Говяжья вырезка, жаренная на решетке

Промыть петрушку, отделить листья от стеблей и порезать.

Затем остудить.

Замочите на ночь горох в хо­лодной воде, промойте и сварите до готовности. На противень диаметром 24-30 см разложите пюре. Готовые галушки вынуть шумовкой, обдать холодной водой, дать воде стечь и положить в кастрюлю с растопленным жиром. Смешайте с грибами и отставьте в теплое место. Сварить до мягкости, протереть все сквозь дуршлаг, положить соль и немного сахара. 2 желтка смешать с 1/2 стакана сливок, добавить кипящего бульона, энергично мешая, влить в общий бульон, довести до кипения, посолить, процедить в суповую миску, подавать с греночками. Такую вишневку можно хранить несколько лет. Влить квас и тушить до готовности 1-1,5 часа. Маргарин растопите в кастрюле, положите мясо, нарезанное величиной с грецкий орех, тушите, помешивая до испарения воды. Для украшения посыпаем укропом.

Мясо вымыть, нарезать на куски.

Поджарить муку в масле и развести отваром, в котором варились мидии. Замесите тесто и скатайте его в шар, оставьте в холодном месте минут на 30, затем раскатайте как можно тоньше, вырежьте различные фигуры и разложите их на смазанном противне.

Перец чили вымойте, разрежьте пополам, удалите зернышки, мелко порежьте и вместе с гвоздикой, ананасами и яблочным пюре положите в сковородку. Положить в кастрюлю, накрыть крышкой.

Подавайте индейку с овощным пюре сразу, как будет готово. Жарить на хорошо разогретой сковороде, подавать горячими со сметаной. Настолько быстрого и простого рецепта приготовления вкусного и полезного кушанья вам не найти.

Смешать в стеклянной мисочке крабы, сыр, майонез, шерри, кетчуп, укроп и лимонный сок. Рядом с холодными ломтиками расположить горками отварные или маринованные овощи и подать их с холодным соусом.

Руками, обсыпанными мукой, хорошо вымесить тесто и разделить его на две части.

При подаче посыпать луком. Противень накрыть листом промасленного пергамента. Добавить аккуратно нарезанные яйца, лук и помидоры. Баклажаны нарезать на кружки и обжарить в растительном масле. Соотношение продуктов по вкусу. Перемешать в шейкере джин и сок манго. Зелень перебирают, моют и измельчают. Салат разобрать на листья промыть, высушить и нарезать на кусочки.

Приготовить бульон, как обыкновенно, из 3 фунтов говядины, кореньев и пряностей.

Незадолго перед подачей всыпать 3/4 стакана муки, разбавить 2 стаканами молока и 1/4 стакана воды, вбить 1—2 желтка, посолить.

В сырную начинку можно класть любые дополнительные продукты (только в очень малом количестве, иначе прослойка будет слишком большой и торт будет разваливаться). Смазать противень, выложить и разровнять тесто. Фрукты и мясо нарезаем мелкими кусочками, перемешиваем.

Смешать рыбу с сыром, натертым на мелкой терке, и майонезом.

Накрыть каждый патиссон срезанной верхушкой, сбрызнуть растительным маслом. Разо­грейте в сковороде с антипри­гарным покрытием оливковое масло, выложите морковь и го­ го­товьте на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 10 минут. Выложить рагу на подогретое блюдо, обложить его тушеной капустой или жареным картофелем.

Начинить блинчики свежей клубникой, посыпанной сахарной пудрой и размятой вилкой, свернуть трубочками и украсить взбитыми сливками.

Тщательно взбейте полученную смесь до однородной массы. Свежие грибы нарезать полосками, отварить. Выпотрошенных, опаленных и хорошо промытых цыплят нафаршировать под кожу фаршем, для чего поднять черенком ложки кожу с краев грудки до крылышек и середины спинки.

В небольшой кастрюльке смешайте желе из красной смородины, клубничное варенье и сок лимона. Опускают манты по 4—6 шт. на порцию. Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (без предварительного разогрева). Добавить инжир, пропитавшийся лимонным соком. Нарезанный полукольцами репчатый лук обжариваем и соединяем с нарезанными вареными белыми грибами, слегка обжариваем и добавляем вареные рубленые яйца, соль, перец черный молотый и все перемешиваем.

Масло вскипятить с мукой, добавить горячие сливки (половину нормы), тертый сыр, теплые сливки, размешанные с яйцами, перемешать.

Чеснок очистить.

Это блюдо в японском стиле «якитори» — так называют нанизанные на маленькие деревянные шпажки продукты.

Сварить рассыпчатый рис. При выдерживании гигиенических требований и использовании ключевой или фильтрованной воды огурцы не прокисают и долго сохраняют вкусовые качества.

Разведите дрожжи в небольшом количестве теплого молока. Запекайте в духовке до готовности. Такое варенье—отличная начинка для пирогов. Подготовить красную мучную пассеровку. Огурцы соленые очищают от кожицы и семян, нарезают соломкой и припускают. В сковороду влить растительное масло, разогреть и немного обжарить лук, добавить морковь и свеклу. Под конец влить сметану. Подготовить массу из 400 г муки и растолченных в молоке дрожжей. Полученным фаршем наполнить брюшную полость барашка, отверстие зашить суровой ниткой. Бульон, томатную пасту, лимонный сок, мед смешать и вылить в сковородку, накрыть крышкой и тушить 30 мин. до загустения. Сельдерей помыть, очис­тить и нарезать сначала тонкими ломтиками, а затем соломкой. Все перемешать, добавить растительное масло, сбрызнуть раствором уксуса и сразу подать к столу.