Шашлык из рыбы на костре

Соленые огурцы измельчить и на короткое время добавить к шампиньонам.

Массу помещают в холодное место и выдерживают в течение 1-2 ч. Грибы отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, подсушите и нарежьте. Суп варить в течение 20 мин.

Выберите ложкой мякоть и протрите ее через сито. Перед подачей к столу пельмени отварить в мясном бульоне. Салат из свежих овощей прекрасно подойдет к этому блюду. Сливочное масло растапливают на сковороде, всыпают манную крупу и жарят при постоянном помешивании до золотистого цвета.

В процессе охлаждения масса кристаллизуется. Ингредиенты поместить в кастрюлю, залить холодной смесью из воды и кефира. Процедить, отрезать зеленые кончики и отложить их, оставшуюся часть спаржи положить в ту же кастрюлю, добавить мясной бульон, положить 30 г сливочного масла или маргарина, морковь, очищенный и промытый картофель, сельдерей, лук, петрушку, нарезанные кусочками, соль, отварить. Рыба легче чистится, если ее выдержать некоторое время в воде с уксусом или окунуть в кипящую воду. Растирать до тех пор, пока заправка не станет однородной по консистенции.

Вокруг положить отварной картофель и морковь, которая варилась вместе с рыбой. Огурцы припустить в бульоне. Один корж разрезать на 3 полоски шириной 10 см.

Осторожно смешать с овощами.

В миске взбить 50 г сливочного масла комнатной температуры с петрушкой, несколькими каплями лимона, солью, перцем. Испеченные коржи подровнять, крошки собрать. Добавляем зеленый горошек и тщательно перемешиваем. Выложить в один слой творог. Лук, чеснок и зелень мелко нарежьте, смешайте с маслом, томатной пастой и 1 чайной ложкой хмели-сунели. Листья салата промыть, обсушить и порвать на небольшие кусочки. Обжаренный чак-чак высыпать на решето или в большое сито, дать стечь лишнему маслу и остудить. Это будет верх торта.

Разогреть духовку до 190 °С. Свинину промывают, нарезают порционными кусками и складывают в эмалированную миску.

Все подготовленные продукты соединить, добавить горчицу, сметану и тщательно перемешать. Помидоры перебираем, моем, нарезаем кружочками или дольками размером около 4 см.

Оба соуса смешивают, добавляют к нему 3-4 ложки желе из чёрной смородины. После этого влить томатный (основной) соус на рыбном бульоне и варить при слабом кипении 20—25 минут. К гренкам с помощью бутербродных шпажек прикрепите ломтики мясных продуктов, огурца и перца. Банку залить растительным маслом слоем высотой 10— 15 мм и хранить при температуре не свыше 12 °С. Фигурки из теста вытряхивать из формочек на противень и выпекать в середине духовки 10 минут до золотистого цвета. Дождавшись окончания фильтрации, выложить из марли в миску отстоявшуюся массу, добавить в нее натертые огурцы и чеснок, по вкусу соль и перец, все тщательно перемешать. Подготовленную свинину нарезают мелкими кубиками, солят, обсыпают пшеничной мукой и обжаривают в хорошо разогретом смальце или сливочном масле до румяного цвета.

Картофель порежьте кубиками, лук и чеснок нарежьте мелко.

Укладывают в банки и заливают горячим маринадом. Разделка пирожков из такого теста требует некоторой сноровки, т.к. консистенция теста довольно слабая.

Для приготовления его воду вскипятить и рубленым имбирем, влить вино и соевый соус, размешать и соединить с нашинкованной редькой.

Порежьте кубиками копченое сало и поджарьте его в чугунной сковороде до образования хрустящих шкварок. Пока картошка варится, на сковородке нужно потушить кислую капусту с небольшим количеством растительного масла (на тефлоновой сковородке — лучше без масла). Варить до готовности. Отварить курицу, разрезать на куски, выложить на противень, подлить 3-4 столовые ложки бульона. Смешать горячие макароны с подготовленной мясной заправкой, переложить на порционные тарелки и посыпать тертым сыром.

Сварите яйца вкрутую и нарежьте. Грибы очистить, вымыть, слегка обжарить. Картофельный и фруктовый отвары охладить, слить в одну кастрюлю, положить вареные фрукты, картофель, подготовленную свеклу, нарезанные свежие огурцы, зеленый лук, зелень укропа, измельченные вареные яйца и заправить солью и сахаром.