Камбала, жаренная во фритюре

Сформовать рулет с помощью пленки, пленку удалить.

Залить холодной водой так, чтобы она покрывала фасоль на 5 см, и оставить на 3 часа.

Хлеб нарезать кубиками 5 х 5 см.

Затем котлеты с подливой доводят до готовности в духовке. Лимон вымыть горячей водой, обсушить, натереть цедру и отжать сок.

Батон нарежьте кусочками, обжарьте со всех сторон на том же растительном масле. Туда же слить морковный сок и все перемешать.

Кольраби очистить от кожуры, промыть и нарезать соломкой. Чеснок очистить и мелко порубить (или раздавить в чеснокодавке). В сваренный густой сахарный песок добавляют сметану, ванильный сахар и растворенный, процеженный и доведенный до кипения желатин.

Очищенную, промытую, нарезанную на куски рыбу посыпать солью, молотым черным перцем, молотым лавровым листом, нанизать на вертел и жарить, поворачивая вертел над раскаленными углями без пламени. Подавая, полить свежим растопленным маслом. Изжарь 2-3 рябчика, отбери с них мясо, изруби мелко, а кости мелко истолки и изжарь в коровьем масле с морковью и петрушечным корнем. Сварить бульон из вычищенной и выпотрошенной рыбы, снимая по мере необходимости пену. Полученной смесь из крабового мяса с ананасом и перцем смазать ломтики ветчины и свернуть их в трубочку. Один зраз мелко изрубить, прибавить немного жира, истолочь в ступке, положить 2 яйца, 3 ложки тертой булки, английского и простого перца, размешать хорошенько и этим фаршем переложить зразы, накладывая их один на другой, наложить легкий пресс.

Баклажаны порезать крупной соломкой, посолить, слить горечь, промыть, обжарить в растительном масле. Наутро грибы отвариваем до готовности. Уксус подают отдельно. Между тем масло поджарить с ложкой муки, развести бульоном от курицы, влить немного уксуса или лимонного сока, положить 1—2 куска сахара, вскипятить, процедить, облить курицу, положить к ней чернослив (который сперва обварить кипятком, накрыть, дать постоять так один час или 1,5 потом выбрать его дуршлаговой ложкой). Когда тесто поднимется, не мешая его ложкой, жарить оладьи.

Курицу вымыть, натереть внутри и снаружи солью и растертым чесноком. Готовое песочное тесто смешайте с измельченными орехами, раскатайте тонким слоем (0,4 см) и вырежьте из него при помощи металлической формочки звездочки. Дольки персиков выложить в миску, сверху украсить вишней и залить сиропом.

Мясо отделить от костей и жилок и положить в бульон. Готовые блинчики смазать растопленным сливочным маслом.

Снять с огня. Такой кофе больше всего соответствует званому обеду. Помешать посередине готовки.

Огурцы, зеленый лук измельчают и кладут в охлажденный свекольный отвар, добавляют свеклу и морковь и все приправляют сахаром, солью и уксусом. Помидоры, сняв кожицу, мелко порежем.

Хорошо перемешайте. Обжарить в растительном масле (фритюре). Воду периодически менять до тех пор, пока мясо не станет белым. Приправим суп уксусом, черным и кайенским перцем и добавим растительное масло. В этом случае позвоночную кость у шеи надо разрубить вдоль с внутренней стороны до мякоти. Снимите крышку и размешайте халву несколько раз, чтобы разрыхлить ее.

Отбирают зрелые, неповрежденные ягоды, удаляют плодоножки. Огурцы вымыть, обсушить, разрезать каждый вдоль пополам, с помощью ложки удалить семена. Затем жарьте на шампурах. листья щавеля и шпината перебрать, тщательно промыть, отварить и протереть через сито вместе с отваром. мелко нашинковать репчатый лук и морковь, слегка обжарить их и за 2 мин до окончания жаренья посыпать мукой. развести горячей водой в необходимом для супа количестве. добавить пюре щавеля и шпината, лавровый лист, зелень, перец горошком, соль. прокипятить в течение 10 мин. обжарить нарезанное некрупными кусками филе рыбы, предварительно посолив, поперчив и обваляв каждый кусок в муке. щи перед подачей к столу заправить сметаной. в каждую тарелку положить по половинке яйца и нашинкованный зеленый лук. обжаренную рыбу подать как гарнир отдельно на блюде, посыпав её зеленью петрушки и укропа. при желании рыбу можно подать, выложив по куску в каждую тарелку щей, а сметану подать отдельно Обработанное мясо снимите с костей, нарежьте кусками средней величины и отбейте молоточком. Огурцы средней величины очистить, разрезать вдоль на две половинки, специальной выемкой или ложечкой вынуть сердцевину. Разложить на тарелке мясо с одной стороны, фасоль — с другой. При этом следует запомнить, что всегда следует наливать чай в коктейль из фруктовых соков, а не наоборот. На середину лепешки положите 1 ст. л. фарша и защипите края теста, придавая форму обыкновенной ватрушки. Смешать все компоненты в миксере, предварительно их охладив.

Положить в суп куски рыбы и варить 20 минут в открытой посуде.

Добавить по вкусу соль и перец. Затем посолить и осторожно хорошо перемешать, оставив томиться на 15 минут.

Добавить лавровый лист, специи, посолить и поставить на огонь. Подготовленного к тепловой обработке цыпленка посолить снаружи и внутри.