Суп из свежей морской рыбы

Залить субпродукты холодной водой, довести до кипения, снять иену.

Затем готовую курицу посолить солью с чесноком, положить на блюдо, вокруг обложить вареным картофелем, посоленным с чесноком.

Приготовить маринад; вскипятить воду, всыпать соль, сахар, пря­ности, варить 5—10 минут, влить уксус и снять с огня. После этого ватрушки укладывают на лист.

Утку вымоем и осушим. Все это вымешать до получения однородной массы и осторожно добавить крепкую пену из взбитых яичных белков.

Очистить лук. После остывания первый пласт смазывают повидлом, накрывают вторым пластом, смазывают кремом и накрывают третьим пластом.

Томаты ошпарить кипятком, снять кожицу и удалить семена. Цветки липы вместе с прицветниками - небольшими желтоватыми листочками - используют для чая в сушеном виде. Подготовленную тушку индейки натереть изнутри солью и перцем, заполнить внутренность начинкой и тщательно зашить отверстия нитками. Муку просеять, соль лучше смешать с 1 ст. ложкой воды.

Куски утки выложить на доску кожицей вниз и посыпать смесью приправ, затем - мукой. Разделать на столе, посыпанном мукой, длинные плоские полоски, разрезать их наискось, на куски в 45 мм длиной; опустить в соленый кипяток. Тщательно перемешайте до образования гу­стой глазури.

Очистите рыбу, сбрызните ромом, смешанным с лимонным соком, и натрите солью.

Оформите мордашки: полукружок моркови - «ротик», изюм - «глаза», морковная соломка - «волосы». Нагреть духовку до 180 градусов. Рецепт, по составу, такой же, как Gin Fizz, с тем отличием, что он не взбалтывается и предполагает меньшее количество содовой воды. К чаю подают жареные в сале или отваренные в воде пшеничные лепешки из пресного теста. Разложите по поверхности теста. Свежие виноградные листья обдаются кипятком, консервированные - нет.

Готовые рулеты жарят со всех сторон на гриле.

Смешать муку с разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с сахаром и какао. Пшеничную муку просеять вместе с сухими дрожжами в миску.

В измельченное мясо прибавить соль, перец, мелко нарезанную зелень петрушки и, перемешивая эту массу лопаточкой, влить в нее 2—3 ст. ложки холодной воды. Сверху посыпать тертым сыром и запекать 15-20 минут до золотистого цвета.

Добавьте соль по вкусу.

Разрежьте грибы вдоль на толстые пластинки. Затем открыть крышку и посыпать кунжутом.

Затем водку слить, малину высыпать, бутыль до половины засыпать свежей малиной, залить той же водкой и опять выдержать двое суток (не более, иначе малина, выделяя кислоту, ухудшит вкус напитка). Крупный мясистый сладкий перец запечь в противне в духовке или микроволновой печи до мягкости. Подавать как горячими, так и холодными. На дно трехлитровой банки положить веточку укро­па, немного листьев смороди­ны, вишни, лавровый лист, перец горошком 1 луковицу, нарезан­ную кольцами. Натереть на терке сыр, разогреть его на маргарине с сухарями. Так же плотно укладываем помидоры в банки вперемешку с нарезанным сладким перцем, очищенным от семян. Для этого одной ложкой надо брать кнельную массу, а другой снимать ее в виде «орешков» и опускать в горячую подсоленную воду; довести до кипения и снять кастрюлю с плиты. Затем промойте, обсушите и обжарьте на среднем огне, переворачивая, в разогретом масле до золотистой корочки.

Через 5 минут варенье следует снять с огня и выдержать, приблизительно, 7–8 часов. Лук нарезать мелкими кубиками.

Ягоды тщательно сортируют, удаляя все подсохшие, почерневшие, а также листочки и различный сор.

Морковь натереть на средней терке и слегка посолить.

В салат можно добавить лимон, клюкву и тер­тую сырую морковь.

Грецкие орехи измельчить, положить в небольшую кастрюлю, налить 1/2 стакана горячей воды, добавить сахар, молотый перец, соль. Затем нарезать грибы тонкими пластинками и сбрызнуть лимонным соком. Все перемешать, посолить и посыпать молотым перцем.

Свеклу отварите и натрите на терке.

Рис промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Подготовленного карпа нарезать средними кусками, удалив из него как можно больше костей.

Мясо нарезать кусочками и обжарить в масле, добавить лук, чеснок и обжарить с мясом.

Всыпать муку и замесить жидкое тесто.

Затем все соединить с фасолью, добавить 2-3 ст. К ухе подайте жареные шарики с начинкой из раков. Начинку укладывайте на тесто так, чтобы по краям оставалось примерно по 3 сантиметра свободного пространства.