Каша пшенная с черносливом

Готовый маринад охладите, влейте в рыбу и варите на паровой бане. Рыбу почистить, обсушить, завернуть во влажную салфетку и поместить в холодильник.

Заполнив мешок тестом, на противень выдавливают палочки длиной 10 см, толщиной 1,5-2 см с промежутками в 5 см. Картофель очистить, вымыть и нарезать небольшими ломтиками. Накрыть крышкой и варить 30 мин. Слегка подрумяненные в духовке кожицы положить в холодную воду, вскипятить и дать настояться 10—15 минут.

Уложить пирамидой на плоской тарелке и подать горячими.

Нежный вкус морепродуктов лучше всего подчеркивает оливковое масло холодного отжима и лимонный сок, но при желании для заправки салатов можно использовать и майонез. Взять говяжье филе или хорошую, не жилистую мякоть баранины.

Молоко с рисом довести до кипения.

Верхний слой должен быть из помидоров с чесноком.

Сделать соус: спассеровать томатное пюре с маслом, влить туда половину бульона, добавить сметану соль, вскипятить.

Сыр натереть на крупной терке. Остудить до комнатной температуры, а затем по­ставить в холодильник до тех пор, пока не застынет желе. Середину выпеченной для торта тестяной основы заполнить остывшим кремом, а маленькие шарики из заварного теста прикрепить по кругу к тестяной основе как украшение, с помощью королевской глазури. Зефир разрезать вдоль на две половинки. Чем больше видов рыбы, тем вкуснее получается уха, а самый лучший вкус придает ухе карп. Разлить в бутылки, плотно закупорить и поставить на холод. Прорезь зашивают. Сыр нарезать кубиками; шампиньоны отварить и нарезать ломтиками. Полученный сок из ягод бузины обычно очень концентрирован, поэтому к 1/4 л сока следует добавить 1/4 л воды (при употреблении для каши количество воды можно увеличить). Грибы нарезать ломтиками, помидор - кубиками, зелень укропа нашинковать. Соленые огурцы очищают от кожицы и нарезают ломтиками.

Осторожно подогрейте лапшу снова в течение приблизительно 2 минут. Этот салат хорошо возбуждает аппетит, а также отлично сочетается с мясными блюдами и кашами. На следующее утро делают из этого теста хлебы небольших размеров и пекут в печи такой же температуры, как для обычного хлеба, 1-1,5 часа.

Обжарьте шпик на раскаленной сковороде до шкварок Огонь уменьшите, положите грибы, обжарьте их.

Обжарить 4—5 мелко нарезанных головки репчатого лука в 1/2 стакане масла, прибавить 1 столовую ложку муки и спассеровать.

Луковицы наполняют этой смесью, укладывают на противень, смазанный растительным маслом, посыпают сухарями и зарумянивают в жарочном шкафу Очищенную тыкву нарезать мелкими кубиками или ромбиками и промыть под холодной водой. Разлить в подготовленные банки в горячем виде, после чего закатать и охладить. Когда бульон закипит, накройте гусятницу крышкой и тушите индюшатину в течение часа. Из муки и яйца с добавлением шафрана замесите крутое тесто, раскатайте в виде круглой тонкой лепешки и выпекайте на сковороде без масла. Готовим крем: смешиваем сахарную пудру, крахмал, ванилин, яйца, молоко и взбиваем на паровой бане, до тех пор, пока масса не загустеет.

Выньте сито из воды, выложите горошек на противень одним слоем, чтобы он остыл. Остудить.

Перемешать 1 раз.

Оставшимся маслом сбрызнуть мешочки и готовить 10 минут до хрустящей корочки. Снять крышку и 10 мин варить на сильном огне, часто помешивая. Готовые крылышки перекладывают на блюдо, украшают нарезанными дольками помидорами, посыпают измельченной зеленью укропа и петрушки и подают к столу. Макароны отварить в большом количестве подсоленной воды.

Снять с огня, процедить и добавить сахарный песок. Объем жидкости должен составлять 2,5 стакана (если не хватает, добавить горячий отвар или кипяток). И, как нельзя лучше подходит к креветкам снежный горошек (сорт горошка, который едят со стручками). Влить бульон, вино и тушить около 40 мин. Готовое тесто разделить на небольшие кусочки, которые раскатать в ленту так, чтобы один конец был несколько шире другого.

Однако делать это нужно быстро, иначе «лепестки» остынут и раскрошатся. «Роза» готова. Мелко нарезать всю зелень, перемешать с охлажденной сметаной и добавить соль по вкусу. В таком виде гуся положить спинкой на сковороду или противень, добавить 1/2 стакана воды, сверху полить маслом и поставить в духовой шкаф жарить. Взять свежую рыбу: это может быть треска, щука, судак, окунь, налим и др. Нарезать кабачок ломтиками, все смешать и посолить. Поверхность пирога выровнять.

Ядра орехов измельчить, самые красивые оставить для украшения. Крем: 800 г сметаны взбить с сахаром (1 стакан), обмакнуть шарик в крем и укладывать горкой, сверху посыпать тертым шоколадом. Когда фасоль разварится, размять ее ложкой (лучше деревянной), добавить стручковый перец, мелко нарезанную зелень петрушки, киндзы, чабера, мяты, посолить и, дав еще прокипеть 1—2 минуты, снять с огня.

Дно глубокого порционного блюдца смазать 5 г сливочного масла, налить 1 ст. ложку белого вина. Морковь, петрушку, стручковый сладкий перец и репчатый лук нашинковать соломкой; грибы нарезать тонкими ломтиками. В разрезы вставьте веточки укропа. Незадолго до готовности добавить чернослив, который предварительно должен быть замочен на 12 ч (из чернослива следует удалить косточки), а также сахар. Подавать, посыпав зеленью. Добавьте нарезанный перец, растительное масло.

Во время жарения птицу поливать выделяющимся соком, и поворачивать, чтобы она зарумянилась со всех сторон.