Струдель с квашеной капустой

Середину торта посыпать шоколадной стружкой, по краям украсить розетками из взбитых сливок и вишни, посыпать сахарной пудрой.

Подготовьте фарш. Готовую икру подают в охлажденном виде. из промытых яблок (желательно зимних сортов) удалить середину. яблоки уложить в сотейник, отверстия в них заполнить сахаром, на дно сотейника налить немного воды. запекать в духовке 15—20 минут. жареные измельченные орехи смешать с разогретым медом. печеные яблоки разложить в вазочки или креманки, залить медом с орехами Сварить кашу из пшена, риса или овсянки.

Подайте рулетики с жареной цветной капустой или фасолью в томате. Баклажаны нарезать вдоль узкими полосками. Соедините все компоненты и хорошенько размешайте. Кабачок нарезать небольшими кусочками и вместе с нарезанным луком и зубчиками чеснока выложить на противень. Мясо, морковь, петрушку, лук, лавровый лист, перец залить небольшим количеством воды и варить на слабом огне, пока мясо не станет мягким.

Разогреть оливковое масло, жарить картофель около 5 минут до золотистого цвета. За 5 минут до готовности введите белки с зеленью.

Все перемешайте, разложите в банки.

Очистить и нарезать мякоть апельсина. Готовое мясо прокрутите через мясорубку. Половинки баклажанов посыпать солью и оставить на полчаса. Когда оно начнет подниматься, всыпать остальную часть муки и замесить густое тесто. Картофель натереть на терке, соединить с пассерованным луком (половина нормы), яйцом, солью, перцем, мукой, сформовать биточки и обжарить на сковороде с хорошо разогретым жиром.

При подаче положить на него маленький кусочек сливочного масла. Клецки из помидоров подать к рагу из телятины. Это — салат — гарнир.

Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите около 10 минут до тех пор, пока грибы не впи­тают всю жидкость. Поверхность готового торта должна быть темно-коричневого цвета. Когда высушится достаточно, посыпают солью и погружают в сыворотку, которая выступает на поверхности кислого молока. Добавить мелко нарезанные свежие или консервированные помидоры без кожицы и продолжать тушить до готовности. При желании можно залить сметаной и поставить в духовку на несколько минут.

Затем половину бульона слить, а вторую смешать с предварительно спассерованной мукой, растертой с размягченным сливочным маслом, все тушить в течение 8-10 минут. Со шпика срезать шкурку, нарезать его ломтиками чуть толще спички, поджарить до прозрачности в жире и процедить.

Осушите кружочки, прикладывая бумажные салфетки. Разлейте по тарелкам.

Через 18 — 20 дней овощи готовы к употреблению. Яблочный крамбл —это быстрый и легкий десерт. Нагреть на плите 1 стакан воды. Хлеб намазать маслом, уложить на него язык и посыпать хреном. Вдавите нарезанный чеснок между косточек. Эг-Ног – шотландский коктейль на основе яиц и молока. Подавайте пирог слегка теплым.

Запечь гренки в разогретой духовке.

Подать отдельно миндальное молоко. При изготовлении карамельной массы следует иметь в виду, что чем меньше добавляют патоки, тем больше надо добавлять воды. Для украшения: цукаты. Растереть масло добела, добавить предварительно взбитые с caxapoм яйца и, не переставая помешивать добавить соду и порциями манную крупу. Яйца взбить со сливочным маслом, молоком и солью, залить смесью хлеб. Чтобы сделать соус, растворите в воде кукурузную муку (либо муку из подземных побегов или корневищ маранты). Белую фасоль отварить, очистить и протереть через сито. Положить в маринад небольшие куски говядины. Охлажденное молоко и желток взбивают с помощью миксера, смешивают с вишневым сиропом. Суп готовят на белом соусе с куриным бульоном и эстрагоном.

Разлить в две смазанные маслом и посыпанные мукой формы для кекса.

Яблоки или груши промывают, очищают от кожицы, разрезают пополам, удаляют семечки и варят в воде, подкисленной лимонной кислотой, до готовности. Готовят соус: мелко нарубленный лук пассеруют, через 10 минут вводят муку и постепенно разводят бульоном; после этого добавляют уксус, соль, рубленую и толченую зелень, толченый чеснок и хмели-сунели (сушеную зелень). На подготовленные листья капусты положить фарш и завернуть их в виде небольших рулетов.

Когда мясо будет готово, вынуть его, взять 3—4 стакана этого бульона, положить муки, растертой с ложкой ракового масла, вскипятить, процедить, положить в него 20—30 отваренных раковых шеек и ножек, цветную капусту, отдельно отваренную в бульоне, также штук 12 спаржи, вскипятить, облить мясо. Когда подернется корочкой, перевернуть вверх дном. Это блюдо вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Вынуть лук, разрезать пополам и охладить.

Хлеб обжарьте в сливочном масле с обеих сторон. Затем добавить стакан не очень горячего бульона, размешать, все это влить в горячий бульон, закрыть крышкой, поставить на огонь и при слабом кипении продолжать варку в течение 30—40 мин.