Концертное агентство Байрам

Обострение чувств

[21 марта 2009]  Блюда из молочных продуктов

Чебуреки жарить с двух сторон в большом количестве кипящего жира до появления золотистого оттенка. Промытые сушеные абрикосы положите в кастрюлю, залейте 6 стаканами теплой воды и оставьте на 24 часа.

Свежую тыкву очистить только от семенников, нарезать кусочками и проварить 15-20 минут. Хрен натереть на терке, заправить майонезом. Филе рыбы полить соком лимона. Готу кола, входящая в его состав, очень хорошо просветляет ум и усиливает его функции, однако таким чаем лучше не злоупотреблять, особенно если у вас есть предрасположенность к головным болям или если вы в данный момент страдаете кожными заболеваниями.

Пассеровать сельдерей, лук и морковь на растительном масле.

Варить в подсоленном кипятке небольшими порциями в течение 10-15 мин. Влить 3—4 стакана холодной воды. Подавать на стол охлажденным. Удалите кожицу, плавники и голову. Оладьи, приготовленные таким легким и быстрым способом, получаются очень пышные и вкусные. На 8-12 порций потребуется следующий набор ингредиентов. Затем к щуке приложить сваренную в бульоне голову. Все тщательно перемешать и готовить 5 минут при средней мощности.

Нарезать тонкими и длинными полосками. Вилкой аккуратно разделите рыбу на кусочки. Для этого смешать яблочное и сливовое пюре, подогреть, добавить сахар и варить до готовности.

Полить молочным соусом и оставить на 15—20 минут в прохладном - месте. Готовую курицу залить приготовленным соусом, гарнировать рассыпчатым рисом. После окончания процесса квашения, когда огурцы приобретают специфический вкус малосольных овощей, отделить их от рассола, освободить от пряностей и пряных растений, промыть в теплой воде (40—50 °С) и уложить в банки. Готовое мясо нарезать порционными кусками, выложить в большую плоскую форму залить теплым бульоном с желатином и остудить, пока желе не застынет.

Сладкий перец очистить от семян и перегородок и очень мелко нарезать. Дать каше остыть.

Отваренную свеклу нарежьте соломкой. Тонко раскатать тесто в виде круга размером со сковороду, в которой будете жарить, положить фарш на половину, прижать края, обрезать лишнее тесто специальным колесиком (должен получится полукруг).

При кипении добавьте по частям мед и после последней порции варите еще около 10 мин.

Пресное тесто с добавлением масла, яиц, соды и соли разделать на маленькие круглые булочки. Перед подачей на стол дать блюду отстояться в выключенной печи в течение 5 мин. Куриное филе, китайскую капусту (весь листок), помидоры нарезать, перемешать и заправить майонезом. Уменьшить огонь, влить взбитые яйца и обжарить, осторожно вращая сковороду, чтобы получился тонкий круглый блин.

Остудить, переложить в банки.

Разложить их на плоской тарелке и подать к столу. Пшеницу перебрать, промыть, залить свежей водой, отварить до готовности, процедить и остудить. Кочаны очистить от внешних листьев, вымыть и разрезать на 4 части. Белки взбить с сахаром и выложить на ягоды. На баклажаны поместить вторую доску, а на нее — груз и выдержать 3—4 ч. Сковороду смазать маслом, посыпать сухарями, выложить массу, посыпать сухарями сверху и запечь в духовке 15-20 минут. Красные или бурые томаты с плотной мякотью сортируют по размеру и степени зрелости, тщательно моют. Мелкую рыбу используют целыми тушками с головой, крупную нарезают порционными кусками-кругляшами, посыпают солью, перцем, панируют в муке и жарят с обеих сторон. Печь при средней температуре 10—15 минут. Подготовьте овощи.

Свежие ягоды сначала перебрать и вымыть. Варить 10 мин. Варить креветки в соленой воде 5 минут. Взбейте яйцо и желтки, добавив фруктозу, сок 3-х лимонов и цедру. Режем сладкий перец, помидоры, кальмары.

Подготовленную таким образом рыбу залить соевым соусом, сбрызнуть саке и растительным маслом.

Посыпать поджаренным миндалем и подавать горячим. Прогреть, не доводя до кипения, посыпать рубленой зеленью. Если помидоры на одну минуту опустить в кипящую воду, то затем легко снять с них кожицу. Украшение не должно быть чрезмерным, ведь коктейль не фруктовый салат. Разложить салат по тарелкам, украсить веточками петрушки. Различными формочками вырезать коржики, уложить их в несмазанный противень и выпекать до светло-коричневого цвета. Сладкий перец освободить от семян и промыть. После кипячения добавить сахар, подсолнечное масло, горький перец, чеснок и соль. В каждую тарелку положить по 2 гренки и залить супом.

У меня не было, да и не люблю я орехи в салатах. Хлеб оставить в форме остывать, при помощи ножа отделить хлеб от краев формы и выложить его остывать на кухонную решетку. Обжарить в сковороде на растительном масле (2 ст. ложки). Выложить приготовленную массу на разогретую, помазанную сливочным маргарином сковороду. Нарежьте лук, морковь и корень петрушки. Повторить процесс еще 2 раза. Затем яблоки остудить, начинить мороженым, а сверху выложить белки, взбитые в крутую пену с оставшимся сахаром. Края теста прижать к стенкам формы. Бульон, в котором варилась грудинка, использовать для приготовления красного соуса с луком и маринованными огурцами или соуса томатного с грибами.

Затем груши вынуть, отвар остудить и поставить в прохладное место или в холодильник. Красный цвет коктейлю первоначально придавал смородиновый сироп, но также хорош для этой роли и гранатовый гренадин. Картофель отварить, остудить, очистить от кожицы, протереть через сито или пропустить через мясорубку.

Положите лед. Подать с жареным шпиком. Верхним слоем положить творог, посыпать оставшимися сухарями и разложить на поверхности кусочки оставшегося масла.

« предыдущая
следующая »

 

Адрес: г. Казань, ул. Фрунзе, д. 3, 3-й этаж
Тел.: (843) 246-00-51, 554-72-70, 554-78-28