Треска, тушенная с белым вином

Добавить маринованные грибы, остальную клюкву, очищенные и нашинкованные соленые огурцы, пассерованный репчатый лук, масло. Для теста в большой кастрюле перемешать муку с солью.

Отложить чашечки.

Яйца сварить вкрутую и мелко порубить.

Приготовить безе.

Этот рассольник можно разнообразить следующим образом: а) вместо муки положить 0,25 стакана отдельно сваренной перловой крупы; б) поджарить муку с раковым, а не с простым маслом и положить в суп раковые шейки; в) положить в суп пюре из помидоров.

Замесите и тонко раскатайте тесто по одному из приведенных рецептов. Раскатать тесто в тонкие лепешки диаметром 10-12 см, поставить их на расстойку. По вкусу добавить тертый лук. К столу десерт подать охлажденным.

Из выбродившего теста сформовать круглые шарики. Отдельно подать в вазочке сливки и мороженое.

Выпекайте при средней температуре 10–15 минут.

Жарить на гриле, время от времени сбрызгивая вином и лимонным соком. Тертый сыр, чеснок, мелко нашинкованный красный сладкий перец уложить горкой на ломтик хлеба и накрыть кусочком салями, свернутым в виде конуса.

У готового гуся следует сначала обрезать кожу и мясо вокруг лапок. Добавить муку и хорошенько перемешать. Затем добавляют соль и перец и перемешивают.

За 30 минут до окончания варки добавить спассерованные с томатом-пюре коренья, «букет», специи, белый соус или пассерованную муку и варить при слабом кипении в закрытом котле. Добавьте к белкам ва­нилин, корицу, сахарную пудру, измельченные орехи и гвоздику, аккуратно перемешивая снизу вверх. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 мин. Сало или грудинку порезать мелкими кусками.

Выложить массу на смазанный маслом и посыпанный мукой лист, разровнять, посыпать сахаром и подрумянить в духовке. После этого влить сметану с желтками, посолить, добавить рубленую зелень, масло и прогреть, не доводя до кипения Крыжовник вымыть, очистить, залить водой, добавить 100 г сахара и варить 10 мин. на слабом огне, охладить.

Перед подачей к столу выложить на сервировочное блюдо.

Второе яйцо сварить вкрутую и натереть на мелкой терке. После выдержки варят на слабом огне до полной готовности.

Смешать апельсиновую и лимонную цедру имбирь, измельченный чеснок и половину меда.

Редьку натрите на мелкой терке.

Сформовать каравай, выложить его на блюдо, обмазать слегка взбитым белком. Просеять муку и сделать посередине углубление.

Заправить суп сливками, смешанными с желтком, охладить.

Перед заморозкой перцы промывают и подсушивают. Очистить, выпотрошить и тщательно промыть рыбу. Сковороду слегка раскачать, жарить около 2 мин. Луковицы и чеснок очистить. Затем вишню укладывают в стеклянные банки вместимостью 2 л.

Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла, затем переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Завернуть тесто в фольгу и поставить на 1 ч в холодильник.

Разморозьте тесто.

До того как лук подрумянится, прибавить рис и мешать его специальной лопаточкой с дырочками.

Подготовленное блюдо охладить. Крем держать в духовке до тех пор, пока он не перестанет приставать к лезвию ножа (примерно 30 минут), затем вынуть и охладить.

Всыпать просеянную муку, замесить тесто.

Сварите кофе. Готовых цыплят вынуть и разрезать пополам. Разогретое масло и яйцо или яичные желтки взбивают с сахаром, добавляют тертую лимонную цедру, измельченные орехи или миндаль и рубленые цукаты. Добавить зелень, лук, помидоры и корень имбиря, приправу, корицу, гвоздику, душистый перец, соль. Мясной бульон (можно приготовить из бульонных кубиков) разогреть. Половину сала промолоть на мясорубке.

Как только капуста заквасилась, разложить ее по банкам, закупорить крышками и спустить в погреб. Из сливы удалите косточки, замочите в вине на 12 часов.

Вокруг выложить толстым слоем винегрет, заправленный густым соусом, выровнять ножом и сверху, радиальными линиями (на расстоянии 3 см) от половинок яйца положить кусочки шпрот или какой-либо другой рыбы.

Все проваривают и заправляют. Соус по­дают к рыбным, овощным и мясным блюдам, а так­же используют его для приготовления салатов и ви­негретов. вареный в кожуре картофель чистится и нарезается тоненькими ломтиками. селедку надо очистить, отделив мясо от костей, и нарезать кусочками, в стеклянную, огнеупорную посуду, смазанную растительным маслом, посыпанную сухарями, укладывают ряд картофеля, поверх несколько кусочков сливочного масла, либо немного растительного масла, потом ряд кусочков селедки и снова ряд картофеля и жир, пока не выйдут все продукты. печется на среднем огне примерно 45 минут.

Приготовить греческий соус: овощи очистить и обмыть, нарезать тонкими полосками вместе с очи­щенным луком.

Разогрейте на сковороде растительное масло и зажарьте рулеты. Подать к столу в холодном виде. Выпекать в горячей духовке (190-220°) в течение 30 минут. Масло разминают, смешивают с небольшим количеством муки, сформировывают в прямоугольный пласт.

Все смешать, добавить по вкусу соль и заправить майонезом. Готовую рыбу выкладывают на блюдо, сверху кладут обжаренные перец и помидоры. Также поступаете с 3 яблоками, 3-4 помидорами. Печь в смазанном маслом противне при слабом огне.

Перед подачей положить сверху мороженое. Готовое варенье, независимо от способа варки, в горячем виде расфасовать в прогретые банки. После третьей заливки закатывают. Из подошедшего теста скатать шар, раскатать его в круглую лепешку и переложить в смазанную маслом форму или на сковороду. Затем смоченными в холодной воде руками формуют колбаски длиной 10-15 см и жарят их на решетке над углями мангала. Затем добавьте шампиньоны, предварительно . вымытые и тонко нарезанные. Затем мед, не мешая, процедить через фланель (лучше несколько раз).

Добавить нарезанные синие сливы, персики, а также ягоды винограда и крупно растолченные ореховые ядра.