Рыбные шарики в супе

Отдельно подать сушеные фрукты.

Дать постоять 5 мин. Положите кусочки моцареллы на нижнюю половинку багета, а на сыр — жареный перец.

Для приготовления гарнира «рассол» очищенные от кожицы и семян соленые огурцы нарезать тонкими ломтиками и отварить, откинуть на сито, соединить с вареными осетровыми хрящами и грибами, также нарезанными мелкими ломтиками. Края защипывают и формуют вареники в виде больших пельменей весом по 40 г. Выложить томатный соус на мидии, посылать сухарями и тертым сыром, запекать в духовке 7 мин.

Выпекать на смазанной маслом сковороде. Дайте настояться примерно 10 мин. Наливают коктейль в охлажденные бокалы. В каждый горшочек положить по несколько кружочков помидоров, сладкого перца и кусочки масла. На дно банки или в маринад положить специи.

В высокие стаканы осторожно налить слоями любой сироп, затем клюквенный морс положить варенье и добавить сок с мякотью.

Разогрейте духовку до 250° C. Изюм хорошо промыть и полить ромом.

Включите духовку. Выложите гренки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Рассчитано примерно на 12 порций. Затем поставить капусту в теплое место. Обжарить в большом количестве жира.

На жареную рыбу положить поджаренные половинки помидоров, посыпать зеленью петрушки и подать на сковороде.

Раскалить растительное масло, обжарить в нем лук, положить фаршированных куропаток и обжарить вместе с нашинкованной морковью до полуготовности.

Если банки литровые, кипятить 45 мин, если 1/2-литровые — 30 мин. Полученным соусом залить отваренную рыбу.

Чеснок измельчить. Готовый бульон процеживают.

Помидоры нарезать ломтиками. Свинину (филе, шейку или ребрышки, порубленные на куски по 4-5 см) разделать кусками по 3 см в ширину и толщину, и до пяти сантиметров длиной (волокна мяса должны быть расположены при этом в длину).

Орехи крупно порубите. Помидоры наколоть, прогреть при полной мощности за 2,5—3 мин, потом обдать холодной водой и снять с них кожицу. Морковь, лук, капусту, коренья мелко нарезать и обжарить в масле на сковороде или в сотейнике до полуготовности.

Снять с огня, пока еще не подрумянился лук, и посолить. Разогреть оставшееся яблочное желе и намазать на торт.

Образовавшийся сок смешать с оставшейся подливой, добавить вино, загуститель и поставить в печь на 5 минут при полной мощности: Соус процедить, добавить сметану, посолить, поперчить. Смазать дно лотка для СВЧ-печи растительным маслом.

Потом сковороды на несколько минут помешают в духовку. Разрежьте на 9 кусков. Посыпьте солью сверху — верхний слой соли должен быть толщиной 1,5 см.

Насыпьте на рабочий стол муку горкой, сделайте в центре углубление, в которое положите нарезанное кусочками, слегка размягченное сливочное масло, а также сахар, желтки, ванилин, измельченную на терке цедру апельсина и щепотку соли. Подавайте пирог теплым, при желании украшая сверху засаха­ренными фруктами. Сушеные грибы замочить в теплой воде на 30 минут, затем мелко нарезать и, залив холодной водой, поставить на огонь. Периодически помешивайте и готовьте при слабом нагреве пока анчоусы не измельчатся. Свежие грибы отварите до полуготовности, мелко нарубите и обжарьте.

В готовый бульон добавить лимонный сок, укроп, соль и перец.

Морковь, лук и коренья очищают, мелко нарезают, добавляют сваренное вкрутую, очищенное и нарубленное яйцо, солят, перчат и перемешивают.

Готовый пудинг положить на блюдо, вылить на него оставшийся ром, зажечь его и горящим ромом полить сверху. Выкладываем 1 столовую ложку теста в каждое углубление формы и выпекаем в течение примерно 15 минут, до золотистого цвета. При замесе в желтки добавить лимонную цедру и выпекать на бумаге три лепешки одинакового размера в течение 10 мин при 220— 230°С.

Перед подачей можно добавить зелень петрушки. В томатный соус добавить грибы, кетчуп, можно грибной отвар, перемешать.

Филе вареной или жареной курицы, сваренный «в мундире» и очищенный картофель, огурцы, сваренное вкрутую яйцо и очищенное от сердцевины и кожуры яблоко нарезать тонкими ломтиками и сложить в миску. Из предварительно замоченного чернослива удалить косточки. Свернуть каждый блин, посыпать сахарной пудрой и подать к столу. Посолить, вымешать до однородности.

Когда соленье пустит сок, переносят его в погреб и перекладывают в бочонок, на дно которого предварительно насыпают немного соли.

Поджаренный лук смешать с кашей.

Затем отжать через марлю. Натереть на терке цедру лимона, отжать из лимона сок и окропить им рыбное филе.

Слой рыбы посыпают мелкорубленой черемшой, затем солят, перчат, поливают уксусом. Добавить горчи­цу, зелень, сметану, мускатный орех, перец.

Поджарить на сковороде с разогретым растительным маслом (использовать 2,5 столовые ложки) в течение 20-25 минут. Сверху блюдо посыпают кубиками шпика и кастрюлю с содержимым ставят в духовку (кастрюлю с сармале время от времени встряхивают). Украсить овощами, зеленью, листьями салата. Оставьте тесто минуты на 3, затем, выбейте о доску, посыпанную мукой (2—3 минуты) и месите еще минут 5—8, положите ошпаренный изюм и еще раз вымесите.