Цветные «гнезда» с соусом из морепродуктов

Оставить немного шпика со шкуркой, сердце и печень. Украсьте каждую порцию консервированными сливами. Добавьте лук и перемешайте.

Все хорошо вымешать, чтобы получилась однородная эластичная масса. Сверху положить груз и мариновать не менее 2 суток.

Масло посечь с мукой, добавить протертый через сито сыр, желток, замесить тесто и вынести его на холод, через 10-15 минут раскатать, посыпать мукой, сложить конвертом и снова вынести на холод. Добавьте мелко нарезанный лук, тмин и укроп. Шинкованный лук пассеровать на масле, добавить очищенные от кожицы, мелко нарезанные баклажаны, картофель, помидоры, рубленую зелень, чеснок, заправить перцем, солью и тушить до готовности на медленном огне. Тесто раскатать и на противне выпечь в духовке. Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см, разрезать на полоски и разложить на смазанном маргарином противне. Из пшеничной муки, воды, яиц с добавлением соли замесить крутое тесто (пресное). Поджарить эскалопы, предварительно их посолив. Всыпьте в смесь по одному 2 белка, а затем еще 5 желтков, продолжая добавлять их по одно­му и только когда предыдущий пол­ностью вмешается в смесь.

Ингредиенты соединить, добавить орехи, перемешать.

Чтобы края бокалов искрились инеем, нужно поставить пустые бокалы на час в холодильник, затем перед подачей к столу погрузить их края в сахарную пудру. Смесь выложить обратно в кастрюлю с молоком, тщательно перемешать и прокипятить в течение 2 минут. Накрыть тонким ломтиком сыра и запечь в духовке, пока сыр не расплавится. Полученной смесью залить баклажаны и запекать в духовке в течение 40 минут. Нашинкованный лук поджарить на топленом или растительном масле, присоединить к подготовленным баклажанам, добавить масла, перемешать и тщательно все вместе потушить.

Выложить на тарелку местом начинки вниз. Для заправки смешать масло с лимонным соком, горчицей и медом, добавить соль и перец, тщательно растереть. Булочки разрежьте пополам, поджарьте на сливочном масле и намажьте приготовленной смесью.

Когда жидкость остынет до температуры около 30° С, добавить в нее 200 г сухих дрожжей, предварительно разведенных в 2 стаканах этой же жидкости, и поставить на брожение в теплое место. Растопленное сливочное масло смешать с оставшимся сахаром, мукой и искрошить руками.

Приготовить фарш.

После этого грибы и лук смешать с рисом, посолить и поперчить. До начала приготовления тор­та почистите мвлкие твердые груши и поместите в кастрюлю, добавив 1 стакан красного вина, 1 ст. л. сахара, 1 шт. гвоздики и палочку корицы.

Края теста приподнять и соединить сверху, скатать круглую клецку. Часть масла разогрейте, обжарьте лук, затем добавьте сладкий перец и жарьте, помешивая, 10 минут.

Корень сельдерея очистить, вымыть и мелко нарезать.

Крабы или креветки в сите быстро ополосните под струей холодной воды, хорошо обсушите на бумажной салфетке. Сверху кладут жареный лук, ломтики сваренного вкрутую яйца, ломтики вареных грибов.

Выделение сока должно длиться 60 мин.

Для удаления горечи их вымачивают трое суток, меняя воду три раза в сутки. Лимонный сок смешивают с кориандром, молотой гвоздикой, измельченным лавровым листом, солью и молотым перцем. Варить до готовности.

Тесто раскатать 1 см толщиной, намазать тонким слоем маргарина, сложить пополам, затем снова раскатать и т. д., пока весь маргарин не используется. Баклажаны и лук слоями уложить в сотейник или глубокую сковороду, добавить томат-пюре и прокипятить.

Мясо промывают, очищают от пленок, нарезают порционными кусками и отбивают. Обжарить в топленом масле. Подать торт хорошо охлажденным. Лук нарезать тонкими ломтиками, обжарить в сливочном масле до золотистого оттенка, отварить в мясном бульоне или молоке, протереть через сито и перемешать с оставшейся жидкостью. К филе добавляют нашинкованное яблоко, лук, сметану и тушат на слабом огне 20 мин. Посуду накрыть, спустя 12 ч настой разлить в бутылки, положив в каждую 2—3 изюминки.

Тушку вместе с тестом нарезать на порции. Очистите яблоки, если они не только что сняты с дерева. Очень оригинальный рецептик- готовил сам и вам советую.

Если добавить муки немного больше и разделить полученную массу на две части, в одну добавить какао и аккуратненько выложить в форму, то получится красивый мраморный кекс. Яйца смешать с сахаром и взбить, перемешать с пшеничной мукой, крахмалом, растопленным сливочным маслом, смешанным с апельсиновым джемом.

В сковородочку положить немного масла и кружочек помидора, пожарить немного, посолить, поперчить, положить кружочек яйца, кусочек сыра и запечь.

Грибы очистить, промыть и отварить до полуготовности. Огурцы, очищенные от кожицы и зерен, нарезанные ломтиками, припустить до готовности. Если хотите, чтобы суп был более мучнистым, то ополаскивать рис не надо.

Из мяса нарезать порционные куски и отбить их.

Яблоки нарезать тонкими ломтиками. Яйцо, яблоко, лук, чеснок, томат пропустить в миску через мясорубку, соединить с баклажанами.

В нескольких местах проколоть вилкой, смазать яйцом и выпекать при температуре 220 градусов в течение 40-50 минут.

Нафаршированные половинки уложить на противень разрезом вверх, запечь в духовке. Брынзу нарежьте тонкими ломтиками и уложите на хлеб. Для фарша мелко нарежьте зелень, немного поджарьте на масле. Влить в сухую смесь и взбивать ложкой 1 минуту. В сосисках сделайте продольные надрезы, вложите в них кусочки сыра. Перемешать. Сразу же подавайте кушанье на стол, выложив на подогретые тарелки и украсив зеленью.

Когда тесто поднимется, добавьте в него смесь из теплого кипяченого молока, яиц, масла, соли, размешайте все и снова поставьте в теплое место. Ананас нарезать тонкими дольками. В воке или во фритюрнице разогреть масло.

Квас должен созреть на вторые сутки.