Щи постные

Добавить размягченное сливочное масло, поперчить, посолить и тщательно перемешать. Затем положить яйца, влить молоко, всыпать муку, смешанную с аммонием, и замесить тесто. Развести крахмал в стакане холодной кипяченой воды.

В оставшуюся в сотейнике жидкость высыпать натертый на терке (или пропущенный через мясорубку) пряник, довести до кипения и варить на среднем огне 8-10 мин. На блюдо выкладывают листья салата, на них горкой приготовленную смесь, посыпают тертым сыром и подают салат к столу. Если вы не хотите использовать соевый соус, просто добавьте в салат 0,25 чайной ложки соли. Яйца посыпать солью, черным молотым перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки. Слить рассол и вскипятить вновь, залить помидоры и герметично закупорить.

Огурец, яблоки и сыр нарезать кубиками. Посолить, поперчить, залить растительным маслом. Украсить салат половинками перепелиных яиц и веточками укропа и кинзы. Плавники акулы нарезаем маленькими кусочками, добавляем фасоль, измельченные кешью и шинкованный лук. Запекать горшочки 20 мин. Нарезать готовое филе лосося на небольшие ку­бики, залить водой, посолить и варить до готовности. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки, подать с отварным картофелем. отваренные в подсоленной воде подготовленные свежие лисички мелко рубят. картофель нарезают кубиками, отваривают также в подсоленной воде, добавляют пассерованный репчатый лук, рубленое, сваренное вкрутую яйцо измельченные лисички, соль, рубленую зелень. затем заправляют сметаной, выкладывают в салатник и украшают помидорами, целыми отваренными лисичками и зеленью. Полученный сок процедить через марлю, нагреть в эмалированной кастрюле до температуры 80-85°С и разлить в стерильные банки. Отложить 1 ст. л. тыквенных семечек.

Добавьте ванилин. По желанию заправить соком, сахаром, красным перцем. Перекалить растительное масло и опустить в него подготовленное мясо. Таким же образом вырезать спирали из огурцов. При увеличении массы в объеме и дна раза разлить ее в вазочки и вынести в холодное место.

После этого возьмите глубокую толстостенную кастрюлю и положите туда обжаренную баранину, добавьте томатное пюре и долейте 2–3 ст. горячего бульона или подсоленной по вкусу воды.

Добавить соль, сахар, перец Чернослив промыть в холодной воде, а затем залить теплой и оставить на 1 час.

Добавить сахар, дрожжи, мяту или черносмородиновый лист, немного изюма.

Выпекать в печи или горячем духовом шкафу.

Сварить кофе, процедить. Тушите до мягкости. Свеклу отварите, очистите и измельчите. Желательно добавлять 1 ст. ложку томатной пасты. Но сок лайма придает больше остроты. Запечь в духовом шкафу. Готовый борщ разлить по тарелкам, подать к столу со сметаной и тертым сыром. Рисовую бумагу замочить на 15 с в холодной воде, выложить на разделочную доску. Уложить в форму слоями мясо и баклажаны (верхний слой — баклажаны). Горячий готовый кулич слегка смазать сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой. Ее хорошо также подавать с соусом нам прик.

Добавить яйца и пахту, сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15—30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились.

Отварить также отдельно 50 г наломанных кусками тонких макарон. 1/2 ст. ложки муки размешать с ложкой масла, немного развести бульоном, прокипятить, положить разварную перловую крупу, процедить и все протереть сквозь сито.

Покрыть торт сверху и с боков взбитыми сливками и украсить клубникой, киви, орехами кешью и цукатами. Мясо осторожно отбить, посолить и поперчить, обмакнуть в сбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Сверху положить 100 г сыра гауда и нарезанные оливки. Готово к употреблению. Добавьте 2 стакана воды, сок лимона, закройте крышкой и варите на среднем огне 40 минут.

Этот соус отлично подходит к запеченному на гриле мясу или ростбифу.

Помыть картофель и сварить его в мундире, затем очистить от кожицы, сделать пюре и остудить. Овощи должны стать мягкими, но не разваренными.

К готовым шницелям с помощью зубочисток или специальных шпажек прикрепить рулетаки из ветчины. Положить на смазанный жиром противень, осторожно в каждое гнездо вбить одно сырое яйцо, наверх положить грудинку или другое изделие, выдавить немного кетчупа.

Уложить салат горкой в салатник, украсить зеленью, кружочками вареного яйца, маринованными ягодами. Тесто должно увеличить свои размеры за это время в два раза.

Это один из тех обманчивых коктейлей, которые, имея безобидный вкус, на самом деле «кусают», как плотоядная, хищная рыба пиранья.

Полученный яблочный сироп заварить разведенным картофельным крахмалом. Пропитать манную крупу рас­тительным маслом и размять вилкой, чтобы не было комков.

Требует времени на подготовку. В конце варки добавить измельченные коренья, перец, лавровый лист (варить в небольшом количестве воды). Редьку очистить от кожицы, нарезать ее и баранину соломкой. Готовые овощи посыпать зеленью петрушки. Можно также добавить нарезанных грибов, потушенных в сливочном масле. Секреты взбивания белков для меренги, думаю, уже известны, а если нет – читайте о них в тексте рецепта.

Апельсинный соус предназначается для овощных блюд. Смородину очистить, вымыть, раздавить деревянным пестиком и протереть через сито, смыв остатки сока стаканом кипяченой воды.

Выложить шефердию. яблоки и шиповник в банку. Тыкву пропустить на мясорубке и отварить 8-10 минут. Сделать углубление в центре горки муки и влить туда дрожжевую массу и взбитое яйцо. Подобрать баклажаны одинаковой величины, вымыть, нарезать кружками толщиной 1,5 см, посолить, поперчить, подержать под грузом и дать стечь соку, (можно обсушить на салфетке).

Украсить ягодами из варенья. Спустя 10 минут убавьте огонь в духовке.

Сердце и легкие хорошо про­мыть, удалить крупные кровенос­ные сосуды, опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, доба­вить очищенную и измельченную луковицу и морковь и варить до мяг­кости.