Бутерброды с голландским сыром

Смешать в блендере базилик, кед­ровые орешки, зубки чеснока, оливковое масло и тертый пармезан.

Компот из сухофруктов готовим накануне, чтобы он настоялся. Полить салат апельсиновым сиропом. Затем - нарезанные дольками огурец, редис, морковь, помидоры и посыпьте рубленым зеленым луком.

Смешать в салатнике креветки, яйца, консервированную кукурузу и заправить майонезом, солью и черным молотым перцем. Из плотной бумаги приготовьте кулечек и поместите туда немного шоколада. Взбить в крепкую пену 9 белков и, продолжая взбивать, прибавить 150 г сахарной пудры. Рис выложить в сковороду.

Растопить масло на слабом огне и, постоянно помешивая, добавить сыр и пиво, затем приправить красным перцем и горчицей. Мелко нарезать репчатый лук и чеснок. Сардины промыть и дать стечь воде. Одну чайную ложечку крахмала заливаю половиной стакана холодной воды и тщательно все размешиваю.

Вылить соус на испеченное тесто и распределить его по всей поверхности. Когда масса немного остынет, раскатайте пласт желаемой толщины.

У хлеба срежем корку и нарежем мякоть кубиками.

Гроздья красной смородины обсушивают, с большой осторожностью отделяют ягоды и кладут в стеклянную посуду.

Уложить в эмалированную посуду равномерными слоями, пересыпая каждый слой сухим чаем и раздавленными горошками черного перца. Сардины разделить на кусочки.

Все смешать и уложить горкой в глубокий салатник. Варить соус 40—50 минут при слабом кипении, часто помешивая. Мелко нарубленный лук обжарьте отдельно. Под конец замешивания добавить растопленный жир и месить, пока он равномерно не разойдется в тесте.

Поставьте сковороду в горячую духовку на пять минут. Сливочное масло размягчить и добавить в бульон. Мелко нарезать чеснок.

Чеснок очистите и мелко нарежьте. Положить на разогретую сковороду, обжарить, полить томатным соусом и запечь в духовке. Яичный белок взбейте с 0,5 стакана сахара.

Окорочка натрите солью, нанижите на шпажки, обмажьте жиром и подержите над углями до образования румяной корочки.

Положить куски в кастрюлю, залить холодной водой и варить на слабом огне (следить, чтобы бульон все время очень слабо кипел), периодически снимая жир и пену, примерно 3 часа. Сельдерей очистить, мелко порезать, сварить в подсоленном кипятке. Капусту отожмите и положите ее в салатник вместе с подготовленными ингредиентами. Сольем воду с картофеля, картофель разомнем в пюре и постепенно подмешаем в него соус из оливкового масла.

Рыбное филе нарезать, приправить солью, перцем, лимонным соком и горчицей. Перемешать с майонезом и икрой. Когда поджарка готова, добавляю ее к мясу. Морковь поместить в пароварку или металлическое сито, поставленное на кастрюлю с кипящей водой. Подавать холодным. Яблоко очистить, натереть на терке и смешать с остальным сахаром. Мясо порезать на маленькие (30—40 г) кусочки, подрумянить в разогретом масле, посыпать солью, положить нарезанный лук и жарить все вместе еще некоторое время. Заправить растительным маслом, солью и еще раз перемешать. Выложить противень бумагой. Ставлю ватрушку в хорошо нагретую духовку и пеку ее на небольшом огне примерно 40 минут.

Выложить на решетку и остудить полностью. Картофель слить, обдать холодной водой, очистить от кожицы, нарезать кружками и добавить к брокколи. Запечь в духовке до готовности. Приготовить крутое тесто из 2 желтков, 2 1/2 ст. ложки воды, 1/2 ч. ложки соли и 1 1/2 стакана муки. Добавить петрушку и сыр пармезан.

Стакан наполняем на 4/5 толченым льдом, вливаем туда березовый и лимонный сок, мед и украшаем ломтиками лимона. Добавить ликер в экспресс-кофе и полученную смесь разлить в термостойкие бокалы. Внутренности выбросить. Отдельно подают томатный соус.

Мякоть рыбы, хлеб и лук пропустить 2—3 раза через мясорубку. Батончики положите на смоченный водой противень и выпекайте 20—30 минут при температуре 240—260°С.

Лук нарезать кольцами или полукольцами и обжарить в кипящем масле до золотистого цвета.

Подавайте суп в подогретых тарелках, посыпав мятой и базиликом и положив в центр ложку йогурта. Мелко нарезать лук, зелень петрушки, тонкими полосками — сладкий перец, маслины освободить от косточек и мелко нарезать, добавить рис.

Далее залить остатками теста и присыпать сыром.

Баклажан разрезать вдоль на 6 пластин. Оставшиеся овощи опустить в подсоленный кипяток, а потом отбросить на сито и промыть холодной водой.

Добавьте эти продукты к общей массе. Соединить марципановую массу с 2-3 ложками горячего крема.

Сверху уложить оставшиеся капустные листья. Смастерите из толстой фольги что-то наподобие лодки.