Котлеты, фаршированные печенью

Картофель нарезать ломтиками, выложить в смазанную жиром форму для запекания. Положить в хорошо смазанную форму для запекания, посолить, поперчить, посыпать толченым розмарином. Положите на блюда по 1-2 бифштекса и полейте соусом. Вырезать окна, дверь, крышу. Чтобы уровень воды в кастрюле в это время не менялся, вместо взятой банки ставят временно банку с водой. Рыбу выдержать в молоке минут 10, слегка обвалять в муке, смешанной с солью, и обжарить в оливковом масле.

Готовое мясо переложить в другую посуду. Лук нарезать тонкими кольцами и, поместив и дуршлаг, ошпарить кипятком или подержать к колодной подкисленной поде.

Небольшие кабачки разрезать вдоль на две половинки, а затем нарезать поперек в форме полулуны; крупные кабачки нашинковать, затем присыпать солью. Все ингредиенты порезать соломкой.

Измельчить на терке морковь, посолить по вкусу, добавить рис, сваренного до полуготовности, помидоры, измельченные на терке и петрушку. Положить в посуду, залить водой, добавить сахар и варить на слабом огне в течение 15 минут. Это тесто можно замесить гораздо жиже, в таком случае испечь булки в формах, смазанных маслом. Мясо (вырезку) промыть, зачистить от сухожилий, нарезать порционными кусками толщиной. 1/2–2 см и отбить тяпкой. Растопить на сковороде сливочное масло, всыпать муку и жарить на среднем огне при непрерывном помешивании до золотистого цвета, добавить молоко и прогревать до загустения. На гарнир подают отварной рис, гречку, гороховое пюре.

Готовое блюдо украсьте листиками базилика и сметаной. Морковь натереть на крупной терке, потушить.

Тесто хорошо вымесите и поставьте в теплое место для брожения.

Яйца, молоко и зелень взбить, залить макароны, посыпать сверху тертой булкой, добавить маргарин и печь 45 минут.

Нарезанный репчатый лук, измельченный чеснок и зелень укропа обжарить в глубокой сковороде на растопленном свином сале, добавить немного воды, положить слегка отжатые кабачки и довести до кипения.

При подаче сосиски выложите па блюдо, поленте соусом и оформите зеленью.

Сверху выложить половину баклажанов, полить соусом «Маринара», посыпать твердым и мягким сырами. Запекать в духовке 30 минут. Помидоры, очищенный лук и сладкий перец нарезать мелкими кусочками. Морковь не помешает никому, порежьте ее соломкой длиной 5 см и тушите влажную в стеклянной посуде под крышкой при максимальной мощности 5 мин. К этому блюду подходит классический омлетный соус: 1 столовая ложка густого соевого соуса и 2 столовые ложки фруктового уксуса Шпинат и щавель перебрать, удалить жесткие стебли и хорошо промыть. Все прокипятить 1-2 минуты, положить макароны и полить водой, чтобы макароны только покрылись ею. Защипать края теста и разрезать на ромбы волнистым ножом, уложить в холодный противень, смазать каждый кусок яйцом, взбитым с небольшим количеством молока, и выпекать в течение примерно получаса.

После этого раскатать следующий кусок теста, положить его на первый, опять смазать маслом и пересыпать толченым орехом; повторять эту операцию столько раз, на сколько кусков было разделено тесто. К шашлыку хорошо подойдут свежие овощи. Овощи и зелень прокрутить на мясорубке, добавить специи, перемешать.

Ингредиенты перемешивают, ставят на огонь и доводят до кипения.

Очистить, вымыть и очень мелко порезать лук и грибы.

Смешать их с сахарным сиропом и тушить в открытой посуде на слабом огне, время от времени помешивать деревянной ложкой, чтобы ревень не пригорел. Вынуть из духовки и разрезать на тонкие ломтики, которые посыпать молотой корицей или ванильным сахаром. Готовность выпеченного бисквита можно определить по цвету верхней корочки (она должна зарумяниться) и по упругости (если после надавливания пальцем на бисквите останется ямочка, значит он еще не готов, если ямочка тотчас же исчезнет — бисквит выпечен). Вскипятить 3/4 винного уксуса с 2 стол. ложками сахара и наполнить бутылку. Когда шарики остынут, обжарьте их во фритюре до золотистого цвета.

Снимите цилиндр с циновки и переложите швом вниз в плоскую емкость с крышкой и делайте другие роллы. Затем поставить кастрюлю на сильный огонь и довести до кипения. Поставить при комнатной температуре в темное место на 4 дня. Листья салата вымыть, обсушить, крупно нарезать. Перед подачей фаршированные помидоры поставить в холодильник. Суп из брюссельской капусты диетологи приравнивают к куриному бульону.