Суп «Витаминный»

Вымыть и нарезать: 1 столовую ложку свежей петрушки, мелко нарезанной, 1 стакан свежего шпината или мини-капусты, нарезанных. Вареную печенку и маринованные огурцы нарезать соломкой, смешать с солью и перцем, заправить майонезом, уложить горкой в салатник, украсить сверху вареным яйцом и посыпать зеленью. Горошек выложить на самый верх салата. Лук нашинкуйте, а морковь натрите на крупной терке.

Уложить в сковороду для фламбирования и в распущенном масле сохранять горячими, затем, подав к столу, облить горящим джином. Апельсины вымыть, один очистить от цедры, второй ошпарить кипятком, нарезать кружочками. Половину приготовленного лука нарежьте колечками, вторую половину нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета и слегка остудите.

Оставшуюся часть заправки подавайте отдельно в соуснике.

Очистить от кожуры и мелко нарезать помидоры. Замесить тесто, как на пельмени, раскатать сочень и нарезать квадратиками. Для этого натрите край бокала изнутри лимонным соком примерно на 1 см и окуните край бокала в сахарный песок.

С помощью стакана вырезать кружки (можно тесто разделить на квадратики). Приправить мясо по вкусу. В горячей воде растворите сахар, доведите сирой до кипения. Грибы отварить, охладить и пропустить через мясорубку. Размягченное масло взбивать деревянной лопаточкой в течение пяти-семи минут, постепенно добавляя сметанную смесь. Как только тесто начнет опадать — опара готова.

Чеснок очистить, мелко нарубить, слегка растереть с солью. В смесь влейте уксус и шампанское.

Напиток привезен 300 лет назад в Европу из Персии. Начинить полученным фаршем помидоры, полить сметаной, посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа. Пакеты эти уложить на горячую, подмазанную жиром сковороду и жарить на огне, часто переворачивая, чтобы бумага не пригорала, в течение 5—10 мин.

Посолить, закрыть крышкой и оставить на небольшом огне на 3/4 ч.

Затем добавляем лимонный и гранатовый соки.

Творог растереть с молоком и сахаром, положить на фрукты.

При подаче посыпать салат измельченными ядрами грецких орехов и украсить листьями салата. Затем слить ее в другую бутыль, а орехи засыпать 300 г сахара и вновь поставить на 2—3 недели, пока весь сахар не растворится.

Вскипятить оставшийся сок с ревенем и сахаром.

Быстро закупорить и охладить.

Перед подачей к столу наполните каждую четвертинку помидоров консервированной рыбой, сверху положите тонкий ломтик лимона (без кожицы) и посыпьте зеленью. Через 20—30 дней сливы готовы к употреблению.

Первые 15 мин. выпечки бисквит нельзя беспокоить, открывать духовку, трясти противень. Разогреть свиной жир до 180°С, обжарить в нем помидоры и лук в течение 3 минут, добавить соевый соус, соль и влить кипяток. Добавляются все вышеперечисленные ингредиенты, и замешивается некрутое тесто. Добавляют маринованный перец, шинкованный соломкой, томат-пюре, вино, мелко рубленную зелень петрушки, укропа и продолжают пассеровку. Очищенные яблоки и сливы (без косточек) нарезать брусочками и перемешать. Время от времени поливать растительным маслом. Каждую половину разделить на четыре части, намазать сливочным маслом. Грибы с луком положить в кастрюлю, добавить горячую подсоленную воду, всыпать замоченный рис, довести до кипения, закрыть кастрюлю крышкой и поставить в нагретую духовку на 30 мин. Самые вкусные — это ананасы, которые созрели на корню. Груши очистите, полностью вырежьте сердцевины, мякоть нарежьте не очень тонкими дольками. Оставшуюся массу из отрубей хранить также в холодном месте, в той же посуде. Выпекается на среднем "огне", по 5-6мин каждый (пока выпекается один, формируем след блин).

Слоеное тесто приготовить так же, как для языков слоеных. Мясо, порезав тонкими длинными ломтиками, заправить соевым соусом, частью растительного масла, толченым чесноком, перемешать и дать пропитаться. Подготовленные корки поместить в эмалированный таз и залить горячим сахарным сиропом, приготовленным из расчета 1,2 кг сахара и 300 мл воды на 1 кг корок. Для фарша куриное филе с добавлением соли и перца трижды провернуть в мясорубке с мелкой решеткой.

Сковороду смазать растительным маслом, выложить готовую массу и поставить емкость в духовку.