Куриные грудки фаршированные

Есть отличное средство, чтобы развеять незваную хандру.

Взбить в пышную массу.

Сверху ровным слоем положить мясной фарш и покрыть его остальным пюре.

Украсить салат листиками петрушки. соленые грибы замочить в воде, затем вынуть их шумовкой и дать воде стечь, добавить лук и поджарить на растительном масле на сковороде. подается с горячим вареным картофелем Желтки растереть с сахарной пудрой, добавить цедру, срезанную с лимона, и, подливая вино, взбивать смесь венчиком. Бока торта покрыть сливочным кремом, сверху на торт красиво уложить кружки из киви и залить их желе. В кипящий бульон положить предварительно замоченный горох, а через 30—40 минут картофель. Уложить на длинное фарфоровое или металлическое блюдо. Положить курицу в посуду для микроволновой печи и обмазать медом.

Репчатый лук и сладкий перец очистить.

Лук и колбасу очень мелко нарезать кубиками, добавить к яйцам и сырку. Добавьте кокос и хорошо перемешайте. В банки, чередуя, уложить яблоки и перец. Подготовленные куски положить на листы фольги, посыпать приправами, поверх мяса положить рубленые или тертые коренья, кусочки масла, томатную пасту и пряный соус. Затем обваляйте в сахаре и поставьте в духовой шкаф, чтобы на клюкве образовалась корочка из сахара. Крапиву перебрать, промыть, опустить на 2—3 минуты в кипящую воду и откинуть на сито.

Вынуть курицу из маринада, обсушить и обжарить с обеих сторон вместе с ломтиками лука. Все на глаз. Потроха домашней птицы — головы, шейки, крылышки — опалить; из голов вынуть глаза, желудки разрезать на две части, удалить содержимое и снять кожицу, сердце надрезать и удалить кровь.

Готовят творожную массу из творога и яиц.

Ягоды промыть в холодной воде, просушить и разложить в подготовленные банки. Помидоры нарезать кружочками и уложить, чередуя с кабачками, в толстостенную посуду, сбрызнуть сверху маслом и поставить тушить в духовку. Затем соус заправить лимонным соком или лимонной кислотой, солью, перцем и процедить через марлю.

Поджарьте мясо на силь­ном огне. В порционных формочках омлет варить надо в течение 12-15 минут, в формах емкостью 400-500 г омлет готовят 30-35 минут. Это блюдо начинается с гороха, (нешлифованных шишковатых, пленчатых горошин с острым носиком), который называются "нохудом", и в России продается обычно на рынках или иногда встречаются в супермаркетах в импортном исполнении. Лук очистить, измельчить, добавить к мясу и продолжать жарить, периодически помешивая, 10 минут. Дать тесту остыть и отлежаться. Готовить рис на медленном огне, постоянно помешивая, еще 10 минут.

Когда вода вновь закипит, оставить кастрюлю на небольшом огне, после того как рис разварится, дать ему слегка остыть, вмешать соус, разложить по тарелкам и густо обсыпать зеленью.

Добавляют в фарш сливочное масло и сливки. Мясо дикого поросенка на 2 или 3 суток опустить в маринад со специями. Черешню и персики моют и удаляют косточки. Апельсиновый сок смешайте с водой в соотношении 1:2.

Добавить корицу, лимонную цедру и сахар.

Нарезанные кусочками грибы, мясо и приправы тушат в одной посуде и заправляют. Кладем яйцо, творог, муку и хорошенько перемешиваем. Нарезать ломтиками сосиски. Массу протереть сквозь сито, добавить специи, соль, сырые желтки и хорошо взбить, после чего, слегка помешивая, соединить с отдельно взбитыми яичными белками и сливками.

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать дольками. Когда поднимется, влить 3/4 стакана процеженных желтков, т. е. желтков 9—11, положить 1/4 стакана сахара, по 1/2 ч. ложки аниса и соли, вымесить хорошенько в теплом месте, всыпать еще 500 г муки, месить, пока тесто не будет отставать от рук, накрыть, дать вторично подняться. Нарезать его тонкими ломтиками. Перемешайте муку, сметану, сахар, яйца и соду. Эту запеканку можно подать с салатом из свежих огурцов и лука. Сварить 600 г очищенного, промытого сельдерея и 500 г мясного или костного отвара.

Очищенный лук нарезать кружочками, посыпать тмином, потушить в растительном масле и перемешать с майонезом. Отдельно взбить яичные белки, сливки, соединить их и осторожно ввести в тесто. Выложите на плоскую тарелку. Выпекать оладьи на хорошо разогретой с жиром сковороде. Соку дайте хорошо отстояться, добавьте сахар и варите до готовности желе. Пирог переложите на смазанный противень и дайте расстояться. Подать со сливками или молоком. Картофель вымыть, очистить от кожуры, вырезать глазки, наиболее крупные картофелины разрезать пополам, затем промыть в холодной воде, положить в котел, залить кипятком, посолить и варить 25—30 минут в закрытом котле на умеренном огне. Заверните начинку в капустные листья.

Рис отварить в подсоленной воде.

Массу разделить на 3 части. В кипящий бульон добавьте коренья, посолите, поперчите, положите лавровый лист, отварное рыбное филе.

Нарежьте кабачок длинными продольными полосками. Окорок пропустить через мясорубку. Когда мясо почти сварится, добавить очищенный картофель, разрезанный вдоль на 2 или 4 части, тушить до готовности мясо вместе с картофелем и подать на стол с этим гарниром.

Выдержав 1 неделю, процедить через ткань. Из соусов — кетчуп или томатный и паровой, приготовленные так же, как для рыбы на пару. Фрукты, припущенные в масле, и сахар соединяют с пловом и доводят до готовности. На тесто слоями уложите поджаренное мясо, кружочки тушеных баклажанов и свежих помидоров.

Остывшую начинку смешать со сметаной.

Изделия, обжариваемые в перегретом фритюре, получаются с горьким привкусом.