Шпинат с изюмом и приправами

Рыбное филе нарезать порционными кусками и посолить. Каждый слой поливать подсолнечным маслом или майонезом.

Для этого солят в эмалированной или стеклянной посуде (4—5 л) огурцы с ароматической зеленью: хрена — 100 г, чеснока — 3—5 зубчиков, немного красного горького перца.

Затем вымыть его и обдать кипяченой водой. Когда тесто сварится, разложить в тарелки, добавить глютамат натрия, перец, уксус и подавать к столу.

Затем грибы залить сметаной, посыпать тертым волжским сыром, перемешанным с поджаренными на масле молотыми сухарями, полить растопленным сливочным маслом и запечь в духовке (5—7 минут). Лук мелко нашинковать, слегка обжарить со свиным салом и добавить в кашу.

Сверху каждый шарик залить остатками майонеза.

Украсить нарезанными огурцами, уложенными веером. Из кипящего бульона вынуть мясо и вместо него опустить тесто. Поставить на ночь в холодное место. Затем уложите слоями: кабачок, ветчину, яйца и баклажан. Свежие шампиньоны перебрать, промыть, мелко нарезать и обжарить на растительном масле.

При подаче заправить сметаной.

Сливочное масло растереть с сахарной пудрой, добавить мед, лимонную цедру, гвоздику и кардамон.

Разогреть растительное масло в кастрюле на среднем огне; обжаривать в масле кардамон 1—2 минуты, затем добавить нарезанный перец чили и обжаривать его, постоянно помешивая, еще 40—60 секунд. В последний раз овощи уложить в стеклянную банку по плечики, залить горячим маринадом и пастеризовать (литровые банки — 15-20 минут). Вырезку освободить от пленок, нарезать поперек волокон на куски толщиной около 3 см, весом около 150 г, слегка отбить и посыпать солью и перцем. Мясо и бульон переложить в керамический горшок или форму для запекания. Хранят готовую рыбу в горячем бульоне не более 30 — 40 мин. Посолить под конец варки.

П., поливаете кетчупом или горчицей по вкусу, ставите в микроволновку далеко и надолго, наслаждайтесь результатом. (П. - помидоры, О. - огурцы, К.- колбаса). Сверху выложить подготовленный картофель, придавить его деревянной ложкой, стараясь придать ему форму лепешки, и сбрызнуть 1 столовой ложкой масла.

Для теста яичные желтки растереть с сахаром.

Разведите дрожжи в небольшом количестве теплой кипяченой воды. Если появится необходимость, добавить несколько ложек воды. В готовый суп положить мелко нарезанную зелень петрушки и свежее масло. Баклажаны очистить от кожицы и нарезать кружками, посыпать солью, запанировать в муке и обжарить в растительном масле. Зелень петрушки и кинзы вымыть, мелко нарезать. Торт приготовить за сутки до употребления. Перемешать. Отрубить копытца, разрезать поросенка по брюшку от головы до хвоста, аккуратно удалить кости. Нарезать лук очень тонкими ломтиками и поставить тушить с растительным маслом в небольшом количестве подсоленного кипятка.

Все время помешивать. Пюре довести до кипения и сразу разлить в подготовленные банки, наполняя их до верха. Тщательно промыть чечевицу. Затем слой помидоров, перец сладкий и горький, снова слой помидоров и сверху оставшиеся специи. Первую часть обжарить до готовности на сливочном масле.

Добавьте белки и ликер, тщательно перемешайте.

Картофель нарезать кубиками. Если печете в сковороде, смажьте сливочным маслом, посыпьте мукой, поставьте на 10-15 мин в холодильник. Затем варить целиком в кипящей подсоленной воде 10—12 мин, слегка охладить и разобрать на отдельные листья.

Бульон варить в течение 1 ч.

Пропустить все через мясорубку и смешать с мускатным орехом. Порежьте бананы на мелкие кусочки и смешайте их с лимонным соком и ромом.

Смешиваем их в миске, засыпаем сахаром. Из намазанных маслом ломтиков хлеба вырезать с помощью формочки с волнистыми краями небольшие кружочки. Выложить листья латука на дно салатницы.

После этого накрыть банку пергаментной бумагой и поместить в прохладное место. Тесто раскатывают в жгут диаметром 3—4 см и ставят на 1 — 2 часа на холод (лучше всего в морозильник); затем нарезают тонкими ломтиками и выпекают на слабом огне 5—7 мин.

Поставить на огонь, когда вода закипит, снять шумовкой пену и варить мясо на слабом огне 2—2,5 часа. Растираем желтки на сите, смешиваем с молотой горчицей, солью, молотым черным перцем и нашинкованным луком, укропом, кинзой и каперсами. Смешать горчицу, соевый соус (по желанию), чеснок и черный перец. Смешать все продукты и покрыть этой смесью торт. Добавь­те муку, миндаль, засахаренную апельсиновую цедру, порезанную соломкой, 1 яйцо и корицу. Готовую смесь соединить со сливками и томатной пастой, измельчить с помощью миксера в однородную массу или протереть через сито, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Соленые или маринованные овощи (можно использовать грибы) мелко нарубить, чтобы получилось 2—2,5 ст. ложки и прогреть в масле 40—50 сек. 2 ч. ложки крахмала, 2 ч. ложки сахара, 0,5 ч. ложки уксуса 6%, 0,5 ч. ложки специй, 2 ч. ложки коньяка (водки), 1 чайную ложку томатной пасты тщательно перемешать, чтобы получить однородную пастообразную массу. В кипящую воду положите измельченные лук и чеснок, нарезанный кубиками картофель, морковь, корень петрушки. Влейте 2,5 литра воды, после закипания варите еще 20 минут. Собрать дички, ссыпать их в деревянную бадью или бочку — до половины емкости. Уксус разве­сти в 1/2 стакана воды. Переложить печень в процессор, влить масло, в котором она жарилась, и измельчать 1 минуту до однородности.