Маринад из овощей с томатом

Перекладываем полученную смесь в форму и запекаем в течение примерно 40 минут, до золотистого цвета. Все хорошо перемешать и ввести взбитые с сахаром белки. Положить чеснок с базиликом, миндалем и оливковым маслом в миксер, измельчить и хорошо смешать.

Из остальной мякоти приготавливают фарш. Подавать на стол в горячем виде. Обвалять половину шариков в зелени, а половину в кунжутных зернах.

В приготовленные бокалы или пиалы влить мятный сироп, шнапс и саке.

Когда он немного остынет, снять кожицу и мелко нарезать. На тарелку выложить картошку, сверху положить креветки, украсить оливками и петрушкой.

Отделить мясо от костей, посолить, мелко изрубить, смешать с луковицей, мелко изрубленной и поджаренной в 1/2 ложке масла, положить 1/2 французского белого хлеба, намоченного и выжатого, английского и простого толченого перца по 4—5 зерен, мускатного ореха, прибавить еще 1/2 ложки масла, вбить 1 яйцо, всыпать зелени, размешать все хорошенько или истолочь еще в ступке, нафаршировать рыбу, зашить плотно. Морковь и лук нарезать соломкой и по отдельности обжарить в масле. Дать отстояться. Живых раков моют, опускают и бурно кипящую воду с солью, закрывают крышкой и варят 10-15 мин.

Готовим маринад: томаты, пропу­щенные через мясорубку, складывают в кастрюлю, добавляют зелень мелко нарезанной петрушки, са­хар, соль, растительное масло, душистый перец го­рошек и доводят до кипения.

Сушеную морковь и нарезанную цедру лимона залить горячей водой, довести до кипения и дать настояться 2 часа. Кукурузную и перловую крупы необходимо варить в воде до готовности (соотношение воды и крупы 6:1), затем откинуть на дуршлаг и положить в смесь молока и воды, довести до кипения, заправить солью, сахаром. Когда желе начнет застывать, смешать его с творожной массой и выложить в смазанную маргарином и обсыпанную панировочными сухарями форму.

У бараньей грудинки е внутренней стороны, вдоль реберных костей, прорезать пленку, удалить ребра до или после тепловой обработки.

Поставить в духовку (200 °С). На дно салатницы уложить листья салата, выложить салат, придать форму, посыпать тертым сыром и украсить маслинами. Растопить жир, положить в горячий жир рис и подлить воды в количестве, равном объему риса. Корж вынуть из духовки и ровным слоем уло­жить на него начинку, поставить в духовку на 3—5 мин. Сырой картофель вымыть, отварить в мундире (лучше на пару), остудить и в холодном виде натереть на терке. Полученную смесь добавьте в мясной фарш. Перемешать. Лук нарезанный кольцами посыпаете сверху. Охлажденное пюре шпината протереть через сито, соединить с майонезом, добавить горчицу, кетчуп и зелень. Сверху посыпьте сыром, закройте верхушками и запеките в печке. Лук нарезать колечками и добавить в казан и обжаривать 15-20 мин. до золотисто-коричневого цвета лука.

Корнишоны нарежьте мелкими кубиками. Потом разделать на крокеты величиной с грецкий орех и отварить их в подсоленной воде.

Приготовить маринад и залить подготовленные яблоки. Капусту, кольраби и морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке. Вскипятить воду, растворив в ней сахар, охладить и залить апельсин этим сиропом. В кипящий мясной бульон вбейте все яйца и варите, не переставая помешивать, посолите и поперчите по вкусу.

Готовые тартинки посыпьте наструганным шоколадом (70 г).

Из муки, яйца и небольшого количества воды замесить крутое тесто для лапши. Лук нарежьте кубиками.

Отварное мясо нарезать ломтями поперек волокон, смочить яйцом, взбитым с небольшим количеством молока и соли, обвалять в сухарях и с обеих сторон поджарить на сале. Затем торт вы нести на холод на 2 часа, приготовить крем: вскипятить воду с сахаром, сухое молоко смешать с какао и размягченным сливочным маслом, влить сахарный сироп и все перемешать. Не прекращая взбивать масло, понемногу добавлять сок.

Из марципана скатать жгут, раскатать его в ленту и закрыть ею бока торта.

Отварить картофель в мундире в подсоленной воде.

Доведите воду в пароварке до кипения и сразу же убавьте огонь.

Рис промыть, залить 250 мл горячей воды, оставить на 15 мин, для набухания. Смешать все ингредиенты приправы.

Внутрь каждой половинки положите нарезанные кубиками ананас, апельсины и киви. Нарезать марципановую массу мелкими кубиками. Для ленивых: можно просто сделать начинку, только сливок в нее налить больше, обжарить любую рыбку, а потом эту рыбку заложить в начинку, подержать минут 5 на огне, а потом дать "отдохнуть" несколько минут. После этого виноград откинуть на дуршлаг, дать сиропу стечь, уварить его в течение 15 мин, добавив в конце немного ванилина, и горячим залить уложенные в банки ягоды. Опускать ньоки шумовкой в кипящую подсоленную воду с добавлением 1 ст. ложки оливкового масла. Остудить, нарезать тонкой соломкой. Фасоль на 6 часов замочить в холодной воде. Обжарить с одной стороны до золотистого цвета, перевернуть, положить на каждый кусок рыбы приблизительно по 1 ст. ложке тушеных овощей. Заваренную массу остудить, влить в нее распущенный на краю горящей плиты желатин и осторожно перемешать со взбитыми сливками. Варить до полутвердого состояния, все время мешая ложкой по дну казана, не давая пригореть массе. Переложить на присыпанный мукой противень и поместить в холодильник. Срежьте корочку с бисквита и разрежьте корж на 4 горизонтальных слоя. Перемешать спагетти с соусом. Спассеровать на растительном масле, нарезанный репчатый лук, прибавить подготовленные помидоры, потушить 10 минут и остудить. Выложить его на тарелку. Прокипятить 1 л столового белого вина, добавив 3—4 зернышка гвоздики и 0,25 л воды.

Раскатать в пласт толщиной 0,5 см.

Запекать около 45 мин.