Бекон для сэндвичей

Мелкую соль, сахар, молотый перец смешать, развести столовым уксусом 3%-ным и добавить растительное масло. Вынув из кастрюли, облить холодной водой и разобрать на отдельные листья. Охладить груши в отваре, часто их переворачивая, затем поставить на десертные тарелки. Покрыть бананом и киви.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

Когда овощи будут готовы, добавить нарезанные лапшой листья крапивы (предварительно ошпаренные кипятком) или щавеля и проварить несколько минут.

Желтки с медом взбить в электромиксере.

Сковороду смазать маслом, положить на нее слой теста, начинку, приготовленную из молотых орехов, смешанных с сахарной пудрой и толченой корицей.

Накрыть оставшимися лепешками из теста. Огурцы порезать кружочками, лук — кубиками. Тесто раскатать на обильно подпыленном мукой столе в ровный пласт толщиной 1 см, ножом или выемками нарезать пряники прямоугольной, квадратной, треугольной или ромбической формы. Смазать его тонким слоем масла; посыпать половиной сухарных крошек.

Растительное масло добавить по вкусу. Затем разукрашиваем поле светло-зеленым цветом, дорогу — желтым и т.д. Печенку промыть, обсушить, снять пленку, срезать желчные протоки, нарезать кусочками толщиной 1,5 см. 20 г жира разогреть, поджарить па нем лук, нарезанный кружками, до золотистого цвета и выложить со сковороды. Чай залить кипятком, через 5 минут процедить, добавить сахар, лимонный сок и спиралеобразно нарезанную корку лимона.

Все смешать и залить майонезом.

Осенью насыпать 1/3 бутыли спелой брусники, налить полную бутыль настоянной на полыни водки, дать настояться в комнате месяца 2, потом слить и добавить от 100 до 300 г сахара на 0,6 л наливки. Желтки растереть с сахаром, добавить муку и молотые орехи, ввести взбитые белки.

Затем еще недолго поварить на слабом огне, пока испарится вода.

Подлить немного воды и запечь в духовке, часто поливая птицу образующимся соком. Чтобы получить филе из целой кильки, надо надрезать ей голову со стороны «затылка», не доходя до хребта, и резким движением (удерживая левой рукой спинку кильки) вытянуть вниз голову кильки вместе с внутренностями и хребтом. Охлажденную цветную капусту разрежьте на небольшие кусочки, посыпьте солью и красным перцем, заправьте уксусом и кунжутным (или душистым) маслом. Картофель отварить с солью, размять, остудить, добавить муку, яйцо и жир, замесить тесто (если оно покажется слишком мягким, можно добавить немного крахмала). Добавить к ним гранатовый и клубничный сироп.

К концу варки крем должен быть воздуш­ным и однородным. Полученной массой начините сосиски до половины, сварите. Гарнир — картофель отварной или жареный, картофельное пюре, отварные овощи в масле, тушеная капуста либо сложный гарнир, а также рассыпчатые каши, огурцы и помидоры свежие и консервированные.

Ломтики белого хлеба намазать сливочным маслом, затем разрезать каждый на треугольнички. После охлаждения вливают охлажденный виноградный сок. Сваренных улиток охладить, вынуть при помощи вилки из раковин, почистить и залить соусом.

Затем взбить эту смесь (сбивалкой или миксером) в пену, добавить растертое добела масло, перемешать, всыпать муку и быстро, но осторожно замесить тесто, добавив соль, соду, цедру или ванилин и изюм (промытый и обсушенный). Разложить их в один ряд на разделочной деревянной или фанерной доске или просто на бумаге и высушить. Верх пирога закрывают второй раскатанной лепешкой в защипывают края.

В конце перемешать рис с тмином и мясом лобстера.

На овощи положить рыбу, дольки лимона, посыпать перцем, влить белое вино и добавить чайную ложку меда. Проложить бумагой продолгова­тую форму для кекса вместимостью 1 кг.

Вывернуть рулетики так, чтобы слои теста с начинкой оказались сверху, переложить плюшки на смазанный маслом противень. Неадаптированный вариант приготовления этого блюда отличается тем, что яйца предварительно не отвариваются. Посыпьте сверху тертым сыром и запекайте в духовке в течение около 20 минут.

Перемешайте, чтобы смесь стала зернистой. Затем водку слить, разлить в бутылки, графины. Сахар и какао смешать. В смазанную маслом форму уложить раскатанное тесто, выложить внутри него творожную массу, закрыть края, смазать поверхность растопленным маслом. Фарш пропустить через мясорубку, добавить размоченный хлеб, измельченную петрушку, посолить, перемешать. На готовые шницели положить кусочки сливочного масла и тонкие кружочки лимона. Смазать сливками, уложить фрукты и ягоды. Сделайте в ней небольшое углубление и вылейте туда приготовленную смесь, замесите тесто и поставьте его на 2–2,5 часа в теплое место, чтобы оно поднялось. Одну часть оставить, как есть, а во вторую добавить розовую пищевую краску. Варить около 30 минут.

При подаче посыпать рубленой зеленью. Каждый корж промазать кремом и наложить их один на другой. В сковороду с бульоном добавить сливочное масло и осторожно уложить форель.

Сироп разогреть, затем охладить. Выпечка из Скандинавии готовится быстро и просто, и не только к Рождеству. Из каждых трех жгутиков сплести косички, положить на смазанный жиром противень, смазать смесью яйца и молока.

Из чистого меда, так как кислотность его очень низкая (не больше 0,4%), приготовить вино нельзя.

Выложить половину теста в подготовленную форму, сверху насыпать крошку, на нее положить вторую половину теста. Мясо промыть, нарезать небольшими кусками, поместить в глубокую сковороду с растопленным жиром и обжарить до румяной корочки.