Запеканка из капусты

Капусту и морковь порежьте соломкой, болгарский перец — кружочками. Помидоры помыть, разрезать на дольки, посолить и через 10 минут отжать сок. Так за дело.

Для этого массу, полученную после протирания разваренных томатов, помещают в эмалированную кастрюлю и уваривают на одну треть (это можно проверить, измеряя высоту уровня томата в кастрюле). Растереть 1 столовую ложку сливочного масла с 1 чайной ложкой муки и 1 чайной ложкой томат-пюре. Варить все 5—7 минут. Куриные филе аккуратно отбить до возможно малой толщины.

Тщательно пере­мешивая, влейте желтки в тесто. Потом массу вылить на смазанный сливочным маслом эмалированный лист или в фарфоровое блюдо и раскатать слоем толщиной в 2 мм. Готовую рыбу посыпать базиликом и полить соком лимона. Вылить в смазанную маслом форму и выпекать при температуре 180—200°С.

В конце добавить немного черного молотого перца и соль по вкусу. Рыбу, картофель и грибы сложить в кастрюлю, добавить специи, лавровый лист, залить сметаной и поставить в духовой шкаф на 30 минут. Для детей в сливки следует добавлять не ликеры, а фруктовые соки. Если взбивать не тщательно, все потом разделится на отдельные комки, и майонез не получится.

После этого положить лапшу, лавровый лист и перец. У рыбы надрезать брюшко, удалить внутренности, вынуть жабры, натереть солью, засыпать немного соли внутрь.

Добавить в него помидоры, соль и растительное масло. Вырезку нарезать пластами поперек волокон и отбить. Сварить густой сироп из 500 г воды и одного килограмма сахара, положить в него айву и прокипятить. Обжарить с двух сторон до светло-коричневого цвета. Положить в сотейник, добавить топленое растительное масло, репчатый лук, нарезанный соломкой и слегка обжаренный, растертый с солью чеснок, нарезанные дольками помидоры, рис, предварительно отваренный в подсоленной воде до полуготовности.

Проверить, пропекся ли кекс.

Выкладываем «розочки» на лист салата. Заморозить до твердого состояния; нарезать ломтиками толщиной 1 см. Добавьте мелко нарезанные яблоки и тушите 1 минуту. Подать со сметаной и рубленой зеленью.

Нарезать тонкими ломтиками мякиш свежего, но холодного хлеба. Отварить раков в кипящей подсоленной воде с тмином и большим «букетом» зелени.

Способ приготовления начинки: молотый орех растереть с сахаром-песком и пеной из яичных белков. Над раскаленными углями сильно разогреть маленькие вертепа, обернуть каждый из них предварительно разделенным на порции провернутым мясом и жарить до готовности, все время поворачивая над углями. Жарьте мясо над горящими углями, не забывая поворачивать шпажки, то есть жарить нужно сначала с одной, а затем с другой стороны до образования румяной корочки. Через 10 минут после начала варки положить в кипящий бульон тушеную свеклу с овощами, пассерованную муку и довести до готовности.

Разминать тесто, не прижимая к доске, все время поворачивая, чтобы в нем равномерно распределился жир. Доливайте в процессе выпекания небольшим количеством сметаны.

Кусочки тыквы кра­сиво разложите на салатных листь­ях. В этом случае молоко нужно оставить на несколько часов, пока все твердые частицы не поднимутся на поверхность, образуя плотный творожный слой. Затем губы (верхнюю массивную и маленькую нижнюю) помещают целиком в котелок, солят, добавляют 2—3 лавровых листа (больше не следует — уничтожает натуральный запах), перец и прочие специи (по вкусу) и варят 2—2,5 часа на огне.

Капусту нарезают соломкой и припускают до мягкости. Сваренного карпа вынуть с отвара и положить на блюдо, а сверху на каждый кусок рыбы положить кусок лимона, яйца, лист зеленой петрушки.

Размешать муку с растопленным горячим маслом и горячими сливками, дать смеси остынуть. Мелко нарезать ветчину. Вынуть семечки и удалить белую пленку.

Так же готовят пастилу из малины.

Его можно подать и холодным. Почистить сверху до белизны. Пеките минут 40—45, пока нож, вставленный в середину пирога, не будет выходить из него чистым. Там на самом деле есть, что съесть. Затем добавить взбитые сливки по вкусу, равномерно вводя их в горчицу и все время размешивая. Через 10—15 минут кипения добавить молоко так, чтобы покрыть рыбу, и варить при открытой крышке до готовности рыбы на небольшом огне. Подготовить луковицу и морковь, нарезанные полукольцами и соломкой.

Нарежьте мякоть баклажана на маленькие кусочки и жарьте их в небольшом количестве ги или растительного масла, пока они не станут мягкими. Тушку цыпленка вымыть, обсушить салфеткой, посолить изнутри и снаружи, смазать маслом и натереть толченым чесноком. Сразу подать. Как только картофель станет мягким, добавить масло, соль, посыпать рубленой зеленью. Затем все пропустить через мясорубку, перемешать и варить на медленном огне под крышкой до готовности. На следующий день пастеризовать фасоль вторично в течение 40 мин с момента закипания.

Желтки посыпать солью, перцем и жарить, поливая жиром, пока не свернутся белки и наполовину не поджарятся желтки.

Затем воду слить и отварить фасоль до готовности. Выложить бананы в стеклянную креманку, полить холодным соусом и добавить взбитые сливки. Ложкой класть тесто на горячую сковороду с жиром. Помойте изюм и положите его в воду, чтобы он набух. Очищенный репчатый лук мелко нарезают, морковь чистят и натирают на терке, затем пассеруют в сливочном масле.