Салат из кабачков

Затем все перекладывают в порционные керамические горшочки с кипящим бульоном, добавляют по 2—3 куска рыбы на порцию и томят в духовке до готовности. Сковороды смазать кусочком свиного шпика и поставить на огонь, разогреть и налить тесто так, чтобы оно равномерно растекалось по всей поверхности сковороды. Лук и морковь очистить, вымыть и нашинковать тонкими полукольцами.

Отдельно смешать растительное масло и лимонный сок и полить полученной заправкой баклажаны. Поставить на 1 ч в холодное место.

Кастрюлю прикрыть крышкой и поставить на огонь. Туда же поместите в один слой распластанную рыбу. Затем уложить на противень зелень, уложенную слоями рыбу, сверху равномерно засыпать еще одним слоем зелени. Оставить 4 кружка лимона для украшения, из остального лимона выжать сок и добавить в суп. Одновременно хорошо промытую крупу в отдельной посуде залить 1,5 стакана холодной воды и поставить для набухания на 2 часа. После замеса тесто смазать маслом. Отдельно поджарить картофель тонкими ломтиками.

Затем нагревайте еше 2-3 минуты, пока масса не станет вязкой и похожа на сливки, после чего влейте в неё бренди и снимите с огня. Взбейте в густую пену желтки с водой (4 столовые ложки) и сахарным песком (40 г), прибавьте взбитые в крепкую пену белки с солью и остальным сахаром, всыпьте муку с пекарским порошком и все это осторожно подмешайте резиновой лопаткой.

Вареный картофель натирают на терке.

К столу подавать горячими с ухой или бульоном, в котором они варились. Сливки слегка взбить и перед подачей на стол добавить в айнтопф. обработанные и нарубленные мелкими кусочками головы и ножки варить в воде при слабом кипении, снимая пену. за 30 мин до готовности положить нарезанные овощи (картофель, капусту, морковь и мелко нарезанный лук) и продолжать варить до готовности. затем заправить суп толченым чесноком, перцем, солью, сахаром и уксусом. при подаче на стол отдельно подать тертый хрен или соус «хрен с уксусом». Заправить его солью и перцем.

Налейте в горшочки горячий бульон, а в него — струйкой, осторожно помешивая, грибную массу.

Масло взбить, смешать с тертым сыром, мясом, нарезанным кубиками, рублеными яйцами и килькой, мякишем хлеба, и измельченной зеленью, посолить, поперчить. Птицу почистить и выпотрошить, не споласкивая, положить ее в полиэтиленовый мешок по меньшей мере на сутки в морозильник. Добавьте соль, посыпьте приправой. Наполните формочки на 2/3 тестом и выпекайте в середине духовки 10 минут до золотистого оттенка.

Слейте воду, промойте рис под струей проточной воды и вновь положите в кастрюлю. Мясо разрежем на порции перед самой подачей на стол. Сливки взбить, домешать половину к рису, другую половину — к творожному крему.

На блюде разложите проростки фасоли, сверху морковь, огурцы и тофу. Добавить мелко нарезанные сельдерей, цуккини и капусту и тушить 3 минуты при той же мощности. Известь хорошо размешивают в воде, дают ей отстояться в течение 6 часов, а затем осторожно сливают осветленную воду с осадка. Для подачи жаркого используют специальное дере­вянное блюдо, в центре которого имеется круг, отделен­ный глубоким желобком от остальной части блюда; по желобку стекает горячий жир, не попадая на холодный гарнир. Когда капуста проварится, добавить в нее жареные снетки с луком. Горячий напиток разлить по чашкам и подать к столу. Выложите форшмак из формы, охладите и подавайте с оставшейся сметаной и хлебом, оформив зеленью. Кусочки мяса хорошо обжарить в скороварке на масле со всех сторон вместе с разрезанной на 4 части луковицей. Выложить на блюдо, перевернув так, чтобы слой вяленых груш оказался сверху.

Добавить яйцо, муку, соль, перец, соду. Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить в масле до прозрачности. Так же можно приготовить кету, нерку, чавычу, осетра, форель.

Положить на лепешку творожную начинку, сверху уложить кусочки мягкого сыра. Готовую тушку индейки разрезать, положить на блюдо и загарнировать каштанами. Когда жидкость стечет, нарежьте шпинат довольно крупно. Добавляется нарубленная петрушка. Смешать размороженную овощную смесь с крабами.

В последнем случае колбаски насадите на шпажки и обваляйте в панировочных сухарях. Общий объем сока должен составить 3 стакана. К взбитому маслу добавить вышеуказанные продукты. Снять с огня, когда соус начнет густеть. Поставить в заранее нагретую духовку и запечь до расплавления сыра. Когда оно накалится, бросьте имбирь и зеленый острый перец.

Помешивая, на среднем огне в течение 5 минут обжарить до золотисто-коричневого цвета, остудить. Овощи отцеживаем через сито (бульон оставляем) и охлаждаем..

Желтки, сахарную пудру, лимонный сок, измельчен­ную лимонную цедру растереть в пену. Очищенные грибы обдать кипятком, откинуть на сито, нарезать ломтиками.

Бокал украсьте взбитыми сливками, которые нужно смешать или с тертым шоколадом, или с какао-порошком. Подготовленные грибы нарезаем и тушим под крышкой с мелко нашинкованным луком и жиром.

Когда ватрушки зарумянятся и будут легко сдвигаться с листа, значит, они готовы. Тертый сыр растопить в вине, непрерывно помешивая (лучше не круговыми движениями, а восьмерками).