Жареные тигровые креветки с рисовой вермишелью

По одному опускайте их в кипящую воду с пряностями и солью.

Для сбраживания сладкое сусло переливают в стеклянный баллон емкостью 10—15 л, заполняя баллон не более чем на 2/3 его объема. Приготовить вытяжное тесто. В смазанную маслом посуду сложить помидоры, измельченную зелень петрушки и поперчить, уложить рыбу и снова слой помидоров. Лук поджарить на масле, добавить чеснок, томатный соус, козий сыр, рис, острый перец и креветки, посолить.

Разлить в бокалы, сверху положить взбитые сливки и посыпать тертым шоколадом.

Просеянную через сито муку обжарить на сливочном масле, затем маленькими порциями положить сметану и все перемешать до получения массы однородной консистенции. Накрыть полотенцем, снова дать подойти, один раз перевернуть пласт. Приготовить маринад: на 1 л воды — 30 г соли, 25 г сахара. Обмазать свинину кляром и опустить в разогретое до 150°С растительное масло. Очищенные от кожуры морковь и яблоки нати­рают на крупной терке, перемешивают и заправля­ют майонезом, солью, ксилитом. Готовых голубей разрежьте пополам и положите в маринад. Нарезать крабы кусочками, положить в кастрюлю вместе с соком, прибавить туда же сваренные и нарезанные ломтиками грибы ( белые, шампиньоны) и чайную ложку масла. Оставшийся бульон процедить через салфетку и использовать при приготовлении заливки на желатине. Мясо вместе с жиром пропустить через мясорубку. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 10 мин, 1 л — 15 мин, 3 л — 25 мин.

Теперь пусть овощи стоят 3 дня при комнатной температуре, по прошествии этого срока они будут готовы. Всыпать сахар, положить ванилин и мелко изрубленный сладкий миндаль, прибавить горький миндаль, изюм. Осторожно перемешать, прикрыть крышками и обмазать соединение крышки и горшочка простым тестом, приготовив его из муки и воды. Яблоки подготавливают как обычно, укладывают в прошпаренные банки (можно не бланшировать), затем заливают кипятим сахарным сиропом до верха, накрывают крышкой и, укутав полотенцем, выдерживают 5 мин. Выложить слоями в таком порядке: - картофель - майонез - курица - майонез - яйца - майонез - яблоко – майонез - сыр - майонез - грибы с луком -майонез.

Огурцы нарезают соломкой, смешивают с мелко шинкованным луком, джусаем, зеленью (райхон, кинза, джамбиль), заправляют солью, перцем, прокалённым остывшим маслом.

Залить окрошку свекольным бульоном. Поставить на 12 часов в горячую печку. Затем охлаждают, добавляют пищевую соду, взбитые яйца, всыпают муку, смешанную с разведенными дрожжами, и все хорошо вымешивают. Перед подачей заправьте сметаной и посыпьте укропом. Положите в миску муку, добавьте распущенное топленое или растительное масло, лимонный сок, семена тмина, острый зеленый перец и соль и хорошо перемешайте. Раскатать готовое тесто в длинный жгут и разделить на шарики. Желе получается из плодов, содержащих не менее 1% пектиновых веществ. Протыкают готовые канапе шпажками. Для этого 4 желтка, 2 целых яйца, 1,5 стакана сахара хорошо растереть в пышную массу, всыпать ванилин по вкусу и муку.

Сельдь вымочить в воде, чае или квасе, очистить, вымыть, разрезать вдоль, отделить мясо от костей, сложить обе половинки, нарезать кусочками наискось, поместить на тарелку, приложить отрезанные голову и хвост; молоки истолочь в ступке с маргарином, протереть через сито, прибавить мускатный орех, охладить, выложить на стол, нарезать эту массу тоненькими полосками, обложить селедку, гарнировать вареным картофелем, свеклой, облить растительным маслом; по вкусу можно посыпать сверху репчатым или зеленым луком. С помощью миксера взбить сливки с сахаром в густую пену. (Вместо сливок можно использовать взбитые с сахаром яичные белки.) Аккуратно вмешать в сливки вишневый ликер. Томат очистить от кожицы и мелко нарезать. Как только яблоки станут мягкими, вынуть, дать слегка остыть, переложить на блюдо или тарелку, полить образовавшимся на сковороде сиропом. Морковь очистить, нарезать кружками. После этого положить тушку в гусятницу, поставить ее в глубокий противень, в противень влить около 1 стакана воды. Выложить рыбу на блюдо, полить соусом, сверху посыпать зеленью петрушки или укропа. В каждом из них сделать углубление и положить по половинке сваренного вкрутую яйца белком кверху. Подавать с хлебом или с отварным картофелем с маслом.

Сардельки порезать тонкими пластинками. Приготовленные зразы положить в глубокую сковороду швом вниз, влить немного рыбного бульона, сваренного из головы и костей, закрыть крышкой и тушить на небольшом огне до готовности. Кружки баклажанов должны приобрести золотисто-желтую окраску с коричневатым оттенком.

Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Посолить, поперчить, разложить в горшочки. Мясо (огузок, кострец, оковалок) обмыть, обжарить на сковороде со всех сторон и поставить тушить так же, как указано в рецепте приготовления «Говядины, тушоной с макаронами». Заправить солью, кориандром и перцем горошком.

Такой пирог можно приготовить с любой другой фруктовой или ягодной начинкой, либо с начинкой из джема. После этого столовой ложкой отделяем небольшие порции, бросаем в кипящую подсоленную воду и варим до готовности. Горячие или холодные коктейли, содержащие какао, сочетают в себе приятный вкус и питательность: они ценятся не только как лакомство, но и как драгоценный источник бодрости и энергии.