Сердце отварное

Положите зелень.

Банки закройте, установите в бак с горячей водой и стерилизуйте. Уложить рыбу в миску и накрыть на 45—50 минут. На сковороду с растительным маслом положить томатную пасту, прожарить, влить 200 г воды, вскипятить, добавить соль, глутаминат натрия, имбирь, сахар, соевый соус. Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм, вырезать из него стаканом или специальной выемкой овалы (по два на каждое печенье), положить начинку так, чтобы тесто обтягивало ее туго, как яйцо, и защипать красивым круглым швом, подсушить на противне на очень слабом огне, а затем выпечь в течение 5—10 мин. Перепелов жарят над раскаленными углями, периодически посыпая тушки мукой. Укладывают слоями и заправляют взбитой сметаной.

Свеклу отварить, очистить, нашинковать соломкой и сбрызнуть уксусом. Соль растворить в кипящей воде, добавить пряности, кружочки корня петрушки и проварить 3-5 минут. Выложить оставшиеся грибы на омлет и поставить сковороду в духовку на 2-3 минуты.

Стручки сладкого перца нарезать узкими полосками, репчатый лук мелко порубить. Нарезать тесто кусками, раскатать кружочки, положить в центр каждого готовый фарш и сформировать пельмени. К столу блюдо подавать сразу после приготовления. Готовую рыбу выложите на блюдо.

Очистите артишоки, удалите наружные грубые листья, обрежьте жесткие верхушки и стебли, извлеките сердцевину, промойте и натрите лимоном. Дайте чаю настояться и пейте его горячим.

Перед подачей на стол еще раз тщательно перемешиваем. Затем раскатать тесто в тонкий пласт, разрезать на квадратики, начинить их орехом, маком или повидлом (джемом) и свернуть в рогалики.

При отпуске запеканку поливают томатным соусом, на гарнир подают отварной картофель. Включить сильный огонь.

Через несколько часов смесь процедить и влить в горячий крепкий чай. Нафаршируйте их сырной массой, а сверху присыпьте все это великолепие тертым сыром, заверните в фольгу и запекайте в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 25—30 мин. На каждый квадрат положить луковый фарш и защипать края. Полученный соус смешать с предварительно нарезанными белками яиц, луком, огурцами и петрушкой. Огурцы вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками, репчатый лук очистить, промыть, мелко нарезать. Суп снять с огня, добавить сливки, посыпать зеленью петрушки и крупно нарубленными яйцами. Подавать с рисом или картофельным пюре.

Проварите, помешивая, 1 минуту. Положить кусочки груши в имбирный сироп и варить на среднем огне около 3 минут, затем охладить. Затем лук и чеснок смешать со свеклой, посолить, полить маслом, в котором жарилась свекла, охладить. Баклажаны вымыть, очистить от кожицы, нарезать кружочками, положить на 5 минут в горячую подсоленную воду, затем откинуть на сито, посолить, обвалять в пшеничной муке. Обжарить до размягчения лука. В тесто также можно добавить обжаренную морковь, бланшированную цветную капусту. Подать с маслом. Выложить на бумагу, обсыпанную сахаром, свернуть и держать так, пока не остынет. Подавать горячими.

Полузастывшее желе налить в удобную узкую форму и поставить в холодильник. Нарезанные куски отбить. Зелень вымыть и черешки сельдерея мелко нарезать, брынзу измельчить, все перемешать, украсить салат зеленью петрушки и сельдерея. Положить мороженое. Разрезать сардельки на две половинки, смазать горчицей, положить на срез кусочки плавленого сыра и соединить половинки.

Ореховый соус: орехи, асафетиду и зелень измельчить с помощью кухонного комбайна, смешать со сливками, добавить соль, перец (по желанию), тщательно перемешать и подогреть на слабом огне. Выливаем полученную смесь в сковороду.

Сварить манную кашу, добавить в нее масло, размешать и дать остыть. Раскатанный пласт укладывают на лист, слегка смоченный водой, расправляют тесто и в нескольких местах накалывают вилкой. Варить надо до тех пор, пока мясо не будет легко отделяться от костей.

Картофель очистить и нарезать мелкими ломтиками толщиной 2 мм. Взбить яйцо с молоком и смочить ломтики кабачка, обвалять в муке, жарить.

Поставить в духовку на 40—50 мин. (до готовности картошки). Желатин отжать и растворить в горячем бульоне.

Нагреваем духовку до средней температуры (180 °С), выкладываем баклажаны и кабачки на противень и щедро поливаем оливковым маслом.

В оставшееся на сковороде сливочное масло высыпать муку. Приготовить блинчики. Бульон процедить, положить в него мясо, 5-6 нарезанных кубиками картофелин и снова поставить на плиту.

Приправьте по вкусу солью.

Все хорошо перемешайте. Перекладывать обжаренные томаты в дуршлаг. Сливки взбить в крепкую пену, добавить кофе, перемешать. Снимите с плиты и дайте остыть. Туда же разбейте яйцо и добавьте сахар.

Добавить сироп и сок, перемешать барной ложкой.