«Салют»

В готовый сироп всыпать измельченную лимонную цедру, проварить еще 2-3 минуты, затем добавить лимонный сок и хорошо размешать. Куриные грудки отварить в подсоленной воде на слабом огне до готовности. Белки мелко порубить. Абрикосовый мармелад растопить, протереть через сито и нанести на яблоки.

Отварить мясо со специями до готовности. Разлейте суп по тарелкам, поперчите и посыпьте толченым жареным арахисом. Лист смазать маслом, покрыть пергаментной бумагой и выложить на него кучками получившуюся смесь.

Подавать к отварному картофелю. Панировочные сухари смешать с тертым сыром и посыпать сверху.

Филе курицы без кожи и костей припустить на бульоне, оставшемся от припускания шампиньонов. Булочки смазать молоком и посыпать попеременно кунжутом, тыквенными семечками, арахисом и солью.

Сыр натереть на крупной терке.

Добавить орехи, изюм и муку сколько потребуется, чтобы тесто по густоте напоминало хорошую сметану. Для шинкования можно использовать специальное устройство — шинковку.

Лук и перец мелко нарезать. Сок от помидор нам понадобится. Затем охладить, добавить катык и выдержать в теплом месте 36 ч. Обжарить мелко нарезанный репчатый лук, чеснок, также мелко нарезанный, добавив жир (оливковое масло). Отваренные и охлажденные грибы порубить вместе с отваренной морской капустой и огурцами, а затем пожа­рить на масле с мелко нарезанным луком После обжари­вания икру посолить, заправить перцем, уксусом и тща­тельно перемешать.

Вынуть из духовки. Поджарить арахис.

Первый способ.

Жир с маринадом процедить, довести до кипения и заправить сметаной. Очищенную среднюю луковицу разрезать на 4 дольки, затем поперек тонкими ломтиками. Морковь нарезать соломкой. Дать полежать 20 минут. Мак охладить и смешать с пеной, взбитой из двух яичных белков.

Пельмени с капустно-яичным фаршем. Добавляем к росткам огурцы, зеленый лук/ лук-сеянец. Засыпать лук, имбирь, чеснок и молотый острый перец.

Огурцы нарезать стружкой, помидоры — дольками. Подайте к холодцу сметанный соус с тертым хреном. Подавать горячими с холодной сметаной. Для крема взбить сметану с повидлом или джемом. Украсить готовые шницели листиками базилика и мелиссы, а также дольками лайма и сразу же подать на стол.

Великолепным гарниром будет салат из свежих овощей. Перед самой подачей положить в соус, которым залита рыба, шейки вареных раков и кнели из рыбы.

После второй выдержки таз ставят на слабый огонь и варят варенье до готовности. Уложить в банки и залить кипящей водой без сахара.

То же самое проделать с репчатым луком (порезаным полукольцами). В бокал сначала налить кофейный ликер. Кисель сразу снять с огня, разлить по стаканам и поставить в холодное место. Перед подачей на стол перемешать, вынуть айву, нарезать и уложить сверху плова. Крабы, уложенные также в корзиночки, покрыть майонезом, придав вид решетки. Выпекаем на слабом огне полчаса. Орехи измельчить.

На сковороде потушить в небольшом количестве воды куриную печень с луком и гвоздикой.

В хорошо нагретый казан налить растительного масла, прогреть и обжарить на большом огне морковь, постоянно помешивая. Готовую визигу измельчают или пропускают через мясорубку, после чего прогревают с растопленным маргарином. Снимите фруктовые хлебцы с противня, выложите их на решетку и еще теплыми покройте глазурью. Пудинг накрыть фольгой и выпекать при полной мощности 10 минут, затем дать настояться 5 минут. Рыбные консервы, натертые сливочное масло, сырок плавленый заливают майонезом и оформляют натертым желтком яйца и зеленью. Сварите рис в соленой воде, добавьте мелко порезанные крабовые палочки и поми­дор. Половину зерен кунжута поджарить на сухой сковороде до приятного запаха. Украсить зеленью, морковью, зеленым луком. Для приготовления глазури смешайте сахар, какао и молоко. По истечении 30 минут выньте тесто из холодильника и раскатайте его скалкой в лист толщиной примерно 4 мм.

Смазать каждую бухту жиром, уложить на смазанный жиром лист и после расстойки выпечь.

В мясо с овощами влить воду или бульон, сваренный из костей баранины, положить рис и варить при слабом кипении в закрытой посуде в течение 40—50 минут. Мясо нарезать кубиками, посолить, поджарить на растительном масле, добавить нарезанный кружочками лук. Приготовьте заправку для яиц: чеснок выдавите через чесночницу и перемешайте с желтком, прибавьте немного бульона из-под индейки, перец, все перемешайте, положите обратно в яйца и закройте их.

Приготовление соуса. Яйца взбивают с сахаром, добавляют муку, размешивают. Изделия выпекать при высокой температуре до румяного цвета.

Сбрызнуть растопленным маслом.

Агар растворить в кипяченой воде. Сверху положить звездочку меньшего диаметра и выложить точно так же обрезки яблока. Срезать с мяса лишний жир и сухожилия. 1 Нагреть масло в сковороде, положить лук-порей и чеснок, помешивать на слабом огне до размягчения.