Авокадо с соусом из трав

На дно посуды сначала положить сырые нарезанные ломтиками свеклу, морковь, лук, на них куски рыбы, наполненные фаршем, а затем опять слой овощей, слой рыбы и т. д. Добавить измельченные чеснок и корень имбиря, посолить и тщательно перемешать. Кипятить 10 минут, после чего снять с огня. Одну часть ракового мяса положить обратно в кастрюлю и залить бульоном.

Чтобы они не потемнели, можно положить их в подкисленную воду (на 1 литр воды 2 столовые ложки лимонного сока). Рыбу, если надо, очистим от чешуи, промоем снаружи и внутри и хорошенько осушим.

Посолить, заправить специями в небольшом количестве. Рыбу промывают, нарезают порционными кусками, укладывают в кастрюлю, заливают горячей водой так, чтобы она слегка покрывала рыбу, доводят до кипения и снимают пену. В надрезы вложите кусочки сыра и оберните их полосками окорока.

Форму смазать маслом, обсыпать сухарями, выложить творожную массу, разровнять.

Неравномерное охлаждение корпуса или днища может вызвать бой банок. Крем приготовьте следующим способом: размягченное сливочное масло взбейте со сгущенным молоком до образования пышной однородной массы.

Положить на поверхность несколько маленьких кусочков масла или маргарина, запечь в сильно нагретой духовке и подать запеканку горячей.

Картофель очистить, нарезать кубиками, сложить в кастрюлю.

Подавайте жаркое в той же посуде. Опустить в кипящую воду, снова довести до кипения. Выпекать пирожные 15-20 мин при 240-250°С. Затем сложить в глубокую кастрюлю, добавить нашинкованный кольцами репчатый лук и одну-две моркови, нарезанные кружочками, залить бульоном и поставить на медленный огонь.

Баклажаны слегка отжать, просушить бумажной салфеткой. Выпекать при температуре 200—220 °С в течение 30—40 мин. Готовить так же, как описано в предыдущем рецепте. Толченые грецкие орехи и зелень кинзы смешать с чесноком и перцем, развести водой (7 стаканов) и влить все это в кастрюлю со спассерованным луком, добавить рис, соус «Чили», посолить и варить.

Запекать в течение примерно 10 минут, затем перевернуть бакла­жаны, смазать оставшимся соусом и готовить до мягкости. Готовое блюдо нарезать на порции, украсить букетиком зелени петрушки и подавать в качестве закуски. Влейте бульон, добавьте соль и перец.

Мокрой рукой сгладьте неровности и обваляйте рулеты в муке.

Несколько зубчиков чеснока, раздавить их плоскостью ножа и измельчить. Гарнир снимите с огня, заправьте по вкусу соевым соусом. Приготовление салата. Когда редька начнет подниматься с кипящей водой, положить куски камбалы и накрыть кастрюлю. Нарубаем лучок мелкими кубиками, пассиру­ем на маслице сливочном, до золотистого цвета.

Смешайте джин, «Тминную» настойку и лимонный сок в шейкере, перелейте в низкий бокал с широким дном, добавьте лед и украсьте долькой лимона. Вымыть и обсушить стручки фасоли и зонтики укропа. Сахар и смеси подают отдельно.

Можно залить ее выпаренным отваром. В остывшую массу добавить уксус, сахар, соль. Добавить соль по вкусу.

Потом все соединяется и промазываются коржи.

Подавать кусочки нарезанного мяса, залитые горячим бульоном, заправленные тертым чесноком и уксусом. Рассыпчатую кашу смешайте с пропущенным через мясорубку творогом, яйцами, солью, сахаром, сметаной.

Если вы хотите приготовить блюдо впрок, то можно отделить густую часть после измельчения, заморозить и доготовить при необходимости. Готовят сахарный сироп: смесь воды и сахара нагревают до полного растворения сахара и фильтруют через три-четыре слоя марли. Зелень сельдерея промыть, отжать и мелко нарезать. Ингредиенты налить в фужер наполненный льдом.

Приготовить начинку: сыр растереть деревянной ложкой и смешать с маслом и желтками в однородную массу. Помидор нарезают кружочками. Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в прямоугольный пласт размером 32х30 см, обрезать края. Для этого налейте немного сиропа на холодную тарелку. Заверните борта и соедините их полосками, сделанными из оставшегося теста. При подаче нарезать ломтиками, если буханка прямоугольная, или сегментами, если буханка круглая.

Можно прибавить и положить на блюдо к салату из грибов салат из картофеля. Белок и сахар очень сильно взбить.

Свеклу, нарезанную соломкой, протушить с мелко нарубленной бараниной и томатом. Полученный сок смешать с остальным сахаром, добавить сок черной смородины и малины, довести до кипения. Залейте 1 стаканом воды с соком лимона. В кастрюлю положить груши, добавить вино, сахар, лавровый лист. Полить ромштекс маслом. Лук нарезать полукольцами.

Спассерованную на сливочном масле муку развести заливкой консервов, добавить сметану, соль, варить 3—5 мин, процедить. Через 5 мин сироп сливают, заливают новой порцией кипящего сиропа и выдерживают еще 5 мин. Рис отварить и откинуть на сито. Затем добавить сливочное масло, накрыть сковороду крышкой и тушить 5-10 минут. Когда все сварится, положить готовые шкварки (из любого сала: свиного, гусиного, конского, говяжьего, бараньего, куриного, утиного).

Смешать муку, яйца, молоко, соль и растительное масло и вымесить мягкое тесто. Айву очистить, промыть и нарезать поперечными дольками. Почистите и помойте зеленый лук. В качестве гарнира подходит отварной картофель (посыпанный рубленым укропом или зеленью петрушки), а также рассыпчатый вареный рис или гречневая каша. Нарезать (по отдельности) лук (кольцами), помидоры (кружочками), кабачки и перец (соломкой). Вокруг уложить печеную репу, зелень. Сварить креветки в подсоленной воде. В большой кастрюле нагреваем растительное масло и обжариваем лук.

Уложить в салатницу, оформить теми же продуктами.