиновую кожуру, влить апельсиновый сок.

Муку просеять в миску и тщательно смешать ее с порошком для выпечки, содой и цедрой апельсина. Картофель почистить, вымыть и нарезать кубиками.