Салат из белокочанной капусты

Капустное суфле должно слегка подняться и уплотниться до упругой консистенции. Сверху положить целые или разрезанные ягоды свежей земляники, посыпать немного сахарной пудрой. Готовый пудинг выложить из формы на блюдо, разрезать на порции и подать, полив его сливочным маслом или томатным соусом. Подготовленные ингредиенты соедините, добавьте кукурузу, фасоль и рис, перемешайте. Желток взбить и добавить в массу из клубники и ревеня.

Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, переложить в посуду с растопленным маслом, добавить протертый творог, перемешать. Тушить 8 мин, в конце приготовления добавить мясо креветок.

Скатать из теста шарики величиной с яйцо, придать им форму хлебцев, положить на чистую салфетку, накрыть и дать подойти. Перемешать с горячим картофелем и немедленно подавать.

Эти котлеты обвалять в сухарях и, выложив на горя­чую сковороду в растопленный маргарин, обжарить с двух сторон. Смешать с уксусом.

На середину пласта поместить массу из мидий. Ломтики батона смазать майонезом, на майонез положить ломтик колбасы, на нее - сыр (если све­жий — ломтиком, если черствый — натереть на терке). В глубокой кастрюле с толстым дном разогреть 2 ст. л. растительного масла.

Когда масса загустеет, добавить в нее какао, выложить в формочки и поставить в холодное место.

Помидоры вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Кусочки шпика вынуть из сковороды, поджарить на этом же масле мелко нарезанный лук. Макаронные изделия отварить в соленой воде, откинуть на сито. Добавить майонез и хорошо перемешать. Выдавите сок из лимонов и аккуратно добавьте его в соус. Нагревать при мощности выше средней 1—2 минуты.

В миске тщательно перемешать мясо, провернутое через мясорубку, сок лимона, петрушку, сельдерей, соус и соль. Дать тесту немного постоять, затем раскатать в большой квадрат толщиной1 см. Их следует быстро употребить, чтобы они не испортились, при необходимости к огурцам следует подлить слабый раствор уксуса (на 1 л воды - 1 стакан 8 %-ного уксуса), чтобы они были постоянно покрыты рассолом. Через 12 часов квас будет готов.

Уложить на дно кастрюли свеклу, морковь, лук, а потом картофель, прибавить 1 1/2 стакана воды и посолить. Смазать горячий пласт начинкой и, пока не остыл, свернуть рулетом. Подавать на зубо­чистках, воткнув один их кончик в апельсин (у которого для устойчивости следует подрезать нижнюю часть). Лук-порей очистить, промыть, мелко нарезать и спассеровать на масле, добавить мелко нарезанные помидоры и припустить. Три моркови отварить, остудить, очистить и нарезать полукружиями.

У чернослива удалить косточки и вместе с курагой разре­зать каждый плод на четыре части. Внутрь каждого кусочка уложить примерно по 1 чайной ложке горчичного масла. Салат ополоснуть и мелко нашинковать. Огурцы разрезать на 4 час­ти, положить в миску с широ­ким дном и залить приго­товленным соусом.

По­ложить на каждый с помощью чайной ложки начинку и защипать края. Высыпать туда зеленый горошек и вермишель. Затем варят с кореньями и нарезают на порционные куски. Свежие здоровые листья сельдерея тщательно моют. Свежие белые грибы тщательно промывают, кладут на 2—3 минуты в кипящую воду. Разделать рыбу на филе без кожи и костей, сложить в смазанную жиром посуду стороной, где была кожа. Супницу подогреть, выложить в нее куриное мясо и рис, налить бульон, положить очищенные вареные яйца. Потом опять раскатать, таким же образом сложить тесто и оставить опять на четверть часа в холодном месте. Готовый салат украсить зеленью петрушки и фигурными кружками вареной моркови. Когда вода закипит, добавить куриный кубик, сметану, нарезанный помидор, специи по вкусу. Начинку готовить из отварного мяса, пропущенного через мясорубку, с добавлением пассерованного лука, соли и молотого перца.

Постепенно подмешать к сахарной массе миндаль, цукаты, пряности и ром, затем порциями вмешать муку. Заполняют банки на 3/4 емкости и заливают до горлышка горячим томатным соусом. Выложить тортеллини на промокательную бумагу, посыпать сахарной пудрой.

Очистить бананы, нарезать ломтиками и положить слоем поверх моркови. Пресный творог смешайте с отварной рыбой и пропустите через мясорубку.