Суп луковый по-болгарски

Положить смесь сметаны и майонеза и еще раз перемешать. Затем обвалять их в муке, обжарить со всех сторон на свином сале до образования румяной корочки, уложить в кастрюлю, залить грибным бульоном и тушить на слабом огне. Пейте напиток в течение 2—3 дней. Через некоторое время влейте рюмку вина. Полученную массу выложить в разогретую сковороду и тушить до готовности на медленном огне.

За это время рыба станет сочной и приобретет аромат маринада. Затем заполнить фар­шем из боровиков, булки, яйца, лука-порея, поджарен­ных в ложке масла. Посуду прикрыть крышкой.

Посыпать мукой, развести водой, перемешать и варить до нужной консистенции, затем прибавить сметану, довести до кипения. Откинуть на дуршлаг, затем мелко нарубить или пропустить через мясорубку. Свежую рыбу очистить от чешуи, отрезать плавники, голову и хвост, промыть проточной водой и разделать на филе. Ингредиенты нарезать большими кусками, поместить в кастрюлю, залить водой, посолить и варить на умеренном огне до готовности. Перед подачей посыпать петрушкой. Ножиком надрежьте края круга, получая полоски шириной 2 см. Сверху украсьте виноградом и грецкими орехами К этому салату подойдут свежие тосты. Затем залить водой, посолить, положить промытый, предварительно замоченный, рис и довести до готовности. Тесто раскатать на 4 пласта и выпечь на противне, посыпанном мукой, до золотистого цвета. Кабачки и тыкву очистить, нарезать толстыми ломтиками, морковь – тонкими кружками, капусту нашинковать. Вымыть и мелко нарезать 3 яблока (объем около 3 стаканов).

Посыпать панировочными сухарями. Раскатанный пласт нарежьте в виде «платочков» и покройте каждое пирожное сверху.

После охлаждения консервы вынести в прохладное место. Удалить сердцевину из 12 крупных яблок, разместить их на глубоком блюде, наполнить сиропом, сваренным из 2 стаканов воды и 1,5 стакана сахара. Редьку натереть на крупной терке, перемешать с мелко нашинкованным луком, растительным маслом и посолить. Украинцы добавляют в кашу сушеный разваренный чернослив, абрикос, вишни.

Свежие огурцы нашинковать тонкой соломкой. Креветки выкладываем в чашу, накрываем тарелкой.

На следующий день во­ду слейте, выложите фасоль в кас­трюлю, залейте свежей водой так, чтобы фасоль была полностью прикрыта. Готовый кочан вынуть из кастрюли, уложить на блюдо и освободить от ниток. Перед окончанием тушения приправить солью, перцем и добавить мелко истолченный чеснок.

Вынуть бананы из масла и обсушить. Грибы очистить, вымыть, нарезать соломкой, потушить с маслом, выложить на дно гусятницы. Капусту без рассола тушить до мягкости.

Подготовленные ягоды заливают кипящим сахарным сиропом и выдерживают в течение 3 часов, после чего варят до готовности в один прием.

Перемешайте с другими ингредиентами салата.

Данная рецептура рассчитана на выход 4—6 шт. канапе. Перед подачей на стол разогреть и заправить сметаной.

Лапшу или вермишель отпарить, соединить с подготовленными продуктами, заправить майонезом.

Лук почистить, опо­лоснуть, измельчить и поджарить в оставшемся сливочном масле до светло-желтого оттенка. Примерно через 30 минут тесто всплывет. Картофель (не рассыпчатый. ) отварить в мундире, очистить, нарезать тонкими кружочками. Растопить 4 ложки сахара и вскипятить его в 2 столовых ложках воды. Наполнить мясом кишки, разрезать их на кусочки длиной 15 см, концы завязать. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать ломтиками или соломкой.

На оставшемся жире пассеруют нарезанный кружочками лук, добавляют к мясу и тушат на среднем огне (по мере выпаривания соуса добавляем воду).

Нагрейте над плитой заварочный чайник, засыпьте в него чай и залейте кипятком. Подавать целиком.

Снять ножом лепешки, и горячими свернуть фунтиком или на карандаш трубочкой (посыпанной поверхностью наружу).

Мякоть баранины или говядины отварить, расщепить по волокнам.

Бананы вымыть, очистить, нарезать кружками толщиной около 1 см, обвалять в муке и обжарить в разогретом растительном масле до образования золотисто-коричневой корочки.

Нарезать соломкой очищенную и промытую сырую свеклу, посолить ее, сбрызнуть уксусом, положить в кастрюлю с жиром, собранным во время варки бульона, и тушить до полуготовности с сахаром и томатом-пюре. Ядра грецких орехов растолочь с перцем, солью, чесноком и кинзой. Поместить в сковороду с этим соусом баклажаны, репчатый лук, топинамбур.

Перемешайте. Через 10 —15 мин. добавить в бульон промытые сливы, рис, пассе­рованную на масле пшеничную муку, крупно нарезанный просвирняк, от­варное мясо, дать закипеть и снять с огня.

Молоко налить в стеклянную или фарфоровую посуду, добавить 50 г сахара и ваниль, размешать в молоке рис и готовить, помешивая, под крышкой 8 минут при полной мощности, затем еще 25—28 минут при минимальной мощности.

Грибы залить на 6 часов водой и в ней же отварить, порубить.

Предварительно замоченную в течение 5-6 часов зерна фасоли отварить и добавить к ней соль.