Шарики куриные фаршированные, с соусом

Процедить полученный соус, одной частью залить зайца, а другую налить в соусник. Пра-килыю приготовленная настила не должна иметь сырых мест и прилипать к деревянной игле при прокалывании.

Очищенные тыкву и картофель нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, залить водой, добавить соль, сахар и варить на слабом огне 30 минут. Сделать заготовки для пельменей, раскатав пласт теста толщиной 3 мм.

Лапшу слить, перемешать со смесью шпината и креветок и подать. Выпекать на горячей сковороде, смазанной небольшим количеством растительного масла Отдельно можно подать сахар и варенье. Очень спелые помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу.

Мясо отделить от костей, промыть, нарезать небольшими кусками, поместить в глубокую сковороду, посолить, поперчить и обжарить на жире до румяной корочки. Отвар процедить и охладить, добавить лимонный сок и нарезанную зелень. Залить простоквашей яблоки с сыром, украсить веточками петрушки. Наполненные лотки поставить в духовой шкаф на 10-12 часов при температуре 60—70° С. При желании в маковую начинку кладут рубленые орехи или миндаль, мед, варенье, какао или шоколад. После удаления с поверхности жидкости пены влить крахмал, разведенный холодной водой (1:2), и растопленное свиное сало. Разрежьте батон вдоль на две половинки.

Сметану хорошо взбить. Добавить масло и вино. Когда остынут порезать колечками. При желании готовый сок подслащивают, добавляя 100-200 г сахара на 1 кг ягод.

Подать в бокалах «тюльпан». Выпечь в жарочном шкафу.

Подавать салат в холодном виде. Яйца сварить вкрутую, очистить, мелко нарезать и смешать с отварной морковью, посолить.

Мелко нарезанные лук и морковь обжаривают в растительном масле.

Мелко нарезанный лук слегка обжарить в подсолнечном масле и смешать с сырной массой.

Яблоко разрезать на 4 части, удалить сердцевину с семенами, каждую часть нарезать тонкими пластинками. Остальное тесто поставить в холодильник. Варить, закрыв крышкой с отверстием для выхода пара, в течение 1 часа. В бульоне сварить очищенный и нарезанный кубиками картофель, соединить все с кашей, овощами и грибами, посолить.

Массу тщательно перемешать в миксере.

При желании можно добавить в соус немного сахара или уксуса с сахаром. Затем тесто раскатывают в пласт толщиной 0,5 см и нарезают прямоугольники размером в спичечную коробку.

Мясо промойте, нарежьте ломтиками и обжаривайте на масле в течение 3—4 минут.

Мелко порубить репчатый лук. Сверху рулет посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

Подготовленные яблоки помещают в эмалированный таз, добавляют очищенные орехи, заливают кипящим сахарным сиропом и варят до готовности. Чем мельче терка, Тем лучше, так как салат должен быть однородным.

Смажьте сливочным маслом про­тивень, выстелите пекарской бу­магой и выдавите на нее печенье. Растопить в сковороде жир и обжаривать в нем трубочки со всех сторон до тех пор, пока рыба при прокалывании не станет мягкой, а затем выложить на разогретое блюдо, предварительно сняв нитки.

Прогреть, не кипятя. Хранить пельмени в холодильнике. Этой смесью заправить тыкву Кефир можно заменить стаканом томатной пасты.

Мякоть цыплят смазать оливковым маслом, посолить, поперчить и поджарить на гриле с двух сторон до золотистого цвета. При подаче каждую порцию салата посыпать протертой брынзой.

Из полученной массы сформовать шарики размером с грецкий орех и обвалять их в сахаре. Сверху посыпать салат оставшимися семечками. Еще беру пару крутых яиц. Зубчик чеснока очистите и разрежьте пополам. Рыбу переложить на смазанную маслом сковороду. Для приготовления маринада корицу, гвоздику, лавровый лист, душистый перец горошком залить уксусом, довести до кипения, остудить при закрытой крышке и добавить зелень укропа и петрушки. Готовое тесто выложить в формы в виде лапок, заполняя формы тестом на 3/4, поставить их на противень и выпечь в теплой духовке. Готовить при полной мощности 40—50 секунд. Получится отличный результат, если незадолго до готовности положить в свинину горстку светлого изюма. Очистить от кожицы помидоры, чеснок и мелко нарезать. Разделить ореховую массу на 4 одинаковые порции.

Уложенные на противень лепешки смазать сладкой сахарной водой и испечь в духовке.